preventie Er zijn genoeg redenen om mee te doen aan Meatless March - of je nu wilt terugbellen op rood vlees , creatiever worden in de keuken , of verklein uw ecologische voetafdruk . Maar zelfs voor informele vleeseters kan bezuinigen op het spul moeilijker zijn dan het lijkt.
Er is echter een manier om het voor elkaar te krijgen. Je moet gewoon denk verder dan je gebruikelijke eiwitten . (Het kan ook geen kwaad dat eieren zijn toegestaan.) Het volgende: preventie -goedgekeurde recepten - één voor elke dag van de maand - zitten boordevol essentiële voedingsstoffen, interessante smaken en creatieve inspiratie om je door je ontbijt, lunch en diner te helpen. We beloven dat Meatless March nu een stuk eenvoudiger is geworden.
CHRISTOPHER TESTANI Pizza heeft geen worst of pepperoni nodig om lekker te zijn. In dit recept overtreffen champignons en rucola de traditionele toppings met een gezonde dosis aardse umami en kruisbloemige crunch.
Ontvang het recept
MIKE TUIN Of het nu als bijgerecht of als hoofdgerecht wordt geserveerd, deze gegrilde aubergine barst van de levendigheid Mediterrane smaken . Je kunt de yoghurtsaus ook overslaan om dit makkelijke diner helemaal vegan te maken.
Ontvang het recept
BETH GALTON Deze smaakvolle soep is praktisch gemaakt voor frisse lenteavonden. Geurige kerrie, kurkuma , en cayennepeper geeft het een kick die de saaie oude dinerroutine opschudt, en het zorgt ook voor geweldige restjes.
Ontvang het recept
JOHN KERNICK Slechts een van deze koolhydraatarme wafels bevat meer eiwitten dan een ei (met 85 calorieën per pop!). Geniet van elke hap die vol groenten zit, voorkom dat je voor het middaguur een koolhydraattekort krijgt en blijf de hele ochtend vol.
KANA OKADA Het duurt slechts 15 minuten om dit klassieke Italiaanse voorgerecht klaar te maken, met paddenstoelen en pompoen als een lichter alternatief voor vlees. Verse, gehakte rozemarijn tilt het geheel naar een ander niveau.
Ontvang het recept
CHRISTOPHER TESTANI We snappen het als je normaal een hekel hebt aan tofu, maar geef dit gewoon bladpan diner een poging. Paksoi zorgt voor een lichte crunch, terwijl royaal gekruide tofu fungeert als een hartige, knoflookachtige basis. Geserveerd met bruine rijst? Hemels.
Ontvang het recept
PHILIP FRIEDMAN Er gaat niets boven een sappige burger, maar deze vegetarische dupe komt aardig in de buurt. Nog beter, elke patty verpakt in 16 gram eiwit en 9 gram vezels. Voeg een broodje sla toe en je bent helemaal klaar.
Ontvang het recept
CHRISTOPHER TESTANI Het is meer dan eenvoudig om deze vulling in elkaar te zetten, eiwitrijke salade , die zwarte bonen, avocado, tomaten en koriander gebruikt om klassieke quinoa op te fleuren. Het is een ideale kantoorlunch of een doordeweeks diner.
Ontvang het recept
PHILIP FIKS Ooit een groene crêpe gezien? De hartig-zoete ontbijtfavoriet krijgt een vegetarische remix in dit recept, dat knapperige appels, eiwitrijke kikkererwten en pittige citroen verenigt tot een harmonieuze combinatie van smaken.
Ontvang het recept
Erika Lapresto Breng je toast naar een hoger niveau met Gruyère-kaas, pompoen, spinazie en een tot in de perfectie bereid ei voor de ideale balans tussen vet, koolhydraten en eiwitten.
Ontvang het recept
Danielle Bigeye Daly Er is vaak een veronderstelling dat vegetarische recepten gewoon niet bevredigend zijn, maar deze noedelkom bewijst dat die gedachte verkeerd was. Sla de over Chinees afhalen (en stapels zout) en maak in plaats daarvan dit eenvoudige, eiwitrijke gerecht klaar.
Ontvang het recept
Mike Tuin Spruitjes zijn al een voedingskrachtpatser, maar in combinatie met noten, citroenen en Pecorino Romano vormen ze de basis voor een heerlijk knapperige en citrusachtige salade.
Ontvang het recept
CHRISTOPHER TESTANI Kokosmelk, farro, venkel, erwten, walnoten en groenten vormen samen een romige veganistische droom in deze vegetarische versie van risotto.
Ontvang het recept
Mike Tuin Salsa verde is eigenlijk het platonische ideaal van een snack, maar de echte aantrekkingskracht van deze traktatie is als een volledige maaltijd (gestapeld bovenop je favoriete vegetarische eiwitten in romaine cups) of als show-stelende topping (misschien zelfs op die veggie burger van bovenaf).
Ontvang het recept
ZACH DESART Wil je doen alsof je in het zuiden van Frankrijk woont? Maak een rustieke ontbijtkoekenpan! Begin uw dag niet met vlees door in plaats daarvan te focussen op knapperige snijbiet, heldere tomaten en precies goede eieren. (Niet in eieren? Verwissel in plaats daarvan voor geroosterde kikkererwten of tofu scramble!)
Ontvang het recept
Levi Brown Wissel die saaie salades af met de smakelijke combinatie van pompoen, granaatappel en geitenkaas. Het is substantieel genoeg om bevredigend te zijn, maar niet te zwaar - perfect voor zowel lunch als diner.
Ontvang het recept
MITCH MANDEL Top volkoren pitabroodjes met saus, je favoriete groenten en een snufje kaas voor een gezonde kijk op pizza die barst van de smaak (en belachelijk gemakkelijk te maken).
Ontvang het recept
OKSANAKIIANGETTY BEELDEN Te veel soepen sluipen vlees naar binnen zonder reden. Je zult het spul in deze spinazie- en wilde rijstsoep niet eens missen, die zijn onweerstaanbare smaak krijgt van zelfgemaakte pesto en eekhoorntjesbrood.
Ontvang het recept
PHILIP FRIEDMAN/STUDIO D Het ontbijt heeft een verstoring nodig. Deze pluizige ei muffins zijn precies waar je op hebt gewacht, vooral met 18 gram vullende eiwitten per pop. Ze zijn ook eindeloos aanpasbaar, dus experimenteer met je favoriete invoegtoepassingen.
Ontvang het recept
MET POULOS Het ruilen van tofu voor kip werkt bijna te goed in deze roerbak, die veel eiwitten en ijzer bevat. En verbazingwekkend genoeg kost het maar 20 minuten om het in elkaar te gooien. Het is een doordeweekse overwinning.
Ontvang het recept
Getty Images We houden van een oergraan, vooral als het wordt bereid in een lichte maar vullende salade. Deze moderne kijk op spelt hoeft niet eens een nachtje te worden geweekt - je kunt meteen aan de slag en zo kostbare tijd besparen.
Ontvang het recept
ARMANDO RAFAEL Wanneer je pastasalade combineert met caprese salade (en omwisselt) aardbeien voor tomaten), gebeurt er iets magisch: het barbecue-nietje voelt helemaal nieuw aan en smaakt als een lentemiddag.
Ontvang het recept
MITCH MANDEL Linzen zijn een koolhydraatarme, eiwitrijke basis die de rest van deze salade laat schitteren. Samen met wortelen en selderij, peterselie en citroen maakt dit recept af met een vleugje Midden-Oosterse smaak.
Ontvang het recept
MITCH MANDEL Frittatas zijn als een volwassen versie van het ontbijt voor het avondeten, en ze zijn bijna verdacht gemakkelijk te maken. Het enige wat je nodig hebt is 20 minuten en een gerecht. (En veel eieren .)
PHILIP FRIEDMAN/STUDIO D Als we elke dag een van deze koolhydraatarme, eiwitrijke omeletten zouden kunnen eten, zouden we dat doen. Spinazie, tomaten en champignons vermalen deze ontbijtfavoriet, terwijl avocado's en kaas het heerlijk romig houden.
zong An Hoog in eiwitten en heerlijk boterachtig, edamame is een gemakkelijke manier om vlees te vervangen. Gecombineerd met maïs, mango en rode ui, zorgt het voor een hunkerend, caloriearme salade die naast elke maaltijd zou kunnen werken.
Ontvang het recept
ARMANDO RAFAEL Eind maart ben je klaar voor de eerste paar warme lentedagen. Krijg een voorsprong met deze delicate spinaziesalade bedekt met allerlei lekkers, waaronder bonen, bessen en feta.
Ontvang het recept
Jillian Michaels Fitnessgoeroe Jillian Michaels kent haar in de sportschool en de keuken. Dit recept voor avocadotoost is eenvoudig, vleesvrij en verrassend vullend - ideaal voor 's ochtends onderweg.
Ontvang het recept
WESTEND61GETTY IMAGES Dit recept voor alle seizoenen is romig en een tikje pittig. Gebruik groentebouillon en sla de zure room over voor een volledig plantaardig hoofdgerecht - we beloven dat je het vlees in deze niet zult missen.
Ontvang het recept
BURCU ATALAY TANKUT/GETTY IMAGES Op de een of andere manier duurt deze romige, vullende bak slechts 35 minuten om te maken - en is het slechts 91 calorieën per portie. Het geheim is broccoli met rijst, die, in combinatie met Parmezaanse kaas en mozzarella, het perfecte bijgerecht is bij een geruststellende maaltijd.
Ontvang het recept
Kate Mathis De kleuren op dit bord schreeuwen praktisch van de voeding. Sugar snaps en edamame zijn twee van onze favoriete peulvruchten, en door ze te combineren met scherpe radijsjes en citroenboter worden ze nog lekkerder.
Ontvang het recept
