morisfoto/shutterstock Tijdens een recente reis naar haar lokale Costco, merkte Sonya Angelone, RDN, een doos op met de boodschap 'Goede bron van omega's!' over het pakket geplakt. Terwijl andere kopers het misschien zonder twijfel in hun winkelwagentje hadden gegooid, wist Angelone, een in Californië gevestigde diëtist en woordvoerder van de American Academy of Nutrition and Dietetics, wel beter. 'Ik vroeg me af over wat voor soort omega's ze het hadden.'
Er zijn eigenlijk drie verschillende soorten omega-vetzuren en het bleek dat de doos avocado-olie bevatte, die voornamelijk omega-9-vetzuren bevat, die heel anders zijn dan de gezonde omega-3 vetzuren die in vis worden gevonden. Dit is wat u over elk van hen moet weten en de rol die ze in uw dieet zouden moeten spelen. (Neem de controle over uw eten terug - en verlies daarbij gewicht - met onze 21-daagse uitdaging !)
Wat is in godsnaam een omega?
Eerst een korte scheikundeles: vetten zijn als bakstenen muren en ze bestaan allemaal uit vetzuren. Vetzuren zijn als de stenen die worden gebruikt om de muur te bouwen.
Alle vetzuren hebben een even aantal koolstofatomen die in een keten aan elkaar vast zitten. Sommige hebben enkelvoudige bindingen tussen de koolstofatomen - dat zijn verzadigde vetten , zoals boter. Degenen die dubbele bindingen hebben, worden als onverzadigd beschouwd. Omega-3 vetzuren, -6 vetzuren en -9 vetzuren zijn allemaal soorten natuurlijk onverzadigde vetten, die volgens de meeste experts veel gezonder zijn dan verzadigde (tenzij ze zijn omgezet in transvetten).
Oké, even terug naar de chemische structuur. Het begin van de koolstofketen wordt het 'alfa'-uiteinde genoemd en het tegenovergestelde wordt het 'omega'-uiteinde genoemd. Omega-3 vetzuren hebben '3' in hun naam omdat de eerste dubbele binding van het molecuul zich drie koolstofatomen verwijderd van het omega-uiteinde bevindt. (Je kunt nu waarschijnlijk raden hoe omega-6's en omega-9's hun naam hebben gekregen.)
Als je dat allemaal hebt gevolgd, geef jezelf dan een schouderklopje. Maar als je ogen beginnen te glazig worden, is dat ook goed. Volgende: Wat u echt moet weten over deze vetzuren vanuit voedingsoogpunt.
Omega-6 vetzuren
ALEKSANDRS SAMUILOVS / SHUTTERSTOCK Net als bij omega-3 vetzuren kan je lichaam deze niet produceren, dus je moet ze eten. Maar er is een vrij goede kans dat je dat al bent - en je overdrijft het waarschijnlijk.
Omega-6 vetzuren komen vooral voor in plantaardige olien zoals maïsolie, saffloerolie, sesamolie, pindaolie en soja. 'De meeste vetten in het Amerikaanse dieet bevatten veel omega-6's, evenals verzadigd vet', zegt Angelone. (Voor het geval je je afvroeg, er is geen voedingsbehoefte voor verzadigd vet, dus hoe minder je eet, hoe beter.)
Angelone voegt eraan toe dat hoewel omega-6's een belangrijke rol spelen in het lichaam, als je er te veel meer van hebt dan omega-3's, je veroorzaakt uiteindelijk een ontsteking . 'De meeste mensen krijgen 15 tot 25 keer meer omega-6's binnen dan omega-3's', zegt ze.
Kort gezegd: Omega-6's zijn gezonder dan verzadigd vet, en je hebt er wel wat van nodig. Maar te veel krijgen kan gevaarlijk zijn, dus probeer terug te schalen. Of focus je gewoon op het verhogen van je inname van omega-3 vetzuren, en je zou automatisch de balans op een goede manier moeten gaan verschuiven.
Omega-9 vetzuren
In tegenstelling tot omega-3's en omega-6's, zijn omega-9's niet als essentieel beschouwd. Je lichaam kan deze maken, dus zelfs als je inname nul is, krijg je geen tekort. Je vindt omega-9's in koolzaadolie, zonnebloemolie, amandelen, avocado's en olijfolie. (Ja, olijfolie bevat ook omega-3 vetzuren, maar het zijn meestal omega-9 vetzuren.)
'Omega-9's zijn niet vereist, maar ze hebben hun eigen gezondheidsvoordelen', zegt Angelone. Als u ze bijvoorbeeld eet in plaats van verzadigde vetten, kunt u uw cholesterol verlagen. En opkomend onderzoek vindt dat bepaalde omega-9-rijke voedingsmiddelen, zoals avocado's , kan een rol spelen bij het verminderen van uw risico op diabetes en hartaandoeningen.
Kort gezegd: Omega-9's zijn leuk om te hebben, omdat ze een goede energiebron zijn en een aantal gezondheidsvoordelen kunnen bieden. Gewoon niet te gek doen. Ze zijn niet essentieel, en zoals bij alle vetten, kunnen de calorieën ervan snel oplopen. Een paar plakjes avocado op je salade? Super goed. Eet gewoon niet een hele kom guacamole.
