Patrick Llewelyn-Davies/Getty Images Inmiddels weten we allemaal dat een beetje gezond vet goed voor ons is. Maar veel is misschien nog beter, althans in het geval van avocado. Blijkbaar zou het elke dag eten van een hele romige groene vrucht je cholesterol aanzienlijk kunnen verlagen, zeggen nieuwe door de avocado-industrie gefinancierde bevindingen die zijn gepubliceerd in de Tijdschrift van de American Heart Association .
Onderzoekers zetten 45 gezonde volwassenen met overgewicht gedurende twee weken op een gemiddeld Amerikaans dieet (lees: zwaar op de verzadigde vetten en koolhydraten). Daarna schakelden ze gedurende vijf weken over op een vetarm (24% vet) of een van de twee matig vetrijke diëten (34% vet). Een van de diëten met matig vet bevatte gezonde vetten zoals zonnebloem- en koolzaadolie; de ander haalde het grootste deel van zijn vet uit één hele avocado per dag. ( Hier leest u hoe u vetverlies kunt stimuleren met: De hormoonoplossing van Preventie. )
Elk van de nieuwe diëten verbeterde het LDL-cholesterol (de slechte soort) van de deelnemers, waarschijnlijk omdat ze alle drie significant minder verzadigd vet bevatten dan het gemiddelde Amerikaanse dieet. Maar de avocado-eters deden het het beste: hun LDL-cholesterol daalde met 13 punten, vergeleken met ongeveer 8 punten voor mensen die een vetarm of avocadovrij dieet volgden.
Waarom? Alle bronnen van enkelvoudig onverzadigd vet, inclusief avocado, bevatten vetzuren die kunnen helpen het cholesterol te verlagen en de gezondheid van het hart te verbeteren. Maar volgens de onderzoekers lijkt het guacamole-bestanddeel extra cholesterolverlagende eigenschappen te hebben, zoals vezels en plantensterolen, plus een soort suiker dat het verzadigingsgevoel zou kunnen verhogen.
Toch bevat een middelgrote avocado ongeveer 320 calorieën en 30 gram vet - en het lijkt niet echt realistisch om elke dag een hele avocado te eten. Sommige minder voedzame voedingsmiddelen vervangen door een halve avocado per dag is beter te doen - en nog steeds gunstig. 'Het is nog steeds aangetoond dat het eten van die hoeveelheid het totale cholesterol- en LDL-gehalte verlaagt, zegt geregistreerde diëtiste Tina Ruggiero. Denk aan gepureerde avocado in plaats van mayo in je boterham, in blokjes gesneden avocado in plaats van zure room of kaas op je zwarte bonensoep, of een halve avocado met limoensap en zeezout in plaats van een mueslireep voor een middagsnack. Lijkt ons verdomd lekker.
