Getty Images Er gaat niets boven de sappige smaak van een rijpe tomaat. Een favoriet in salsa's, sauzen, sandwiches en salades, de veelzijdigheid van het fruit (ja, fruit!) is moeilijk te verslaan.
Als je aan tomaten denkt, denk je waarschijnlijk aan die klassieke rode pop te midden van verse groenten op de boerenmarkt. Geef het de schuld lycopeen , een ziektebestrijdende fytonutriënt die rode tomaten hun kenmerkende levendige tint geeft.
Maar hoe zit het met hun iets zoetere, minder gehypte tegenhanger? Gele tomaten krijgen lang niet zoveel liefde, maar dat betekent niet dat ze geen plaatsje in je boodschappenmandje verdienen. Beide zitten boordevol voedingsstoffen, dus wat maakt ze precies anders? Lees verder om erachter te komen.
Rode tomaten versus gele tomaten
We gebruikten de National Nutrient Database for Standard Reference van de USDA. Deze cijfers weerspiegelen uw gemiddelde rode en gele tomaten.
Getty Images
calorieën
- Netto: 38 calorieën
- Geel: 32 calorieën
Eiwit
- Netto: 2 gram
- Geel: 2 gram
Vezel
- Netto: 10% van uw dagwaarde
- Geel: 6% van uw dagwaarde
Rode tomaten bevatten een extra gram darmvullende vezels.
Calcium
- Netto: 2% van uw dagwaarde
- Geel: 2% van uw dagwaarde
Ijzer
- Netto: 3% van uw dagwaarde
- Geel: 6% van uw dagwaarde
Fosfor
- Netto: 5% van uw dagwaarde
- Geel: 8% van uw dagwaarde
Potassium
- Netto: 14% van uw dagwaarde
- Geel: 16% van uw dagwaarde
Natrium
- Netto: 11 milligram
- Geel: 49 milligram
Geen van beide is een natriumrijke vrucht, maar gele tomaten bevatten ongeveer vier keer zoveel als rood.
Zink
- Netto: 2,4% van uw dagwaarde
- Geel: 4% van uw dagwaarde
En bijna twee keer zoveel zink, wat je immuunsysteem helpt.
Vitamine C
- Netto: 48% van uw dagwaarde
- Geel: 32% van uw dagwaarde
Rood veegt de vloer met geel als het gaat om vitamine C , maar beide geven je een flinke dosis.
niacine
- Netto: 7% van uw dagwaarde
- Geel: 13% van uw dagwaarde
B vitamine tijd! Niacine helpt het cholesterol te verlagen en het is hoger in gele tomaten.
foliumzuur
- Netto: 8% van uw dagwaarde
- Geel: 16% van uw dagwaarde
Ze bevatten ook meer foliumzuur, wat uw lichaam helpt rode bloedcellen aan te maken.
Vitamine A
- Netto: 35% van uw dagwaarde
- Geel: 0% van uw dagelijkse waarde
Bescherm uw ogen met vitamine A-rijke rode kleuren.
Lycopeen
- Netto: 5,4 milligram
- Geel: 0 milligram
En kauw erop voor lycopeen, een krachtige carotenoïde die kanker kan helpen bestrijden.
Dus wat is gezonder: rode of gele tomaten?
De winnaar: Gele tomaten
Getty Images het komt neer op
Verrassing! Door deze cijfers overtreffen gele tomaten rode tomaten. Maar dat hangt allemaal af van wat je uit je pastasaus wilt halen. Is het moeilijk te krijgen lycopeen en een explosie van vitamines? Ga voor rood. Heb je een boost van ijzer en mineralen nodig? Ga voor geel. Ze voegen allebei een vleugje smaak toe aan je maaltijden, dus je kunt hoe dan ook niet fout gaan.
