Meer dan vlees - Beyond Meat, een bedrijf dat plantaardige vleesvervangers maakt, heeft het afgelopen jaar een sterke stijging van de verkoop en voorraadwaarde gezien.
- Diëtisten analyseren de voedingsfeiten van Beyond Meat en leggen uit wat de gezondste manier is om van hun producten te genieten.
Beyond Meat haalt de krantenkoppen nadat het plantaardige bedrijf meldde dat de omzet in het eerste kwartaal is verdrievoudigd in vergelijking met vorig jaar. De aandelen van het bedrijf stegen ook, waardoor de waarde van Beyond Meat op $ 6,8 miljard kwam, volgens NASDAQ .
Je hebt vast wel eens van Beyond Meat gehoord. Toch ben je misschien een beetje vaag over de details. Dit is wat u moet weten over het bedrijf en zijn producten, plus wat voedingsdeskundigen erover denken.
Wat is Beyond Meat precies?
Beyond Meat is een bedrijf dat plantaardige vleesvervangers maakt. Het werd opgericht in 2009 en de producten kwamen voor het eerst beschikbaar in de VS in 2013. In mei 2016 werden de plantaardige hamburgers verkocht in vleespaden in supermarkten.
Het bedrijf is zo ver gegaan om te proberen een vleesetende ervaring voor vegetariërs te creëren dat hun hamburgers zelfs gaan bloeden. Nu biedt Beyond Meat drie hoofdproducten: The Beyond Burger, Beyond Sausage en Beyond Beef Crumbles. Ze zijn ook van plan om later dit jaar een plantaardige versie van rundergehakt op de markt te brengen.
Elk product is iets anders, maar ze zijn over het algemeen gemaakt met een erwtenproteïne-isolaat en plantaardige oliën.
Bekijk op Instagram
Voorbij vlees voedingsfeiten en ingrediënten
Net als gewone hamburgers en worstjes zijn dit geen dieetvoeding. Bekijk hun voedingsinformatie per portie:
Beyond Burger (1 pasteitje)
Topingrediënten: water, erwtenproteïne-isolaat, geperste koolzaadolie, geraffineerde kokosolie
- Calorieën: 270
- Vet: 20 g (5 g verzadigd)
- Koolhydraten: 5 gram
- Eiwit: 20 g
Beyond Sausage, Hot Italian (1 gekookte link)
Topingrediënten: water, erwtenproteïne-isolaat, geraffineerde kokosolie, zonnebloemolie
- Calorieën: 190
- Vet: 12 gram
- Koolhydraten: 5 gram
- Eiwit: 16 g
Beyond Beef Crumbles, Feisty (1/2 kop)
Topingrediënten: erwtenproteïne-isolaat, canola- en zonnebloemolie, kruiden, rijstbloem, tomatenpoeder
- Calorieën: 90
- Vet: 3 gram
- Koolhydraten: 3 gram
- Eiwit: 13 gram
Zijn de producten van Beyond Meat gezond?
Over het algemeen zijn voedingsdeskundigen hier behoorlijk mee bezig. Ik waardeer dat ze een bedrijf zijn dat nieuwe manieren onderzoekt om plantaardige vleesalternatieven te maken, zegt de in New York gevestigde geregistreerde diëtist Jessica Cording . Het is een stap in de goede richting als het gaat om het bedenken van smakelijke nieuwe opties.
Het feit dat het bedrijf 100 procent natuurlijke ingrediënten gebruikt, niet-GGO-producten uitbrengt en een unieke smaak heeft terwijl het er nog steeds uitziet als vlees, zijn voordelen voor Beth Warren, RDN, oprichter van Beth Warren Nutrition en auteur van Geheimen van een koosjer meisje .
Cording vindt het ook prettig dat Beyond Meat geen soja en sojalecithine gebruikt - sterk bewerkte ingrediënten die vaak worden gebruikt als vulstoffen in andere vleesalternatieven - en ze zegt dat ze deze producten eigenlijk aanbeveelt aan haar klanten.
Warren wijst erop dat dit nog steeds een sterk bewerkt product is. Als alternatief voor af en toe vetrijk rundvlees zou het echter waarschijnlijk een topkeuze zijn onder de anderen in zijn veganistische klasse, zegt ze.
Hoe verhouden de producten van Beyond Meat zich tot typische vleesproducten?
Cording waarschuwt dat Beyond Meat-producten een gezondheidshalo om zich heen hebben, en merkt op dat je er echt aan moet denken zoals elke andere hamburger of worst. Beschouw het als een ruil voor je favoriete hamburger of worst op basis van vlees, zegt ze.
Met mate zijn de Beyond Meat producten prima, mee eens Gina Keatley , een CDN die in New York City oefent. Net als een 80 procent mager vlees, 20 procent vette hamburger, is de voeding vergelijkbaar. Maar als u een caloriearme, minder verzadigde vetoptie wilt, bestaat er bij de meeste supermarkten een optie van 90 procent/10 procent.
Kortom: houd rekening met uw portiegroottes en wat u ermee eet. Te veel van iets is te veel, zegt Cording. Maar dit kunnen zeker goede opties zijn.
Waar Beyond Meat-producten kopen
Je kunt Beyond Meat-producten vinden in geselecteerde supermarkten, zoals Giant en Safeway, maar ook bij fastfoodgiganten zoals TGI Fridays, Carl's Jr. en A&W. Je kunt ze ook online vinden op Amazon Prime Fresh , Doelwit , en Kroger . Gebruik hun productzoeker om hier bij jou in de buurt te zoeken .
Blijf op de hoogte van het laatste wetenschappelijk onderbouwde nieuws over gezondheid, fitness en voeding door u aan te melden voor de nieuwsbrief van Prevention.com hier . Voor extra plezier, volg ons op Instagram .
