Ik heb 30 dagen lang appelciderazijn geprobeerd - dit is wat er is gebeurd

Tenzij je de afgelopen jaren onder een steen hebt geleefd, heb je gehoord over appelcider azijn -of ACV, zoals het liefkozend wordt genoemd door zijn die-hard fans. Volgens online buzz vermindert deze oude remedie ontstekingen, bevordert het gewichtsverlies en verlicht het alles, van artritis tot krampen in de benen. Sommige fans beweren het doet vrijwel alles behalve het oplossen van de huidige politieke ellende van ons land.

Natuurlijke remedies (zoals, eh, slangenolie?) die zogenaamd alles oplossen wat je scheelt, zijn vaak te mooi om waar te zijn, dus ik was sceptisch. Maar toen begon mijn zus dagelijks ACV te nemen. In eerste instantie was het alleen om te dienen als een immuniteitsversterker. Maar ze zwoer dat het ook haar spijsvertering en allergieën hielp en haar gewoon beter deed voelen. Dus besloot ik om 30 dagen lang op de ACV-trein te springen - dit is wat er gebeurde.

Week 1

De mensen bij Ethan's , een in Boulder, Colorado gevestigd bedrijf dat ACV-elixers in verschillende smaken, waren zo vriendelijk om me een maandvoorraad gearomatiseerde appelciderazijn 'shots' te geven (vier theelepels als je dit thuis wilt proberen). De eerste die ik probeer is kurkuma-appel, die een peperige smaak heeft die veel aantrekkelijker is dan gewone azijn. (Plus, de curcumine in peper heeft ontstekingsremmende en kankerbestrijdende eigenschappen.) In feite is het zo lekker dat ik zou willen dat ik het in een pintglas kon schenken en er tijdens het avondeten aan kon nippen in plaats van genoegen te nemen met één shot.

Binnen enkele uren na mijn eerste 'dosis' gebeurt er iets nog vreemder. Mijn verlangen naar suiker (die legendarisch is) verdwijnen. Volledig. Afkomstig van iemand die regelmatig chocolade als ontbijt eet - om nog maar te zwijgen van alle andere maaltijden - is dit geen geringe prestatie. Tegen het einde van de week is mijn smaak voor suiker bijna verdwenen. Ik bijt in een verse appel en het smaakt me misselijkmakend zoet; Ik kan het niet eens afmaken.

Nieuwsgierig naar waarom dit is gebeurd, praat ik met Katie Rankell, een geregistreerde diëtist en gediplomeerd diabeteseducator bij UC Irvine Medisch Centrum .

Van azijnzuur in azijn is aangetoond dat het de bloedsuikerspiegel verlaagt en helpt bij een vol gevoel, legt ze uit. Het verlaagt de bloedsuikerspiegel door de opname van koolhydraten te verminderen.

Met andere woorden, tot nu toe maakt ACV de hype waar.

Week 2

Nadat ik mijn kurkuma-appelshots heb afgemaakt, ga ik verder met de kaneel-esdoornsmaak van Ethan. Het wordt beschreven als een goede startersmaak voor ACV-nieuwelingen, maar mijn smaakpapillen kunnen de zoetheid niet verzoenen met de zure azijn. Ik drink plichtsgetrouw mijn shot elke dag, maar ik ben er niet zo enthousiast over.

Week 3

De gember-ananasmix van Ethan past veel beter bij mijn smaakpapillen. Plus, gember wordt al duizenden jaren gebruikt voor de behandeling van aandoeningen variërend van artritis tot migraine. Ik heb geen last van deze gezondheidsproblemen, maar wie weet? Misschien zal gember (en ACV) ervoor zorgen dat ik dat nooit hoef te doen.

Helaas is mijn maag het daar niet mee eens. Halverwege de week begin ik me af te vragen of mijn dagelijkse injectie het slijmvlies van mijn spijsverteringssysteem systematisch verwijdert. Ik heb het gevoel dat ik een inwendige verbranding van het tapijt heb. Ik probeer de ACV te verdunnen, langzaam te nippen in plaats van het terug te gooien als een schot, en mezelf te vertellen hoe goed het voor mij is. Geen ervan werkt. Mijn maag doet pijn.

Mijn zus zweert dat ACV haar spijsvertering echt helpt, maar Rankell lijkt niet verrast door mijn klacht. Ze legt uit dat de bijwerkingen van ACV een verergering van maagzweren en zure reflux . (Het kan ook tandglazuur aantasten, kaliumspiegels verlagen en de effecten van sommige voorgeschreven medicijnen versterken.)

Ik heb geen reeds bestaande darmaandoeningen. Toch ben ik misselijk.

Week 4

Elke ochtend kijk ik naar de fles ACV in mijn koelkast en verzamel de moed om een ​​slok te nemen. Opnieuw. Terugkeren naar de smaak die ik het lekkerst vind - kurkuma-appel - helpt. Dat geldt ook voor het overrompelen van mijn gevoel door op verschillende tijdstippen van de dag een foto te maken.

Maar afgezien van het feit dat ik nog steeds wordt uitgeschakeld door snoep, moet ik toegeven dat ik geen enorme verandering in mijn gezondheid heb opgemerkt. Aangezien ik geen hoge bloeddruk of cholesterol heb en al op een gezond gewicht zit, vraag ik Rankell: heeft het zin om door te gaan met ACV?

Haar antwoord is nee. Bloeddruk en cholesterol zullen dalen bij gewichtsverlies of verbetering van voedingsgewoonten, benadrukt ze. Het is niet aangetoond dat ACV specifiek een significant effect heeft.

Maar als ik het toch blijf gebruiken, raadt Rankell aan het te verdunnen en kleinere hoeveelheden te gebruiken, bijvoorbeeld slechts een theelepel of twee in warm water, thee of saladedressing.

Ondanks haar waarschuwende woorden, geef ik toe dat ik hoogstwaarschijnlijk bij ACV blijf. Ik hou van de smaak, ik mis mijn verlangen naar suiker niet, en - laten we eerlijk zijn - er is niets mis met ernaar streven om gezonder te zijn, ook al is het elke dag een theelepel gezonder. Je lichaam is een tempel en zo.

Als u besluit hetzelfde te doen, raadpleeg dan eerst uw arts.