Evan Johnson Wat is er patriottischer dan rood, wit en blauw, het volkslied en appeltaart gecombineerd? Jello-shots natuurlijk. Helaas is de meest feestelijke combinatie van eten en drinken van ons land ook een van de meest uit voedingsoogpunt uitgedaagde: veel recepten beginnen met een mix in een doos vol kunstmatige kleuren, smaken en suikers. Het goede nieuws: gezondere DIY-shots zijn supereenvoudig, veel smaakvoller en stijlvol genoeg om op een bash te dienen met echte volwassenen - niet alleen studentenjongens en studentenclubmeisjes. Deze vijf recepten zijn gemaakt met grasgevoerde gelatine (die kan worden gesublimeerd voor een veganistisch alternatief), en alle natuurlijke ingrediënten en zoetstoffen. God zegen Amerika!
Gin & Juice Shots
Evan Johnson maakt ongeveer 16 1-oz shots
(foto's tonen grotere portiegrootte)
1 ½ c 100% grapefruitsap
½ c jenever*
5 tl grasgevoerde gelatine zoals Gelatine van de Grote Meren (of 7½ theelepel Veganistische Jel ) **
limoenschijfjes voor garnering, indien gewenst
1) Voeg grapefruitsap en gin toe aan een kleine steelpan op middelhoog vuur en roer tot het warm is. Voeg gelatine toe en klop tot het is opgelost.
2) Giet het mengsel in kleine (4 oz) papieren bekers, siliconen jello-vormen, cupcakevormpjes of een container naar keuze.
3) Koel in de koelkast, afgedekt, gedurende vier uur of een nacht.
*Gebruik voor boozier shots een verhouding van ongeveer 1 kopje niet-alcoholische vloeistof op 1 kopje alcohol.
**Hoe meer gelatine je toevoegt, hoe steviger je shots zullen zijn. Dus als je wilt dat ze op zichzelf staan (zoals op de foto's te zien is), gebruik dan dit bedrag. Gebruik iets minder voor meer drinkbare shots.
Spiked IJsthee Shots
Evan Johnson maakt ongeveer 16 1-oz shots
(foto's tonen grotere portiegrootte)
1½ c ongezoete ijsthee
½ c whisky*
sap van een halve citroen
c schat
5 tl grasgevoerde gelatine zoals Gelatine van de Grote Meren (of 7 1/2 theelepel Veganistische Jel ) **
1) Voeg thee, whisky, citroensap en honing toe aan een kleine steelpan op middelhoog vuur en roer tot het warm is en de ingrediënten zijn gecombineerd. Voeg gelatine toe en klop tot het is opgelost.
2) Giet het mengsel in kleine (4 oz) papieren bekers, siliconen jello-vormen, cupcakevormpjes of een container naar keuze. Of, als je je extra feestelijk voelt, giet het mengsel in uitgeholde citroenhelften die je in de put van een muffinvorm hebt gezet (zodat ze niet morsen).
3) Koel in de koelkast, afgedekt, gedurende vier uur of een nacht. Snijd de citroenschilshots doormidden zodat je wiggen overhoudt (zoals afgebeeld).
*Gebruik voor boozier shots een verhouding van ongeveer 1 kopje niet-alcoholische vloeistof op 1 kopje alcohol.
**Hoe meer gelatine je toevoegt, hoe steviger je shots zullen zijn. Dus als je wilt dat ze op zichzelf staan (zoals op de foto's te zien is), gebruik dan dit bedrag. Gebruik iets minder voor meer drinkbare shots.
Bosbessen-schroevendraaier Shots
Evan Johnson maakt ongeveer 16 1-oz shots
(foto's tonen grotere portiegrootte)
1 ½ c 100% sinaasappelsap
½ c wodka*
5 tl grasgevoerde gelatine zoals Gelatine van de Grote Meren (of 7 1/2 theelepel Veganistische Jel ) **
Bosbessen, naar wens
1) Voeg sinaasappelsap en wodka toe aan een kleine steelpan op middelhoog vuur en roer tot het warm is. Voeg gelatine toe en klop tot het is opgelost.
2) Giet het mengsel in kleine (4 oz) papieren bekers, siliconen jello-vormen, cupcakevormpjes of een container naar keuze. Voeg aan elk shot een paar bosbessen toe.
3) Koel in de koelkast, afgedekt, gedurende vier uur of een nacht.
*Gebruik voor boozier shots een verhouding van ongeveer 1 kopje niet-alcoholische vloeistof op 1 kopje alcohol.
**Hoe meer gelatine je toevoegt, hoe steviger je shots zullen zijn. Dus als je wilt dat ze op zichzelf staan (zoals op de foto's te zien is), gebruik dan dit bedrag. Gebruik iets minder voor meer drinkbare shots.
Moskou Mule Shots
Evan Johnson maakt ongeveer 16 1-oz shots
1½ c (alcoholisch) gemberbier
½ c wodka
sap van een halve limoen
5 tl grasgevoerde gelatine zoals Gelatine van de Grote Meren (of 7 1/2 theelepel Veganistische Jel ) *
1) Voeg gemberbier, wodka en limoensap toe aan een kleine steelpan op middelhoog vuur en roer tot het warm is. Voeg gelatine toe en klop tot het is opgelost.
2) Giet het mengsel in kleine (4 oz) papieren bekers, siliconen jello-vormen, cupcakevormpjes of een container naar keuze.
3) Koel in de koelkast, afgedekt, gedurende vier uur of een nacht.
*Hoe meer gelatine je toevoegt, hoe steviger je shots zullen zijn. Dus als je wilt dat ze op zichzelf staan (zoals op de foto's te zien is), gebruik dan dit bedrag. Gebruik iets minder voor meer drinkbare shots.
Kokos-modder-opnames
Evan Johnson maakt ongeveer 20 schoten van 1 oz
1½ c volle kokosmelk
½ c water*
½ c wodka
⅛ c ongezoete cacao
¼ c schat
2 eetlepels grasgevoerde gelatine zoals Gelatine van de Grote Meren (of 8 tl Veganistische Jel ) **
1) Voeg kokosmelk, water, wodka, cacaopoeder en honing toe aan een kleine steelpan op middelhoog vuur en klop tot het warm is. Voeg gelatine toe en klop tot het is opgelost.
2) Giet het mengsel in kleine (4 oz) papieren bekers, siliconen jello-vormen, cupcakevormpjes of een container naar keuze.
3) Koel in de koelkast, afgedekt, gedurende vier uur of een nacht.
*Voor boozier shots, vervang dit door wodka
**Hoe meer gelatine je toevoegt, hoe steviger je shots zullen zijn. Dus als je wilt dat ze op zichzelf staan (zoals op de foto's te zien is), gebruik dan dit bedrag. Gebruik iets minder voor meer drinkbare shots.
