Veroorzaken tomaten ontstekingen? Deskundigen wegen mee

Het gerucht gaat dat de nachtschade slecht is voor artritis, maar zo eenvoudig is het niet.

Spring naar:

• Veroorzaken tomaten ontstekingen?
• Veroorzaken tomaten spijsverteringsproblemen?
• Kan vasten artritische ontstekingen helpen verminderen?
• Ontstekingsremmende voedingsmiddelen voor artritis
• Wanneer moet u uw dieet aanpassen voor artritisgerelateerde ontstekingen?

Al tientallen jaren worden tomaten gepositioneerd als voedsel dat de symptomen mogelijk kan verergeren artritis een aandoening die wordt gekenmerkt door gewrichtspijn, stijfheid, zwelling, warmte en gevoeligheid en die één op de vier Amerikaanse volwassenen treft, volgens de Centra voor ziektebestrijding en ATTA . Het verband tussen tomaat en ontsteking komt voort uit de natuurlijk voorkomende chemicaliën van de vrucht, die bekend staan ​​om hun toxiciteit (daarover later meer). Maar diëtisten zeggen dat er geen solide bewijs is dat het weglaten van een perfect voedzaam voedingsmiddel – en zijn verwanten aan de nachtschade – uit uw dieet ondersteunt. Verderop, leer of je dat wel of niet doet tomaten zijn Echt slecht voor artritis en of ze ontstekingen kunnen veroorzaken.

Maak kennis met de experts: Emily Sullivan, RDN ., geregistreerd diëtist voor MyFitnessPal; Bianca Tamburello, RDN , geregistreerd diëtist bij FRESH Communications; en Scott Zashin, M.D., een reumatoloog bij Dallas Reumatologiepraktijk .

Ten eerste: wat zijn nachtschades?

“Nachtschade verwijst naar een groep planten uit de Solanaceae-familie”, legt uit Emily Sullivan, RDN , geregistreerde diëtist voor MyFitnessPal. 'Onder de opmerkelijke leden van deze groep bevinden zich aubergines, aardappelen, tomaten, paprika's en chilipepers.' Al deze groenten krijgen een slechte reputatie omdat ze van nature de alkaloïden solanine en capsaïcine bevatten, een groep potentieel giftige chemische verbindingen waarvan gedacht wordt dat ze ontstekingen veroorzaken (hoewel onderzoek dit ondersteunt). ontbreekt ). Wat veel mensen niet weten, is dat deze verbindingen waarschijnlijk in de groenten voorkomen om ongedierte en herbivoren af ​​te weren – en de concentratie in een portie tomaten is niet hoog genoeg om aanzienlijke schade aan het menselijk lichaam te veroorzaken.

'Ontstekingen kunnen optreden bij extreem hoge doses alkaloïden, maar de hoeveelheid alkaloïden die wordt geconsumeerd door het eten van rijpe en goed bereide nachtschadegroenten is veilig voor de meeste mensen' die geen specifieke nachtschadeallergie of gevoeligheid hebben, zegt Sullivan.

Veroorzaken tomaten ontstekingen?

Auto-immuunziekten zoals reumatoïde artritis worden gekenmerkt door ontstekingen in het lichaam, legt Scott Zashin, M.D., een reumatoloog bij Dallas Reumatologiepraktijk . “Ontstekingscellen en eiwitten vallen gewrichten aan en kunnen pijn of ongemak, stijfheid, schade en mogelijke gewrichtsmisvorming veroorzaken”, voegt hij eraan toe. En van sommige voedingsmiddelen – vooral die die ultrabewerkt zijn en grote hoeveelheden toegevoegde suikers bevatten – is bekend dat ze de symptomen verergeren, maar tomaten behoren daar niet noodzakelijkerwijs toe.

Ondanks dat er beperkt onderzoek is gedaan om de toxiciteit van tomaten en het verband met ontstekingen te bevestigen, melden sommige mensen met artritis of ontstekingsaandoeningen dat ze zich slechter voelen na het eten van nachtschade. Stichting artritis . “Hoewel sommige mensen met specifieke gezondheidsproblemen of gevoeligheden symptoomverlichting kunnen melden bij het vermijden van bepaalde voedingsmiddelen zoals nachtschade, is dit geen one-size-fits-all aanbeveling”, legt Sullivan uit.

In werkelijkheid, onderzoek toont aan lycopeen in tomaten kan helpen beschermen tegen ontstekingen en chronische ziekten, om nog maar te zwijgen van het feit dat ze waardevolle vitamines en antioxidanten bieden, voegt ze eraan toe Bianca Tamburello, RDN , geregistreerd diëtist bij FRESH Communications. Dat gezegd hebbende, kunnen de uiteenlopende reacties van individuen op de vrucht te maken hebben met persoonlijke voedselgevoeligheden. Daarom is het belangrijk om een ​​reumatoloog of een R.D. te raadplegen voor advies. 'Ze kunnen begeleiding op maat bieden op basis van de individuele gezondheidsbehoeften, en ervoor zorgen dat eventuele wijzigingen in het dieet veilig en evenwichtig zijn', zegt Sullivan.

Veroorzaken tomaten spijsverteringsproblemen?

Het gerucht gaat dat tomaten en hun soortgenoten niet alleen ontstekingen veroorzaken, maar ook spijsverteringsproblemen veroorzaken; wederom zijn alkaloïden de boosdoener. En nogmaals, Tamburello zegt dat er geen solide bewijs is om dit te bevestigen. In zeldzame gevallen is bekend dat groene aardappelen die in grote hoeveelheden worden gegeten, dit kunnen veroorzaken solaninevergiftiging , resulterend in diarree, braken en buikpijn.

Kan vasten artritische ontstekingen helpen verminderen?

‘Er is wat onderzoek waaruit blijkt dat vasten kan helpen ontstekingen onder controle te houden en artritische symptomen te verminderen”, legt Tamburello uit. “Er is echter niet genoeg bewijs om vasten aan te bevelen in plaats van de bewezen voordelen van een ontstekingsremmend dieet boordevol voedingsmiddelen zoals fruit, groenten, vette vis, noten en olijfolie. Bovendien kan vasten op de lange termijn lastig te volgen zijn en is het niet voor iedereen geschikt.”

Ontstekingsremmende voedingsmiddelen voor artritis

Fruit, groenten (vooral groene bladgroenten), vette vis zoals zalm en tonijn, noten, peulvruchten, volle granen en olijfolie zijn voedingsmiddelen waarvan bekend is dat ze ontstekingen helpen bestrijden, zegt Tamburello. “Deze voedingsmiddelen zijn hoofdbestanddelen van de Mediterraans diëet dat is bewezen dat het ontstekingen helpt bestrijden ,' zij voegt toe.

Hoewel tomaten misschien wel duidelijk zijn, daar Zijn voedingsmiddelen waarvan de kans groter is dat ze ontstekingen verergeren. “Rood vlees en bewerkt vlees, geraffineerde koolhydraten, suikerhoudende dranken en gefrituurd voedsel zijn dat wel gekoppeld aan een verhoogde ontsteking en zou beperkt moeten zijn”, suggereert Tamburello.

Wanneer moet u uw dieet aanpassen voor artritisgerelateerde ontstekingen?

Als u last heeft van aanhoudende symptomen van artritis, waaronder gewrichtspijn, stijfheid, mobiliteitsbeperkingen en zwelling ondanks medische behandeling en aanpassingen van uw levensstijl, kan het volgens Sullivan de moeite waard zijn om uw dieet aan te passen. 'Elke verandering in het voedingspatroon moet echter worden doorgevoerd in overleg met een beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg, vooral voor mensen met specifieke gezondheidsproblemen', zegt ze. “Deze professionals kunnen persoonlijk advies geven, garanderen dat aan de voedingsbehoeften wordt voldaan en toezicht houden op de effecten van dieetaanpassingen.”