Dr. Agatston: Ja, we hebben een samenwerking met Kraft Foods, waar we ons stempel drukken op gevestigde voedingsmiddelen zoals noten en magere kaas. We hebben ook een reeks nieuwe South Beach Diet-producten uitgebracht, waaronder magnetrondiners, volkoren vezelrijke pizza's, lunchwraps, volkoren vezelrijke ontbijtgranen, ontbijtrepen en maaltijdvervangende repen. Deze producten voldoen aan onze South Beach Diet voedingsrichtlijnen. Ik ben er sterk van overtuigd dat om de manier waarop Amerika eet te helpen veranderen, we gemakkelijke voedingsmiddelen gezond moeten maken. We hopen dat dit het begin is van een trend om het voor de algemene bevolking gemakkelijker te maken om gezond en voedzaam te eten.
Vraag: Is het oké om gewone witte bloem te gebruiken als het gemengd is met volkoren meel? Zo ja, in welke verhoudingen?
Dr. Agatston: Er is geen vaste verhouding van volkoren en witte bloem die we zouden aanraden. We raden aan om groenten en fruit te maximaliseren. Als je tijdens een maaltijd veel vezels krijgt van groenten en heel fruit, dan zou je liberaler kunnen zijn met je granen. Dit geldt met name als u zich in de onderhoudsfase van het dieet bevindt. Over het algemeen geldt: hoe meer volle granen, hoe beter. De test van het succes van het South Beach-dieet is altijd dat het voedsel dat u kiest, geen terugkeer van hunkeren met zich meebrengt. Je kunt dus zeker experimenteren met het toevoegen van wat witte bloem aan volkoren granen als onderdeel van een recept, en je eigen reactie volgen.
Vraag: Is er een limiet aan het aantal blikjes cola light dat ik per dag mag hebben?Dr. Agatston: Dit is een zeer goede vraag, waar geen definitief antwoord op bestaat. Wetenschappelijke studies hebben geen nadelige effecten aangetoond van kunstmatige zoetstoffen in het algemeen en van de zoetstoffen die in cola light in het bijzonder worden gebruikt. Toch maak ik me zorgen over het drinken of consumeren van overmatige hoeveelheden van een enkele voedingsbron, en ik begrijp dat cola light vaak behoorlijk verslavend kan zijn. Mijn advies zou enige mate van matiging zijn - 1 tot 2 blikjes cola light per dag.
Vraag: Ik wilde weten of je hebt gelezen over ernstige reacties op Splenda. Het verhoogde mijn LDL-cholesterol bijna 150 punten in een jaar. Door Splenda uit mijn dieet te schrappen, verloor ik 54 punten in 6 weken. Dr. Agatston: Er is niets in de medische literatuur dat erop wijst dat Splenda LDL verhoogt. Bovendien heb ik in mijn praktijk geen onverklaarbare verhogingen van LDL-cholesterol gezien die aan Splenda kunnen worden toegeschreven. [Maar] er is altijd individuele variabiliteit in de reacties op bepaalde voedingsstoffen. Als je een negatieve reactie hebt gehad, zou ik er zeker vanaf blijven. [pagebreak] Vraag: Ik ben dol op eiwitrepen. Keurt u merken goed?Dr. Agatston: In onze nieuwe Gids voor goede vetten/goede koolhydraten, we hebben een sectie waarin snack- en maaltijdvervangende repen worden vergeleken. Ik zou willen voorstellen om deze bron te gebruiken om te bepalen welke het gezondst zijn.
Vraag: Ik ben 46 en diabeet; 2 jaar geleden gediagnosticeerd. Ik ben net begonnen met South Beach Diet en verloor mijn eerste week 4,2 lbs. Ik ben opgewonden dat het lijkt te werken, en ik verlies snel mijn verlangen naar snoep. Maar ik ben echt bang om de veiligheid van South Beach Diet Phase 1 te verlaten, omdat ik mijn hele volwassen leven een gewichtsprobleem heb gehad. Zou het te schadelijk zijn om 3 weken in fase 1 te blijven in plaats van 2?
Dr. Agatston: Het South Beach-dieet is vooral effectief voor diabetes type 2 en pre-diabetes. Als u veel wilt afvallen, kunt u fase 1 verlengen tot 3 weken. Houd er echter rekening mee dat langzamer gewichtsverlies op de lange termijn meer permanent gewichtsverlies is. Ik zou willen voorstellen om met South Beach Diet Phase 2 te beginnen en langzaam fruit met een lage glycemische index toe te voegen, zoals appels, grapefruits en bessen. Dit voegt veel natuurlijke vitamines, antioxidanten en andere voedingsstoffen toe, die belangrijk zijn voor uw gezondheid op de lange termijn en uw succes bij het behouden van gewichtsverlies. Denk er ook aan om regelmatig te sporten. Lichaamsbeweging is belangrijk voor ons allemaal, maar is nog belangrijker voor type 2 diabetici.
Vraag: Wat vind je van groene thee?
Dr. Agatston: Er is een breed scala aan bevolkingsonderzoeken die gunstige effecten van groene thee op de preventie van hartaandoeningen en kanker hebben aangetoond. Aangenomen wordt dat dit te wijten is aan natuurlijke antioxidanten in groene thee. Hoewel er geen blinde studies zijn afgerond, ziet het bewijs er over het algemeen goed uit en ik probeer zelf ook dagelijks groene thee te consumeren.
Vraag: Als een persoon geen overgewicht heeft, hoeveel kan ze dan haar cholesterol verlagen met uw dieet?
Dr. Agatston: Over het algemeen zijn de principes van het South Beach-dieet - goede vetten, goede koolhydraten, magere eiwitbronnen en veel vezels - optimaal voor de hele bevolking, inclusief degenen die geen gewicht te verliezen hebben. Of en hoeveel uw cholesterol daalt, hangt af van uw eigen stofwisseling en uw eigen cholesterolprofiel. Degenen die verhoogde triglyceriden hebben die geassocieerd zijn met verhoogd cholesterol, hebben vaak een dramatische afname van zowel triglyceriden als cholesterol. Als u een geïsoleerde verhoging van LDL-cholesterol heeft - het slechte cholesterol - en u heeft geen overgewicht, dan is dit vaak te wijten aan een genetische aanleg van uw lever om te veel cholesterol te produceren. In dergelijke gevallen is medicatie noodzakelijk, evenals goede voeding en lichaamsbeweging. Lichaamsbeweging, inclusief krachttraining, is zeer nuttig voor het volhouden van gewichtsverlies en een goede gezondheid.
Vraag: Ik sport en train met gewichten. Is het goed om dit te doen op South Beach Diet Phase 1? Dr. Agatston: In South Beach Diet Phase 1, omdat er soms wat verlies van vochtvolume en een daling van de bloedsuikerspiegel is, vermijden we krachtige lichaamsbeweging. Het is belangrijk om voldoende vocht binnen te krijgen en regelmatig tussendoortjes te onthouden om uw vochtvolume en uw bloedsuikerspiegel op peil te houden.[pagebreak] Vraag: Is het goed als mijn 12-jarige dochter het South Beach-dieet volgt? Ze wil 5 kilo afvallen. Maar ik wist niet zeker of het goed is voor kinderen om jouw dieet te volgen.Dr. Agatston: De principes van het South Beach-dieet, zoals hierboven vermeld, zijn vooral belangrijk voor kinderen, die vaak niet alleen overvoed maar ook ondervoed zijn. Voor de overgrote meerderheid van de kinderen zal het volgen van de algemene principes van het South Beach-dieet en voldoende lichaamsbeweging echter resulteren in een optimaal gewicht. Ik denk daarom dat South Beach Diet Fase 1 of zelfs Fase 2 niet nodig is. Zorg ervoor dat uw dochter wegblijft van fastfood, verwerkte witte koolhydraten en transvetten; en maximaliseer groenten, hele vruchten en volle granen. Met deze aanpak, evenals regelmatige lichaamsbeweging, zou 5 pond een gemakkelijk doelwit moeten zijn.
Vraag: Hoeveel eieren mogen we per week eten?
Dr. Agatston: Eieren werden in het verleden als een probleem beschouwd vanwege onderzoeken die aantoonden dat ze het cholesterolgehalte verhogen. Dit was voordat we complete lipidenprofielen maakten die zowel het goede als het slechte cholesterol bevatten. We weten nu dat eieren je goede cholesterol net zo veel verhogen als de slechte, en studies van de Harvard School of Public Health hebben aangetoond dat tot 7 eieren per week absoluut veilig is. Ik geloof dat meer eieren per week ook veilig is, maar als je vatbaar bent voor een verhoogd cholesterolgehalte of een hartaandoening in je familie hebt, raad ik aan om je eigen lipidenrespons te controleren als je de eierconsumptie regelmatig verhoogt. Vraag: Geeft een verlangen naar noten iets aan? Door ze te mogen eten, heb ik je dieetplan gekozen!Dr. Agatston: Noten bevatten over het algemeen goede vetten en het is aangetoond dat ze in verband worden gebracht met het verminderen van hartaandoeningen en diabetes. Overweldigend bewijs toont zelfs aan dat noten goed voor ons zijn. Het enige probleem is dat we er te veel van kunnen consumeren, omdat ze zo lekker smaken. Dus geniet ervan, maar let op uw portiegroottes en houd uw reactie erop in de gaten.
Vraag: Hoe zit het met sojaproducten? Mag ik sojamelk drinken?Dr. Agatston: Sojamelk is een goede bron van eiwitten, net als sojaproducten in het algemeen. Recente studies hebben aangetoond dat zuivelproducten geassocieerd zijn met minder gewichtstoename en minder toekomstige diabetes, mogelijk door het calciumgehalte. Daarom hebben we vetvrije zuivel opgenomen in South Beach Diet Phase 1. Geniet dus van vetvrije of magere zuivel en/of sojaproducten.
Vraag: Wat raad je zwangere vrouwen aan? Kunnen ze het South Beach-dieet volgen?Dr. Agatston: Raadpleeg uw verloskundige over uw optimale gewichtstoename of gewichtsverlies als u zwanger bent. Goede voeding is vooral belangrijk tijdens de zwangerschap en in de periode na de bevalling, vooral als je borstvoeding geeft. Het is belangrijk om voldoende omega-3 vetzuren binnen te krijgen tijdens en na de zwangerschap, omdat omega-3 vetzuren een cruciale bouwsteen zijn van het zenuwstelsel van de foetus en van de pasgeborene. De natuurlijke voedingsstoffen en vezels uit groenten en hele vruchten zijn ook bijzonder belangrijk in deze periode.
Vraag: Heeft u advies over hoe u een gezond doel voor gewichtsverlies kunt stellen?Dr. Agatston: We zijn veel meer geïnteresseerd in het verbeteren van de bloedchemie en het verminderen van tailles dan het algehele gewichtsverlies op zich. Als je te zwaar bent en een geweldige bloedchemie hebt en geen centrale obesitas, dan is gewichtsverlies minder belangrijk voor je algemene gezondheid en is het eigenlijk moeilijker te bereiken. Zodra de bloedchemie normaal is en de middelomtrek kleiner is, kan verder gewichtsverlies alleen op de lange termijn worden bereikt door regelmatige lichaamsbeweging. Voor degenen die onbedwingbare trek hebben en geen controle hebben over hun [voedsel]inname, door het South Beach-dieet te volgen, verlies je hunkeren in Fase 1 en verlies je langzaam gewicht in Fase 2 totdat je een plateau bereikt. Als u op dit punt meer gewicht wilt verliezen, is het noodzakelijk om meer te gaan bewegen in plaats van te proberen de calorie-inname verder te beperken.
Vraag: Zijn bananen toegestaan in South Beach Diet Phase 2? Mijn man heeft het kalium nodig om krampen in de benen te voorkomen!Dr. Agatston: Bananen zijn toegestaan in South Beach Diet Phase 2. Houd je reactie in de gaten, want grote, zoete bananen kunnen gewichtsverlies soms vertragen. Bananen zijn voedzaam, let gewoon op uw individuele reactie.
