Mitch Mandel Totale tijd:2uurvijftienminuten Ingrediënten1 1/4 c. kristalsuiker 1/4 c. maïszetmeel 3/4 c. vers citroensap (van ongeveer 3 grote citroenen) 1 groot eigeel 1 C. water 1 eetl. trans-vrije margarine of boter 1 box angel food cake mix 1 theelepel. geraspte citroenschil 1/4 theelepel. citroen extract BanketbakkerssuikerDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving- Klop in een pan van 2 kwart gallon de kristalsuiker en het maizena tot gecombineerd. Voeg het citroensap, de eidooier en het water toe en klop tot alles goed gemengd is. Onder voortdurend roeren, kook het citroenmengsel op middelhoog vuur gedurende ongeveer 2 tot 3 minuten, of tot het net kookt. Zet het vuur laag en laat sudderen, onder voortdurend roeren gedurende 1 tot 2 minuten langer, of tot het dik genoeg is om de achterkant van een lepel te bedekken. Haal van het vuur en roer de margarine of boter erdoor. Giet in een middelgrote kom en dek af met plasticfolie. Koel deze lemon curd ongeveer 1 1/2 uur, of tot het afgekoeld is.
- Verwarm de oven voor op 350 ° F. Smeer een jelly-roll-pan van 15 1/2 'x 10 1/2' in met kookspray en bekleed de bodem met perkamentpapier.
- Bereid de engelenvoedselcake volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg al kloppend de citroenschil en het citroenextract toe. Verdeel het beslag gelijkmatig in de voorbereide jelly-roll pan.
- Bak 20 minuten, of tot de cake goudbruin is en de bovenkant terugveert bij aanraking. Koel 10 minuten in de pan op een rooster en keer het vervolgens om op het rooster. Verwijder voorzichtig het perkamentpapier, laat de cake volledig afkoelen en snijd hem horizontaal in drieën. Snijd elk derde deel doormidden en verdeel een derde van de afgekoelde lemon curd over 3 van de helften. Bedek elk met de resterende helften en snijd elk stuk in 5 gelijke porties. Bestrooi met banketbakkerssuiker en serveer.
