Restaurants zorgen ervoor dat je faalt: caloriearme gerechten kunnen hebben bootladingen natrium . Zelfs hartige gerechten zoals spareribs kunnen bijna 100 gram suiker bevatten. En nu toont een recente studie aan dat 92% van de voorgerechten van restaurants in het hele land bijna net zoveel calorieën bevat als een gemiddelde volwassene op één dag zou moeten eten - maar liefst 1.205 calorieën.
Maar je kunt de kansen verslaan. Hier is hoe slimme voedingsdeskundigen uit eten gaan zonder het te overdrijven. (Neem de controle over uw eten terug - en verlies daarbij gewicht - met onze 21-dagen-uitdaging !)
Sofie Delauw/Getty Images Jij zeggen je gaat maar de helft van die pastaschotel eten, maar het wordt een stuk moeilijker om te stoppen met het naar binnen scheppen als het bord eenmaal voor je zit. 'Beoefen in plaats daarvan portiecontrole vanaf het punt dat u bestelt, niet wanneer het voor u ligt', zegt Hope Warshaw, RD, een diëtist en auteur van Uit eten, goed eten: de gids voor gezond eten in elk restaurant . Vraag uw server om de helft van de maaltijd die al in een afhaalcontainer is verpakt, mee te nemen wanneer u uw bestelling plaatst, niet aan het einde van de maaltijd.
Je weet al dat groenten weinig calorieën bevatten maar veel voedingsstoffen - dat is reden genoeg om groenten te bestellen voor beide bijgerechten. Maar er is nog een reden om veel groenten te eten als je uit eten gaat: proeven. 'Hier is een kans om te genieten van groenten die zijn bereid door een chef-kok', zegt Nyree Dardarian, MS, RD, een assistent-klinisch hoogleraar voeding aan de Drexel University. 'Ze zullen niet smaken als je thuis stoombare zak broccoli - geloof me. En zelfs als ze met meer olie worden gekookt dan je thuis zou gebruiken, zijn de calorieën minder dan bij elk ander bijgerecht op het menu.'
Charles Place/Shutterstock ...Maar alleen als je Echt wil het. 'Eet geen toetje tenzij elke hap verrukkelijk is', zegt Warshaw. Als het restaurant alleen cheesecake aanbiedt en je bent meer een persoon met een knapperige appel, bestel dan geen cheesecake - het zal je niet echt bevredigen en je loopt het risico je achteraf schuldig te voelen. Zorg er ook voor dat je het dessert nog steeds deelt met een vriend. Meestal heb je maar die paar happen nodig om je zoetekauw te bedwingen. En als niemand aan tafel wil splitsen? 'Vraag of er desserts beschikbaar zijn van het degustatiemenu', zegt Frances Largeman-Roth, RDN, auteur van Eten in kleur . 'Degustatiemenu's met meerdere gangen in verfijnde restaurants bieden over het algemeen kleine porties van de kenmerkende desserts van het restaurant. Deze kleinere desserts staan niet op het menu, maar als je super aardig bent voor je server, kunnen ze er misschien wel een voor je bemachtigen.'
Een studie van de Pennsylvania State University wees uit dat degenen die begonnen met een soep op basis van bouillon 20% minder calorieën aten tijdens de lunch dan niet-soepeters. Bovendien biedt soep, vergeleken met traditionele voorgerechten, een grote caloriebesparing: een kopje van de gemiddelde miso-soep bevat minder dan 100 calorieën (soms slechts 50!). Ter vergelijking: een broodje heeft ongeveer 150 calorieën, en slechts 14 miezerige tortillachips hebben ongeveer 300 calorieën - dat is voordat je boter aan het broodje toevoegt of guac met de chips schept!
Koss13/Shutterstock Vaak is niet het hoofdbestanddeel van de maaltijd het probleem - het zijn de bijgerechten. Een gegrilde kippenborst van 6 oz heeft slechts 260 calorieën. Twee eieren meer dan gemakkelijk hebben slechts 180. Maar die berg opgebakken aardappels of aardappelpuree ernaast? Die kunnen ruim 400 calorieën toevoegen aan uw maaltijd. Vraag dus altijd om zware, zetmeelrijke kanten te wisselen, zegt Georgie Fear, RD, auteur van: Magere gewoonten voor levenslang gewichtsverlies . Vervang hash browns bij het ontbijt door een kant van fruit, volkoren toast of (een van Fear's favorieten) gegrilde plakjes tomaat. Tijdens de lunch en het diner, nix rijst of aardappelpuree in het voordeel van elke groente die je kunt krijgen - zelfs als het niet op het menu staat, zegt ze, is het altijd de moeite waard om te vragen.
Liv Friis Larsen / Shutterstock
Veel restaurants doven eiwitten - kipfilet, biefstuk, vis - met een flinke hoeveelheid boter. 'Een broodje gegrilde kip klinkt als een gezonde optie, maar als de kip eenmaal beboterd is, is hij meer calorisch dan verwacht', zegt Gina Hassick, RD, van Eat Well with Gina. Maar de oplossing is eenvoudig: 'Alleen al vragen om je eiwit te laten koken zonder boter, kan je veel calorieën en vet besparen, zonder dat je het gevoel krijgt dat je minder voedsel hebt gekregen', zegt Fear.
Restaurants verstrekken gratis zoveel kraanwater als je wilt, dus maak daar gebruik van. Onderzoek toont aan dat het drinken van water voor de maaltijd je kan helpen vol te raken, minder te eten en af te vallen. (Bovendien, legt Dardarian uit, hebben de meesten van ons sowieso een tekort aan water, en zelfs lichte uitdroging kan leiden tot vermoeidheid en onbedwingbare trek.) Denk echter niet dat caloriearme dieetdranken zullen werken in plaats van water: een recent onderzoek toonde aan dat mensen die water dronken tijdens de lunch verloren meer gewicht dan mensen die light frisdrank dronken, hoewel beide groepen toegang hadden tot hetzelfde voedsel.
