Ik ben dol op muffins, maar wilde dat ze voedzaam waren, weinig calorieën en vet bevatten en veel vezels. Sinds ik na mijn tweede kind ben overgestapt op een vezelrijk, vetarm dieet, ben ik 60 pond afgevallen en dat houd ik nu al 1 1/2 jaar vol. Deze muffins zijn een geweldig ontbijt of tussendoortje. Voorbereidingstijd:0uur10minuten Kooktijd:0uur30minuten Totale tijd:0uur40minuten Ingrediënten1 C. volkorenbloem 1/4 c. ongebleekt of universeel meel 2 theel. natriumcarbonaat 1/4 theelepel. zout 1/2 c. appelmoes 1 theelepel. vanille-extract 1 ei 1 eiwit 1 appel, in stukjes 1/3 c. snelkokende haver 1 theelepel. kaneel 1/3 c. bruine suiker 1 C. magere melk 2 C. rozijnen zemelen granenDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving- Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bekleed een muffinvorm met 12 kopjes met papieren muffinvormpjes.
- Meng in een grote mengkom de bloem, bakpoeder en zout. Voeg de appelmoes, vanille, ei en eiwit, appel, haver, kaneel, bruine suiker en melk toe. Roer goed en voeg dan de granen toe, roer totdat het mengsel vochtig wordt. Schep het mengsel in elke muffinbeker en vul elke kop ongeveer driekwart vol.
- Bak 30 tot 35 minuten, of totdat een houten prikker die in het midden van een muffin is gestoken er schoon uitkomt. Koel 10 minuten op een rooster alvorens te serveren.
