de voorraadkast van carolyn Het is vrij duidelijk: Kurkuma is het superfood van dit moment. Misschien omdat meer en meer onderzoek de krachtige gezondheidsvoordelen lijkt te ondersteunen - van verminderde ontsteking tot verbeterd cognitief functioneren tot het vermogen om hunkeren te beteugelen en te helpen bij gewichtsverlies door de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.
Of misschien is het zo groot geworden omdat talloze bloggers dit oude ayurvedische kruid zijn gaan gebruiken in Pinterest-waardige smoothies, hoofdgerechten en zelfs gebakken goederen - wat ons gelukkig (en serieus hongerig) maakt, omdat kurkuma enigszins onaangenaam kan zijn als het niet gepaard gaat met ingrediënten die de scherpe, bittere smaak aanvullen. (Genees je hele lichaam met Rodale's 12-daagse leverontgifting voor totale lichaamsgezondheid .)
Hoe het ook zij, we zijn hier om u te helpen meer van dit helende kruid te gaan consumeren op de lekkerste manieren. Hier zijn 10 met kurkuma doordrenkte recepten om 's ochtends,' s middags en 's avonds te eten.
Groene keukenverhalenTen eerste, kunnen we de schoonheid van deze muffins gewoon waarderen? Oké, laten we het nu hebben over wat erin zit. Luise en David van Groene keukenverhalen beschrijven hun kwijlwaardige creatie als een mash-up tussen een bananenpannenkoek, havermout, muesli en hun kurkuma lassi-recept dat een rijke walnotensmaak levert met een kurkuma-bosbessentwist. Ze zijn gemaakt met glutenvrij boekweitmeel en gezoet met alleen dadels, bananen en bosbessen. (Hier zijn 3 nieuwe glutenvrije meelsoorten die vet verbranden - en hoe ze te gebruiken.)
De Bojon Gourmet In deze frisse en heldere kijk op ochtendhavermout, De Bojon Gourmet giet een brouwsel dat bekend staat als gouden melk (een combinatie van kurkuma, zwarte peper, gember, kaneel, kardemom, kokosolie en melk) over gerolde haver, chiazaden en hennepzaden, en laat het mengsel een nacht in de koelkast hangen. Maak 's ochtends de heerlijkheid af met wat vers fruit en een scheutje honing, en verslind.
Het is veel gemakkelijker om wat kurkuma in een smoothie te gooien dan elke avond een curry op te kloppen, maar het is belangrijk om op te letten welke andere ingrediënten je in je blender laadt. Daarom houden we van dit recept van blogger Jodi Moreno - het bevat romige en subtiel zoete hennepmelk, banaan, kokosolie en kaneel, die allemaal de sterke smaak van kurkuma in evenwicht brengen en aanvullen.
De eerste puinhoop Hoewel de meeste kurkuma of gouden melk lattes als warme dranken worden geserveerd, denken we dat een drankje dat zo goed voor je is, niet beperkt moet blijven tot genieten van koud weer. In dit recept, De eerste puinhoop voegt kurkuma, kardemom, zwarte peper en kaneel toe aan een zoete, verfrissende ijskoffie gemaakt met plantaardige melk en gezoet met een vleugje ahornsiroop. Waarschuwing: het is verslavend!
jodi moreno We hebben de perfecte herfst- en wintersoep gevonden, gemaakt door blogger Jodi Moreno . Een rijke vegetarische combinatie met pompoen, uien, groenten, zoute aardse miso en pijnbestrijdende kurkuma. Elke stevige bladgroente werkt in dit recept, wat er ook vers en beschikbaar is. Deze versie bevat een combinatie van boerenkool en paksoi.
Deze levendige nieuwe draai aan hummus van Caroline's Pantry bevat alle go-to-ingrediënten - kikkererwten, citroen, tahini, olijfolie, zeezout - plus kurkuma, komijn en rode pepervlokken voor een complexe en pittige kick. Smeer het op brood om sandwiches of avocadotoost op te fleuren, of dompel er groenten en crackers in. Je kunt echt niet fout gaan!
De ingrediëntenlijst voor dit hartige curryrecept van blogger Amy Prush begint niet met calorierijke kokosmelk of olie - in plaats daarvan krijgt het zijn rijke smaak van kruiden zoals gember, kurkuma, Thaise chili peper, kaneel, garam masala en knoflook. Bonus: het is dom-gemakkelijk te maken.
We houden van alles aan dit lichte maar vullende plantaardige recept van Ella van de blog puur Ella . Ze maakt proteïne- en smaakvolle cakes door kikkererwten in een keukenmachine te pulseren, samen met ingrediënten zoals ui en knoflook, zout, peper, kurkuma en cayennepeper; het mengsel tot pasteitjes vormen; en bak ze vervolgens lichtjes in een koekenpan met olijfolie.
Als je gaat genieten, is dit de manier om het te doen! Valentina van de blog Koken in het weekend zegt dat haar inspiratie voor dit boterachtige, fel smakende dessert kleur was - ze wilde een heerlijk eetbaar beeld schetsen van het vurige rood van bloedsinaasappelen en het schitterende goud van kurkuma. Dit soort kunst kunnen we zeker waarderen.
