Je hebt misschien afbeeldingen gezien van prachtige, felgekleurde festivals en parades voor de Dag van de Doden - de Mexicaanse feestdag die de nagedachtenis en de geesten van degenen die zijn overleden, viert. Deze uitgebreide vieringen krijgen de meeste aandacht buiten Mexico, maar mensen vieren ook de Dag van de Doden intiemer. Deze meer persoonlijke vieringen kunnen het bezoeken en schoonmaken van de graven van dierbaren omvatten, het bouwen van altaren in hun huizen om hun voorouders te herdenken en het deelnemen aan gebed.
Net als veel andere feestdagen speelt eten een grote rol bij het observeren van Day of the Dead. Er zijn traditionele gerechten die worden geserveerd op de feesten en festivals, waaronder seizoensgebonden gerechten en ingrediënten. Day of the Dead heeft ook het unieke element om voedsel bij het altaar achter te laten zodat de zielen van uw dierbaren ervan kunnen genieten.
Omdat sommige voedingsmiddelen bedoeld zijn om op altaren te worden achtergelaten, hebben veel traditionele voedingsmiddelen op de Dag van de Doden een symbolische betekenis en prachtige versieringen. Dag van de Doden is ook een zeer oude feestdag, die werd gevierd ruim voor de komst van Europeanen in Latijns-Amerika. Het inheemse erfgoed van de vakantie komt tot uiting in veel van de traditionele gerechten die tijdens vieringen worden geserveerd, waarbij inheemse ingrediënten en gerechten zoals maïs, pompoen, mol en zelfs amarant worden gebruikt.
Hieronder staan slechts zes van enkele van de meest voorkomende voedingsmiddelen die worden gebruikt om de Dag van de Doden te herdenken. Houd er rekening mee dat het exacte voedsel niet alleen per regio kan verschillen, maar ook per familie en de voorouders die ze vieren.
Maria_CastellanosGetty ImagesBrood van de doden
Dit zoete brood is licht op smaak gebracht met oranjebloesem en anijs en bestrooid met suiker. Wat deze pan dulce uniek maakt voor Day of the Dead, is het ontwerp bovenop het brood dat botten nabootst. Hoewel het tijdens de vieringen van de Dag van de Doden wordt gegeten, is pan de muertos ook een essentieel offer voor de geesten van de doden . Laat er een op je altaar achter met een glas water, want de zielen van je dierbaren hebben water en brandstof nodig na hun lange reis!
bhofack2Getty Images
Tamales
Tamales zijn een belangrijk voedsel voor feesten en vakanties in Mexico, waaronder Dia de los muertos. Omdat ze zo ingewikkeld en tijdrovend zijn om te maken, is het gebruikelijk dat tamales als gezin worden gemaakt voor speciale gelegenheden. Tamal vullingen verschillen per regio . Het is ook gebruikelijk om het favoriete voedsel van uw dierbaren op hun altaar te laten staan, dus u kunt kiezen welk type vulling u wilt gebruiken op basis van het soort tamales dat uw dierbaren het lekkerst vonden.
Ariadna126Getty Images
Gekonfijte pompoen
Gezoete pompoen is een van de oudste desserts op het westelijk halfrond. Pompoenen en andere squash waren oorspronkelijk geteeld in Mexico en Midden-Amerika, en waren een essentieel onderdeel van de inheemse voeding voorafgaand aan de Spaanse kolonisatie van Amerika. Het serveren van calabaza en tacha voor Day of the Dead roept terug naar het inheemse erfgoed van de viering, en is ook passend omdat Day of the Dead plaatsvindt rond de tijd van de pompoenoogst.
Marcos Elihu Castillo RamirezGetty ImagesAtole
Atole is een warme, dikke drank, meestal gemaakt van maïs, licht gezoet met piloncillo (een ongeraffineerde suiker die lijkt op bruine suiker), en kan fruit-, vanille- of chocoladesmaken hebben . Atole is stevig, warm en vullend, dus je zult het bij elke gelegenheid vinden wanneer het weer koeler is en mensen op zoek zijn naar troostmaaltijden, zoals Day of the Dead of Kerstmis.
Marcos Elihu Castillo RamirezGetty Imagesvreugden
U kent misschien de ingewikkelde, mooie suikerschedels die worden gebruikt om altaren voor Dia de los muertos te versieren. Decoratieve schedels kunnen ook worden gemaakt van alegrias-a zoet gemaakt van gepofte amarant en honingsiroop . In feite werden amarant en siroop gebruikt om beeldjes te maken in inheemse religieuze ceremonies voorafgaand aan de kolonisatie, en mogelijk is het concept van suikerschedels ontstaan. Tegenwoordig kun je een verscheidenheid aan schedels en beeldjes voor Dia de los muertos zien, waaronder enkele gemaakt met amarant alegrías.
AnjelaGrGetty ImagesHet favoriete eten van je voorouders
Ofrendas worden op Día de los muertos geplaatst om onze dierbaren te eren die niet meer bij ons zijn. Veel mensen geloven dat het altaar de geesten van de doden uitnodigt om te bezoeken, en daarom laten ze graag speciale traktaties voor hen achter. Dit kan elk van de hierboven genoemde gerechten zijn, maar het is ook heel gebruikelijk om de favoriete maaltijd of snack van de persoon die je eert gewoon te laten staan! Als u bijvoorbeeld uw overleden grootmoeder wilt eren, je mag een partij van haar beste koekjesrecept bakken en laat wat voor haar over om van te genieten. Dag van de Doden is een zeer persoonlijke feestdag en daarom kan het altaar van elk gezin er anders uitzien, afhankelijk van hun eigen tradities en voorkeuren.
Dankzij de steun van lezers zoals u kunnen we ons best doen. Gaan hier abonneren op preventie en ontvang 12 GRATIS geschenken. En meld je aan voor onze GRATIS nieuwsbrief hier voor dagelijks gezondheids-, voedings- en fitnessadvies.
