11 beste wijnen voor Thanksgiving 2020, volgens een sommelier

Thanksgiving ziet er dit jaar misschien een beetje anders uitvanwege COVID-19. Misschien organiseer je een kleinere bijeenkomst of maak je contact met dierbaren via Zoom. Welke vorm uw diner ook aanneemt, nadat u de hele middag in de keuken hebt gestaan ​​om het perfecte Thanksgiving-feest te bereiden, wilt u al uw harde werk benadrukken met fantastische wijnarrangementen en uw gerechten naar een hoger niveau tillen. Of je nu bent het plannen van je Thanksgiving-diner van tevoren of op zoek naar een paar last-minute wijnarrangementen, wij hebben het voor u. Hier is een overzicht van onze beste Thanksgiving-wijnselecties die bij je favoriet passen Thanksgiving-recepten .

Houd van ze of verafschuw ze, spruitjes zijn een vaste waarde in menig Thanksgiving-spread. Groenten kunnen een beetje lastig zijn om te combineren met wijn, maar de heldere Sauvignon Blanc-Semillon-melange van Les Hauts de Lagarde is klaar voor de taak. Citrus, steenfruit en een weelderige textuur bieden een heerlijke combinatie voor groenten in een roomsaus.

Turkije is een vrij veelzijdige vogel. Je zou een glas rood of wit kunnen schenken op Thanksgiving-dag en even blij zijn met de combinatie. Witte wijndrinkers zouden moeten sturen op een iets rijkere Chardonnay zoals dit prachtige exemplaar van Talley Vineyards. Het bevat meloen, appeltaart, brioche en witte bloemen, met een vleugje kruiden.

Zinfandel en kalkoen zijn een match made in heaven, vooral als je ervan geniet met een royale portie cranberrysaus. Girasole's versie bevat bedwelmende aroma's van bramen, bosbessen, pruimen en bakkruiden die mooi passen bij de kalkoen-cran-combo. Een beproefde favoriet bij een portie gebraden vogel.

Deze elegante Pinot komt uit de Dundee Hills in Oregon en vormt een geweldige combinatie voor menig Thanksgiving-hoofdgerecht. Mooie kersen, rode aalbessen, viooltjes en kaneeltonen domineren het gehemelte en bieden een rijkdom aan nuances en een voedselvriendelijk profiel.

Voor hartige pompoengerechten (eventueel gegarneerd met een beetje kaas ?), is een droge maar fruitige witte wijn de weg vooruit. Met zijn heldere appel-, perzik-, abrikoos- en Meyer-citroenaroma's, zijn de levendige frisheid en rijp fruit van de Siciliaanse druif Carricante een slimme combinatie voor de meeste soorten squash.

Als je aan het opkloppen bent veganistisch Thanksgiving-diner of wil je een wijn die een hit zal zijn bij groenten, pak dan een fles Faustine Rosé van Abbatucci. Deze wijn komt uit Corsica en je proeft hier de invloed van zon en zee. Rode bessen, rode grapefruit, bloedsinaasappel, verse kruiden en een vleugje zeespray maken dit een wijn voor alle seizoenen.

Soms wil je het simpel houden. Als u op zoek bent naar één wijn om u van hoofdgerecht tot wijn te begeleiden bijgerechten , je zult niet fout gaan met een Lambrusco. Terwijl deze Italiaanse wijn zowel in droge als in zoete stijlen verkrijgbaar is, is het de droge Lambrusco die een plekje op je eettafel vraagt. De versie van Podere Il Saliceto barst van de sappige donkere vruchten - een uitstekende folie voor alles, van kalkoen tot ham, terwijl de lichte bubbels het gehemelte tussen de happen door reinigen.

Aan het witte wijnuiteinde van het spectrum, reik naar Riesling als een oplossing voor één wijn voor Thanksgiving-dag. De van nature hoge zuurgraad van de Riesling zorgt ervoor dat de wijn past bij zo ongeveer alles wat je serveert. De droge Riesling van Schafer heeft veel knapperige Granny Smith, pittige citrus, boombloesems en goed geïntegreerde mineraliteit.

Brewer-Clifton's kijk op het koele klimaat Syrah is absoluut voortreffelijk. Ex Post Facto bevat rijke tonen van pruimen, donkere bessen, peper, kruiden en lavendel. Het is een persoonlijke favoriet met met rozemarijn bezaaide rosbief en de wijn waar ik het liefst aan nip terwijl ik het Thanksgiving-diner bereid.

Ben jij een zoete aardappel? Pak een paar flessen Reyneke's super-weelderige Chenin Blanc. Decadente steenvruchten, kweepeer, citrus en tropische tonen vermengen zich met een vleugje kruiden en levendige zuren als aanvulling op de meeste geroosterde wortelgroenten, maar het is vooral heerlijk met met boter beladen geroosterde zoete aardappelen. Deze Chenin Blanc doet het ook goed als er kip op het menu staat.

Geen enkel Thanksgiving-diner is compleet met een plakje pompoentaart aan het einde van je maaltijd. Combineer al die mooie bakkruiden met een laat geoogste dessertwijn zoals dit prachtige dessert Viognier met dank aan Sanford. Met royale tonen van jasmijn, mango, abrikoos en de perfecte balans tussen zoet en zuur, is het een geweldige aanvulling op de meeste Turkije Dag-desserts .