Zoutinname kan een risicofactor voor diabetes zijn, vindt nieuwe studie

Onderzoek naar zoutinname Getty Images

Je weet misschien al dat mensen met diabetes het advies krijgen om een ​​zoutarm dieet te volgen. Minder natrium consumeren kan de bloeddruk helpen verlagen, waardoor het risico op een hartaanval en beroerte, twee veel voorkomende diabetescomplicaties, wordt verminderd.

(Bekijk de Preventiekalender 2018 voor 365 dagen afslankgeheimen, gezondheidstips en motivatie!)



Maar hier is iets dat je waarschijnlijk nog nooit hebt gehoord over diabetes en zout: het eten van te veel van het witte korrelige spul kan het risico op het ontwikkelen van de aandoening in de eerste plaats vergroten. Dat is tenminste de conclusie van een nieuwe, nog te publiceren Zweedse studie die vorige week werd gepresenteerd op de jaarlijkse bijeenkomst van de European Association for the Study of Diabetes (EASD) in Lissabon, Portugal.



Het rapport keek naar voedingsgegevens van een paar duizend mensen in Zweden en vond een verband tussen zoutinname en diabetesrisico. Mensen die dagelijks 1,25 theelepels (wat zich vertaalt naar ongeveer 2800 milligram) zout of meer, hadden 72% meer kans om diabetes type 2 te ontwikkelen dan degenen met de laagste inname. Hoewel de focus van het onderzoek niet lag op waarom dit kan gebeuren, veronderstellen de onderzoekers dat een zoutrijk dieet insulineresistentie kan veroorzaken, een aandoening die kan leiden tot diabetes type 2. Of het kan zijn dat mensen die het meeste natrium consumeren ook gewoon zwaarder zijn. (Pas op voor deze zoutbommen.) Mensen met overgewicht zijn niet altijd in staat om de bloedsuikerspiegel goed onder controle te houden, waardoor ze een verhoogd risico op diabetes hebben.

Hoewel de studie alleen een associatie laat zien— niet een directe oorzaak-en-gevolgrelatie, kunnen de meesten van ons alleen profiteren van het verminderen van onze zoutinname. In feite consumeert de gemiddelde Amerikaan ongeveer 3.400 milligram natrium per dag, ondanks het feit dat de American Heart Association zegt dat volwassenen hun inname idealiter zouden moeten beperken tot niet meer dan 1.500 milligram per dag, waarbij 2.300 milligram per dag de absolute bovengrens is.



Dus hoe kunt u uw inname terugdraaien om diabetes en andere ziekten zoals hoge bloeddruk op afstand te houden? Probeer deze eenvoudige, zoutsnijdende hacks:

Eet minder bewerkte voedingsmiddelen. De zoutvaatje is niet het enige dat hier de schuld heeft, mensen. Volgens The American Heart Association is ongeveer 75% van het natrium dat Amerikanen eten afkomstig van verwerkt, voorverpakt en restaurantvoedsel. Hoewel je waarschijnlijk weet dat frites en chicken fingers zout zijn, zitten zelfs sommige niet-zo-vreselijk klinkende gerechten vol met natrium. Hete en zure soep bij sommige ketens kan bijvoorbeeld meer dan 9.500 milligram zout bevatten. Ja, 9.500 milligram, of meer dan zes keer de dagelijks aanbevolen hoeveelheid! (Je moet ook uit de buurt blijven van deze 10 gezonde voedingsmiddelen die stiekem vol zitten met zout.)



Zo ziet een soep met 74 ingrediënten eruit:

Beperk verwerkt rood vlees. Niet alleen zijn dingen als rosbief, pastrami, hamburgers en hotdogs superzout, het is aangetoond dat het regelmatig eten ervan het risico op diabetes verhoogt, volgens een studie gepubliceerd in het tijdschrift Diabetologie .

Lees het etiket met voedingsfeiten. Natuurlijk lijkt het voor de hand liggend, maar door gewoon etiketten te lezen en dingen met veel zout te vermijden, kunt u de hoeveelheid natrium in uw dieet drastisch verminderen. (Je moet je ook bewust zijn van deze top 4 dingen waar voedingsdeskundigen naar zoeken op een voedseletiket.)

Spoel ingeblikt voedsel af. Ingeblikt voedsel zoals bonen en groenten zitten vaak in zout water om vers te blijven. Spoel ze grondig af in de gootsteen voordat je ze op je bord legt om overtollig zout uit je dieet te houden.

Kook met kruiden - niet met zout. Klop er niet op totdat je het probeert, jongens. Je zult er misschien versteld van staan ​​​​hoe smaakvol je maaltijden kunnen zijn als je uit de buurt van de zoutvaatje blijft. Groenten smaken heerlijk, gegarneerd met zwarte peper, olijfolie en knoflookpoeder. Kip en vis zijn goed bestrooid met paprika, cayennepeper, knoflookpoeder, uienpoeder, droge mosterd en komijn.