Totale tijd:0uurVier vijfminuten Ingrediënten8 Oz. tomatillos (ongeveer 4), gehalveerd
2
teentjes knoflook, ongepeld
1
grote gele ui, in 1-inch dikke partjes gesneden
1grote poblano peper, gehalveerd en gezaaid
1jalapeño, gehalveerd en gezaaid
1 eetl.
olijfolie
koosjer zout
peper
1/2 theel.gemalen komijn
1/2 theel.gemalen koriander
4 c.natriumarme kippenbouillon
215-oz. blikjes natriumarme zwarte bonen, gespoeld
114,5-oz. blik in vuur geroosterde tomatenblokjes, uitgelekt
1kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
2 eetlepels.vers limoensap
korianderblaadjes, voor erbij
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving- Warmte vleeskuikens. Op een groot omrande bakplaat, gooi tomatillos, knoflook, gele ui, poblano en jalapeño met olie en 1/2 theelepel. elk zout en peper. Draai de paprika's met de snijkanten naar beneden en rooster ze, draai de pan om de 5 min., tot de groenten zacht en verkoold zijn, 15 min.
- Gooi de schil van poblanos en knoflook weg. Snijd groenten fijn en breng over naar de Nederlandse oven. Voeg komijn en koriander toe en kook op medium, af en toe roerend, 2 min. Voeg bouillon, bonen en tomaten toe en breng aan de kook; kook 4 min.
- Gooi ondertussen rode ui met limoensap en een snufje zout en peper; laat minstens 10 min. Serveer de soep met ingelegde uien en koriander.
PER PORTIE 327 cal, 20 g pro, 53 g koolhydraten, 18 g vezels, 7,5 g suikers (0 g toegevoegde suikers), 6 g vet (1 g verzadigd vet), 0 mg chol, 706 mg natrium
