Lucy Lambriex / getty-afbeeldingen Dieetexperts praten er al jaren over dat het drinken van een groot glas water vlak voor of tijdens een maaltijd je kan helpen minder eten en daardoor afvallen . Is ook logisch: meer drinken lijkt je voller te maken - en minder snel vol te zitten met tweede porties van het avondeten. Maar het blijkt dat het in de praktijk brengen van dit advies onbedoelde gevolgen kan hebben voor uw vermogen om voedsel optimaal te verteren en hun voedingsstoffen op te nemen, wat niet bepaald een goede afweging is, toch?
Ik stuitte voor het eerst op het idee om geen water te drinken bij de maaltijden in het nieuwe boek over de gezondheid van de spijsvertering Ga met je gevoel . Auteur Robyn Youkilis raadt aan om een half uur voor de maaltijd en tot een uur na de maaltijd niet te drinken. Als je absoluut moet, zegt ze, neem dan alleen kleine slokjes om voedsel weg te spoelen - anders loop je het risico het zoutzuurreservoir in je maag te verdunnen, wat essentieel is om voedsel op de juiste manier af te breken. Het idee klonk in het begin een beetje gek, maar als iemand die elke avond twee glazen water van 16 oz naar binnen zuigt bij het avondeten - en mijn deel van een opgeblazen gevoel ervaart - besloot ik rond te vragen.
'Er is zoveel verkeerde informatie over dit onderwerp', zegt Ali Miller , RD, CDE integratieve diëtist en eigenaar van Natuurlijk gevoed . 'Maar ja, deze praktijk kan meer kwaad dan goed doen. Overmatige vloeistoffen tijdens maaltijden kunnen leiden tot een opgeblazen gevoel, indigestie en zelfs slechte opname van voedingsstoffen.'
In het ideale geval, zegt Miller, houdt je maag graag een zuurgraad van 1 tot 2 op de pH-schaal, wat helpt bij het afbreken van eiwitten, de afgifte van spijsverteringsenzymen stimuleert, helpt bij de opname van vitamines zoals B12 en anders helpt voedsel in een slurry-achtige oplossing die de vertering vergemakkelijkt. Maar als je tijdens de maaltijd drinkt, vertraag je het hele proces, wat kan leiden tot een opgeblazen gevoel en een minder dan optimale spijsvertering - en hoewel, ja, uit onderzoek blijkt dat je jezelf misschien een paar calorieën bespaart, moet je beslissen of het de moeite waard is prijs. ( Het drinken van collageen kan helpen bij de spijsvertering; hier is hoe .)
Dus wanneer moet je drinken? Voor een gezonde spijsvertering, beperk jezelf tot 8 oz water tijdens de maaltijd, iets meer dan Youkilis aanbeveelt, alleen om het slikken te vergemakkelijken, zegt Miller. Hydrateer anders tussen de maaltijden door: als u tot de helft van uw lichaamsgewicht in vloeibare ounces per dag drinkt (bijvoorbeeld voor een vrouw van 130 pond, dat is 65 oz, of ongeveer 8 kopjes) kunt u hunkeren naar hunkeren die eigenlijk gewoon vermomde uitdroging zijn , waardoor het niet meer nodig is om voor de maaltijd te puffen.
Naast het timen van je vloeistoffen, zijn er nog andere dingen die je kunt doen om je spijsvertering te hacken: meer kauwen, ontspannen eten en meer bitter voedsel (bijv. mosterdgroen) en zuren (bijv. appelcider azijn ) in uw dieet. 'Al deze dingen stimuleren de gal- en enzymstroom', zegt Miller, 'waardoor je in een ideale staat bent om voedsel af te breken en voedingsstoffen op te nemen.'
