Het is een veel voorkomend scenario: je wordt 's ochtends wakker terwijl je vloekt dat vandaag de dag is waarop je schoon zult eten, jezelf thuis voedt met een gezond ontbijt en de glinsterende bakkerijproducten laat liggen die je elke dag verleiden. Je komt zonder incidenten aan het werk en dan krijg je stress - elke vorm van stress, van een nieuwe projectdeadline tot een bijtende opmerking van je baas. Even later merk je dat je met gebak in de hand bent, suikerachtige anesthetica opsnuift en meer wilt. Wanneer je eindelijk uit je voedseltrance komt en de realiteit van wat je hebt gedaan begint te wennen, wakkeren de daaruit voortvloeiende gevoelens van schaamte en schuld je stressniveaus meer aan en ben je al bezig met het plannen van je volgende voedseloplossing. Je vraagt je af: waarom blijf ik bezwijken voor deze hunkeringen? Waar is mijn discipline en wilskracht?
Dit zijn je hersenen die verslaafd zijn aan eten.
Klopt. Verslaafd. Je zou tegen jezelf kunnen zeggen: 'Ik ben niet verslaafd aan eten; Ik hou gewoon zo nu en dan van een lekker snoepje.' Nou, ik ben hier om je te vertellen dat voedselverslaving echt is; het treft meer mensen dan je weet, en fabrikanten ontwerpen voedselproducten zelfs zo dat ze zo verslavend mogelijk zijn. Ja, die perfecte combinatie van zout, zoet en hartig is gemaakt om ervoor te zorgen dat je naar meer blijft reiken. Daarom schreef ik The Hunger Fix , omdat ik het spel dat tegen jou wordt gemanipuleerd wil veranderen.
Hier zijn zes manieren om voedselverslaving te verslaan:
1) Doe de test. Eerst moet je erachter komen of je relatie met eten gezond is. Neem mijn Voedselverslaving Quiz . Dit is een speciale beoordeling ontwikkeld door onderzoekers van de Yale University om uw relatie met voedsel te evalueren. Experts zijn van mening dat de meerderheid van de mensen met overgewicht of obesitas een zekere mate van voedselverslaving heeft. Iedereen van elke leeftijd en grootte kan dit probleem echter hebben.
2) Ken uw nietjes van uw lekkernijen. Onze hersenen zijn gemanipuleerd om de heerlijke beloning van natuurlijke koolhydraten te zoeken, zoals bessen uit een struik of groenten uit de grond. We genieten van gezonde vetten uit avocado's, olijfolie en vis en mager vlees. Onze hersenen drijven ons aan om rond te scharrelen om deze voedingsmiddelen te vinden, zodat we snelle energie (uit koolhydraten) en langdurige brandstof (uit vet) hebben. Deze natuurlijke, hele voedingsmiddelen hebben ons sinds het begin der tijden in stand gehouden. Onze hersenen waren gewend aan de smaak van deze beloningen. Zo nu en dan genoten we van een traktatie die meer natuurlijke suiker (druiven) of vet (zuivel of vlees) bevatte. Deze mix van nietjes en lekkernijen werd onze natuurlijke balans van gezonde voedingsstoffen. Flash-forward, en nu hebben we fabrikanten die hypersmakelijke voedingsmiddelen maken - vol met suiker, vet en zout. En omdat ze alomtegenwoordig, goedkoop en gemakkelijk toegankelijk zijn, koken minder mensen. Grijpen en gaan is nu de juiste keuze.
3) Houd je beloningscentrum in bedwang. Wanneer hyperpalatables concurreren met natuurlijk voedsel, wordt het beloningscentrum van je hersenen, dat de plezierige chemische stof dopamine afscheidt, gekaapt. Insulineniveaus gaan omhoog en dwingen je om meer en meer te willen. Plots kan die schaal met verse bessen niet concurreren met de überbeloningen van een Pop-Tart of een met chocolade omhulde ontbijtreep. Af en toe een traktatie, zoals een verjaardagsdessert, leidt ook tot een dopaminestoot, maar dan komen je hersenen tot een normaler niveau van dopamine. Maar als je 24/7 overheerlijke voedingsmiddelen in handen kunt krijgen en je de dag begint met dat zoete/vette/zoute gebak en grande suikerachtige koffiedrank, krijg je een eindeloze honger naar meer.
4) Herken de valse oplossing. Na constante blootstelling en consumptie van deze hyperpalatables, die ik False Fixes noem in The Hunger Fix , verandert je brein eigenlijk. De hersenen kunnen dit niveau van hyperstimulatie niet verdragen. Hierdoor neemt het aantal dopaminereceptoren af waardoor je het niet meer als overprikkeling voelt. Dat is het goede nieuws. Het slechte nieuws is dat door dit te doen, je typische portie eten niet langer zo lonend is. Je merkt dat je je niet zo blij en tevreden voelt. Je kent het eindresultaat. Als je niet tevreden bent, eindig je met een tweede en derde en vierde portie, onderweg inpakkend op gewicht.
Maar wacht, er is meer: op hetzelfde moment dat je beloningscentrum wordt gekaapt, wordt de CEO van de hersenen, de prefrontale cortex (tik op je voorhoofd en dat is waar de PFC zich bevindt), beschadigd en aangetast. De PFC kan je niet langer helpen om impulsen in bedwang te houden of gefocust en waakzaam te blijven. Dat is de reden waarom, wanneer iemand zich volledig in de verslavende modus bevindt, gematigdheid een betwistbaar punt is. Revolutionaire en baanbrekende nieuwe onderzoeken, gefinancierd door de National Institutes of Health gefinancierd, hebben aangetoond dat de hersenscans van voedselverslaafden dezelfde veranderingen en schade vertonen als die van een cocaïnegebruiker. En ter informatie, uit onderzoek blijkt ook dat tafelsuiker (sucrose) verslavender is dan cocaïne.
Oké, wat is de oplossing? Op wetenschap gebaseerde detox en herstel van de voedingsmiddelen en dranken waarvan je weet dat ze ervoor zorgen dat je de controle verliest en te veel eet.
5) Ken je vijand. Maak een lijst van al je False Fix-voedingsmiddelen waarvan je weet dat ze je uit de hand lopen en te veel eten. Terwijl je je voorbereidt om te ontgiften, kijk om je heen en inventariseer de personen, plaatsen en dingen die je voedselverslaving mogelijk maken. Dit gaat niet alleen over het omwisselen van False Fix-voedsel voor Healthy Fixes. Het gaat er ook om je hele levensstijl onder de loep te nemen, zodat je nieuwe, gezondere keuzes kunt maken om je herstel te ondersteunen. Je gaat niet alles van de ene op de andere dag veranderen, dus je begint met kleine maar krachtige stappen om duurzaam succes op lange termijn te garanderen.
6) Onthoud deze woorden: GEEST, MOND, SPIER. Dat zal je helpen om te organiseren hoe je gaat ontgiften en herstellen.
VERSTAND: Herwin je brein. Een sterke PFC is absoluut vereist om je beloningscentrum te repareren en terug te winnen. En je kunt je PFC herstellen met transcendente meditatie en mindfulness. De sleutel is om ze dagelijks te oefenen om de vorming van nieuwe hersencellen te stimuleren en om schade te herstellen. Wanneer je mediteert, veroorzaak je echte hersenveranderingen om hersencellen te helpen herstellen en versterken. (Leer mediteren met Finding Calm In The Chaos .)
MOND: High worden... natuurlijk. Bereik een natuurlijke high van hele voedingsmiddelen die de productie van dopamine op natuurlijke wijze verhogen. Specifieke voedingsmiddelen - watermeloen, spinazie, avocado's, tofu en sesamzaadjes, om er maar een paar te noemen - voeren magie uit en herstellen normale beloningsreacties voor natuurlijke voedingsmiddelen. Gebruik ook krachtige eiwit- en vezelcombinaties - bijvoorbeeld wortelen en hummus, pinda- of amandelboter en appelschijfjes - die de drang om suikerachtig / vet / zout voedsel te gebruiken, stillen en stoppen.
SPIER: Elke stap die u gedurende de dag zet, stimuleert de hersengroei, inclusief uw PFC, wat zich vertaalt in een groter, sterker, meer gefocust brein. En een van de motto's van The Hunger Fix is GROTE HERSENEN, KLEINE TAILLE. Je zult slimmere beslissingen nemen en extra gewicht verliezen als je hersenen gezond zijn. Onderzoek heeft ook aangetoond dat regelmatige fysieke activiteit je ook kalmer houdt en de kans op terugval verkleint. Het enige dat u nodig heeft, is regelmatige matige lichaamsbeweging om dit te laten werken. Lopen is voor de meeste mensen de gemakkelijkste manier om te gaan. Door het buiten te doen en het tempo op te voeren wanneer je kunt, verbetert de hele ervaring en resultaten. Ik heb het hier niet over marathons, mensen. Gewoon opstaan en bewegen.
Het komt erop neer dat voedselverslaving echt is - het is erkend door wetenschappers van wereldklasse - en we moeten het serieus gaan nemen. En, belangrijker nog, we hebben het vermogen om de schade ongedaan te maken en onze gezonde, natuurlijke relatie met voedsel terug te winnen.
Meer van Preventie: Hoe stress-eten te overwinnen?
