Multivitaminen worden verondersteld een lichaam goed te doen. In één kleine capsule bevatten ze alle voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft om te functioneren - een 'complete' pil die je maar één keer per dag hoeft in te nemen. Maar er is nieuwe bezorgdheid dat sommige multi's schadelijke niveaus van metalen kunnen bevatten die later in het leven verband houden met een breed scala aan cognitieve problemen, zegt Neal D. Barnard, MD, voorzitter van de Physicians Committee for Responsible Medicine en adjunct universitair hoofddocent geneeskunde aan de George Washington School of Medicine.
Dr. Barnard heeft onlangs een rapport geschreven waarin hij alarm sloeg op: koper en ijzer in voedingssupplementen. Zijn groep analyseerde de niveaus van die metalen in multivitaminen en ontdekte dat de meerderheid het dubbele van de aanbevolen hoeveelheden koper en ijzer bevatte, veel meer dan de meeste mensen nodig hebben. Hoewel beide metalen gezondheidsvoordelen bieden, helpt koper je lichaam ijzer te metaboliseren, je immuunsysteem te stimuleren en je zenuwen en bloedvaten gezond te houden; ijzer transporteert zuurstof naar rode bloedcellen en spieren - te veel kan de gezondheid van de hersenen beïnvloeden, zegt dr. Barnard.
Hoe? Ten eerste worden de metalen steeds vaker gemarkeerd als triggers voor de ziekte van Alzheimer. In feite hebben de auteurs van een studie van augustus 2013 gepubliceerd in de Proceedings van de National Academy of Sciences concludeerde dat koper een van de belangrijkste omgevingsfactoren lijkt te zijn achter de ziekte van Alzheimer. De onderzoekers stelden muizen en vervolgens menselijke hersencellen bloot aan lage niveaus van koper die vaak worden gezien in het gemiddelde dieet, en ontdekten dat het metaal interfereert met de manier waarop de hersenen zichzelf ontdoen van de plaques die de ziekte van Alzheimer veroorzaken. Ze ontdekten ook dat bij muizen die al geplaagd worden door de ziekte van Alzheimer, koper de bloed-hersenbarrière kan passeren en de vorming van plaques kan versnellen.
Eerdere studies zijn tot vergelijkbare conclusies gekomen. In een beoordeling uit 2010 van de wetenschap over kopertoxiciteit, gepubliceerd in: Chemisch onderzoek in de toxicologie , George Brewer, MD, emeritus hoogleraar interne geneeskunde en menselijke genetica aan de University of Michigan Medical School, schreef dat onderzoek zowel overtollig koper als ijzer heeft gekoppeld aan de ziekte van Alzheimer, hartaandoeningen, diabetes, de ziekte van Parkinson en een paar andere neurologische aandoeningen .
Meer van Preventie: Knoeit dit metaal met je hersenen?
Dr. Barnard verwijst naar een onderzoek waarin onderzoekers de koperspiegels in het bloed van een groot aantal gezonde volwassenen over een periode van zes jaar analyseerden, en die met de hoogste koperspiegels hun kennis drie keer sneller verloren dan volwassenen met normale koperspiegels. IJzer wordt ervan verdacht soortgelijke schade aan te richten, schrijft hij, omdat beide metalen te veel zuurstof in de hersenen kunnen brengen, waardoor 'oxidatieve stress' ontstaat die neuronen beschadigt. Diezelfde studie merkte op dat de mensen met de hoogste niveaus van koper en ijzer in hun systemen multivitaminen slikten. Een afzonderlijke studie, gepubliceerd in de 2008 Journal of Nutrition, Health and Ageing , ontdekte dat in een groep van 1450 mensen degenen die het hoogst presteerden op cognitietests, ook de laagste niveaus van koper en ijzer in hun bloed hadden.
'De ziekte van Alzheimer is een epidemie die snel groeit', zegt dr. Barnard. 'Maar tot nu toe hadden de meeste mensen geen idee dat ze er iets aan konden doen.'
Hoewel er geen wondermiddel is, zijn er een aantal manieren waarop u uw inname van koper en ijzer kunt verminderen, zodat u niet te veel binnenkrijgt.
• Eet veel groenten. Alle vlees en groenten bevatten koper, zegt Dr. Barnard, maar rood vlees bevat vormen van zowel koper als ijzer die gemakkelijk door je lichaam worden opgenomen, waardoor de metalen zich na verloop van tijd gemakkelijk kunnen ophopen. Koper en ijzer in groenten daarentegen zijn verkrijgbaar in vormen die gemakkelijker door je lichaam kunnen worden gereguleerd - als je meer van beide metalen nodig hebt, haalt je lichaam wat het nodig heeft uit deze plantaardige bronnen en scheidt de rest uit. Bovendien zal het eten van minder rood vlees ten goede komen aan uw gezondheid -en de omgeving -op andere manieren. (Lees voor meer voedingsmiddelen die goed zijn voor uw hersengezondheid op de lange termijn) Het geluksdieet ).
• Eet een verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Dr. Barnard zegt dat de meeste mensen die een dieet volgen van vol voedsel - veel fruit, groenten en volle granen - waarschijnlijk geen multivitaminen nodig hebben. De enige vitamines die je zou kunnen overwegen te nemen, zegt hij, zijn vitamine B12 en D, die beide ongewoon zijn in voedingsmiddelen. Als uw arts u zegt dat u een multivitamine moet nemen, voegt hij eraan toe dat u de etiketten moet lezen om er zeker van te zijn dat u die zonder koper en ijzer inneemt, aangezien u waarschijnlijk genoeg binnenkrijgt uit andere bronnen, waaronder vlees en groenten en andere verrijkte voedingsmiddelen.
• Koop een waterfilter. Tachtig procent van de huizen in de VS heeft koperen waterleidingen en er zou koper uit kunnen lekken. Volgens de National Sanitation Foundation zullen koolstoffilters, omgekeerde osmose-systemen en distilleerders koper uit je water verwijderen, dus zorg ervoor dat je een filter koopt dat NSF-gecertificeerd is om precies dat te doen.
Meer van Preventie: U kunt de ziekte van Alzheimer voorkomen
