Je lichaam maakt op briljante wijze cholesterol aan, dat wasachtige vet dat in al je cellen wordt aangetroffen. Cholesterol is essentieel voor het maken van hormonen en vitamine D en speelt ook een rol bij het bevorderen van de vetvertering. Maar wanneer de bloedspiegels van 'slecht' LDL-cholesterol te hoog zijn, neemt uw risico op hartaandoeningen toe.
Regelmatig sporten, transvetten vermijden en meer 'goede' enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten eten, zoals die in vis, noten en olijfolie voorkomen, zijn slimme manieren om cholesterol in balans te houden, net als het verminderen van uw suiker- en geraffineerde koolhydraatinname.
Hier is nog een strategie: voeg wat pit toe aan je dieet - het is een heerlijke manier om het cholesterolgehalte naar beneden te brengen. Het blijkt dat veel kruiden en specerijen vol zitten met antioxiderende en ontstekingsremmende activiteiten, waar je hart gewoon van houdt. Vooral knoflook, ui, gember en kurkuma zijn allemaal bewezen hartvriendelijke keukenkruiden en specerijen. En vezelrijke fenegriekzaden - gebruikt in Indiase curry's, gebakken in Egyptisch brood en genoten als drankje in Noord-Afrika - kunnen ook de bloedsuikerspiegel en het cholesterol verlagen.
Fenegriek-Knoflook Dip
2 eetlepels fenegriekpoeder
1/2 c gesnipperde ui
1 el gehakte knoflook
1/4 c olijfolie
1 lg tomaat, zonder zaadjes en in stukjes
1 cm chilipeper, zonder zaadjes en fijngehakt
1/4 tl komijn
1/4 c gehakte koriander
1 el citroensap
Doe fenegriek en 2 kopjes water in een kom. Hoes. 12 uur laten staan. Giet water af.
Bak ui en knoflook in olie in een koekenpan op middelhoog vuur, al roerend, 4 minuten. Voeg tomaat, peper, komijn en geweekte fenegriek toe. Kook op laag, al roerend, 8 minuten. Pureer in de blender met koriander, sap en zout naar smaak. Voeg eventueel een beetje water toe.
Tieraona Lage Hond, MD, is de auteur van Het leven is je beste medicijn.
Stuur uw vragen voor Dr. Low Dog naar askdrlowdog@prevention.com.
Meer van Preventie: De 25 beste voedingsmiddelen voor je hart
