Nieuwe studies suggereren dat ultraverwerkte voedingsmiddelen tot kanker leiden - dit is wat u moet weten

Ontdek Uw Aantal Engel

Mannen hebben 29% meer kans om colorectale kanker te ontwikkelen door zaken als diepvriesmaaltijden, vleeswaren en frisdrank.



  preview voor 13 bewerkte voedingsmiddelen die echt goed voor je zijn
  • Twee nieuwe grote onderzoeken hebben aangetoond dat ultrabewerkte voedingsmiddelen het risico op colorectale kanker, vroegtijdige sterfte en hartaandoeningen kunnen verhogen.
  • Uit de eerste studie bleek dat mannen die in de top vijfde van de consumptie van ultraverwerkt voedsel aten, een 29% hoger risico hadden op het ontwikkelen van colorectale kanker.
  • Uit de tweede studie bleek dat degenen die voedselarm voedsel en ultraverwerkt voedsel aten, een hoger risico hadden op het ontwikkelen van chronische ziekten of vroegtijdig overlijden, vooral door hart- en vaatziekten.

Gezond eten is essentieel om je goed te voelen. Maar nu laten twee grote onderzoeken zien hoe schadelijk het eten van voedsel dat arm is aan voedingsstoffen kan zijn. De studies suggereren dat het eten van ultrabewerkte voedingsmiddelen het risico op kanker kan verhogen en zelfs kan leiden tot hartaandoeningen en vroegtijdig overlijden.



Specifiek zagen onderzoekers een verband tussen ultrabewerkte voedingsmiddelen en kanker bij mannen, en hartaandoeningen of vroegtijdige sterfte voor zowel mannen als vrouwen.

Maar eerst, wat zijn ultraverwerkte voedingsmiddelen?

Sterk bewerkte of ultraverwerkte voedingsmiddelen hebben veel toegevoegde ingrediënten, zoals suiker, zout, vet en kunstmatige ingrediënten. Voorbeelden van ultra-bewerkte voedingsmiddelen zijn diepvriesmaaltijden, frisdrank, vleeswaren en snoep, volgens Harvard Gezondheid . Het is belangrijk op te merken dat bijna alles wat we eten (tenzij we het zelf verbouwen) wordt verwerkt - en bewerkte voedingsmiddelen zijn een integraal onderdeel geworden van het helpen van velen om het meeste uit hun drukke leven te halen. Onverwerkte of minimaal bewerkte voedingsmiddelen zijn voedingsmiddelen in hun hele vorm (zoals appels, bananen en spinazie) die vitamines en voedingsstoffen bevatten wanneer ze worden geconsumeerd.

Bewerkte voedingsmiddelen daarentegen zijn voedingsmiddelen die extra ingrediënten bevatten, zoals zout, olie, suiker of andere toevoegingen, zoals ingeblikte vis, fruit op siroop of brood. En, zoals hierboven vermeld, gaan ultraverwerkte voedingsmiddelen een beetje verder met toegevoegde suiker, zout, vet en kunstmatige ingrediënten.



Maya Feller, MS, RD, CDN , geregistreerd diëtist voedingsdeskundige en auteur van de aanstaande legt uit dat sommige voedingsmiddelen die als 'verwerkt' worden beschouwd, kunnen variëren in voedingswaarde. Zo beschouwde het NOVA-voedingsbeoordelingssysteem dat in de tweede studie werd gebruikt, dingen als sojamelk en eiwitpoeder als ultraverwerkt, maar dit kunnen gezonde toevoegingen aan het dieet zijn. In de context van de genoemde onderzoeken zochten onderzoekers naar een verband tussen voedingsmiddelen die als ultraverwerkt worden beschouwd en ongunstige gezondheidsresultaten.

Wat de studies zeggen

De eerste studie gepubliceerd in vonden dat mannen die veel ultrabewerkt voedsel aten en mannen en vrouwen die specifiek ultrabewerkt voedsel aten, geassocieerd waren met een verhoogd risico op colorectale kanker. Onderzoekers keken naar gegevens van meer dan 46.000 mannen uit de Health Professionals Follow-up Study en bijna 160.000 vrouwen uit twee verschillende cohorten van de Nurses' Health Study. De deelnemers hadden aan het begin van het onderzoek voedingsinformatie verstrekt en hadden geen diagnose van kanker.



Na 24 tot 28 jaar follow-up vonden onderzoekers 3.216 gevallen van colorectale kanker bij zowel mannen als vrouwen. Vergeleken met de mannen in het laagste vijfde van de ultrabewerkte voedselconsumptie, hadden mannen in het hoogste vijfde een 29% hoger risico op het ontwikkelen van colorectale kanker. Deze mannen waren ook meer kans om huidige rokers te zijn, hebben een hogere body mass index, minder alcoholconsumptie, minder lichamelijke activiteit en consumeren een dieet met minder voedingsvezels, foliumzuur, calcium, vitamine D en volle granen met meer vet , toegevoegde suikers en vleeswaren. De associatie bleef hetzelfde nadat onderzoekers deze factoren hadden overwogen. Interessant is dat onderzoekers geen verband vonden tussen algeheel ultrabewerkt voedsel en het risico op colorectale kanker voor vrouwen. Meer onderzoek is nodig om te bepalen waarom dit is.

Uit het onderzoek bleek wel dat degenen die ultrabewerkte voedingsmiddelen hadden met meer kant-en-klare producten van vlees, gevogelte en zeevruchten (zoals spek, vissticks of hotdogs) en met suiker gezoete dranken bij mannen en kant-en-klare eten/hitte-gemengde gerechten bij vrouwen hadden ook een verhoogd risico op darmkanker. Onderzoekers ontdekten dat de subgroep van bewerkte voedingsmiddelen, waaronder yoghurt en desserts op basis van zuivelproducten, het risico op colorectale kanker bij vrouwen zelfs verbeterde.

'Een van de dingen die we vooral weten van yoghurt, is dat het gefermenteerd is, wat het darmmicrobioom ten goede kan komen', legt Feller uit. De algehele gezondheid van de darm kan van invloed zijn op veel functies (zoals de gezondheid van het immuunsysteem en de hormoonfunctie), maar Feller merkt op dat het voeden van je darmmicrobioom deze gunstige bacteriën uit yoghurt specifiek ontstekingen kan verbeteren, die verband houden met de gezondheid van de darmen. Bovendien bevatten veel zuivelproducten voedingsstoffen zoals calcium, vitamine D, kalium en eiwitten die mogelijk niet aanwezig zijn in andere bewerkte voedingsmiddelen.

EEN en analyse gepubliceerd in beoordeelde de voeding van meer dan 22.000 mensen in de regio Molise in Italië en hun sterfterisico na 14 jaar follow-up. Onderzoekers analyseerden twee voedselclassificatiesystemen: het Food Standards Agency Nutrient Profiling System (FSAm-NPS-index) dat wordt gebruikt voor kleurcodering van voedingsscores op etiketten en de NOVA-schaal, een evaluatie van de mate van voedselverwerking.

Uit de studie bleek dat degenen die voedselarm voedsel en ultraverwerkt voedsel aten, een hoger risico hadden op het ontwikkelen van chronische ziekten of vroegtijdige sterfte, vooral door hart- en vaatziekten. Onderzoekers schatten dat degenen met het minst gezonde dieet op basis van de FSAm-NPS-index een 19% hoger risico hadden op overlijden door welke oorzaak dan ook en een 32% risico op overlijden door hart- en vaatziekten in vergelijking met degenen met het gezondste dieet. Bovendien hadden degenen met het minst gezonde dieet op basis van de NOVA-schaal een 19% en 27% hoger risico op respectievelijk sterfte door alle oorzaken en cardiovasculaire sterfte.

Terwijl onderzoekers rekening hielden met de voedingsscores, voedingspatronen, het geslacht dat bij de geboorte werd toegewezen en het ras van de deelnemers, hielden ze geen rekening met sociale determinanten van gezondheid - een afschrikmiddel voor deze studie, aldus Feller. Sociaal-economische achtergrond en opleiding kunnen een belangrijke rol spelen in iemands algehele gezondheid en toegang, zegt ze.

het komt neer op

Feller legt uit dat de belangrijkste conclusie van het onderzoek is dat wetenschappers echt keken naar westerse patronen van het eten van een dieet met veel bewerkt voedsel, inclusief dingen met additieven, grotere hoeveelheden suiker, zout en verzadigde en synthetische vetten in plaats van voedsel met voedingsstoffen.

We weten al lang dat ultrabewerkte voedingsmiddelen spaarzaam in het dieet moeten worden geconsumeerd. van eerder dit jaar ontdekte dat ultrabewerkte voedingsmiddelen een negatieve invloed kunnen hebben op de cognitieve functie, en a gekoppelde charcuterie met een verhoogd risico op darmkanker. ontdekte dat het eten van iets meer dan vijf ons verwerkt vlees per week u een groter risico op hartaandoeningen en vroegtijdige dood kan geven, en gevonden dat suikerhoudende dranken het risico op colorectale kanker bij jonge mensen kunnen verhogen.

En de (AHA) let op en past zijn richtlijnen aan om de bevindingen weer te geven. De AHA stelt voor om minimaal bewerkte voedingsmiddelen te kiezen en dranken met toegevoegde suikers te minimaliseren en in plaats daarvan te kiezen voor vers fruit en groenten wanneer de gelegenheid zich voordoet.

Ariel manier

Arielle Weg is de associate editor bij ATTA en deelt graag haar favoriete wellness- en voedingsobsessies. Ze beheerde eerder inhoud bij The Vitamin Shoppe en haar werk is ook verschenen in Gezondheid van vrouwen, Gezondheid van mannen, Kooklicht, MijnRecepten , en meer. Je kunt haar meestal een online workoutles zien volgen of een puinhoop maken in de keuken, iets lekkers maken dat ze in haar kookboekencollectie heeft gevonden of op Instagram heeft opgeslagen.