Getty Images Een Mexicaans feest hoeft geen dikke bom te zijn. Nix de hopen kaas, klodders zure room en stapels witte rijst, en je blijft zitten met een kleurrijk scala aan voedzame voedingsmiddelen: tomaten, avocado's, zwarte bonen, rode uien, paprika's en mager vlees zoals kipfilet en gesnipperd rundvlees.
Maar hoe zit het met de tortilla die je gebruikt om alles samen te wikkelen? Als het gaat om maïstortilla's versus bloemtortilla's, zijn er veel factoren waarmee u rekening moet houden: welke heeft minder calorieën? Heeft de een meer koolhydraten dan de ander? Welke vitamines en mineralen leveren ze? We hebben dit alles en meer geanalyseerd om een winnaar te kiezen in deze face-off van gezondheidsvoeding.
Maïs versus bloemtortilla's
We gebruikten de National Nutrient Database for Standard Reference van de USDA. Deze cijfers weerspiegelen vier gemiddelde, kleine maïstortilla's en twee gemiddelde, grote bloemtortilla's.
calorieën
- Meel: 291 calorieën
- Maïs: 209 calorieën
Twee grote bloemtortilla's bevatten maar liefst 291 calorieën - praktisch een volledige maaltijd op zichzelf. Maïstortilla's zijn een slankere keuze, met 209 calorieën.
Eiwit
- Meel: 16% van uw dagwaarde
- Maïs: 11% van uw dagwaarde
Meelschijven overtreffen maïs in deze categorie. Eiwit helpt spierherstel en helpt je langer vol te houden.
Vet
- Meel: 7,4 gram (1,2 gram verzadigd vet)
- Maïs: 2,7 gram (0,4 gram verzadigd vet)
Meeltortilla's bevatten veel meer verzadigd vet dan maïs. U moet dit aantal in de gaten houden als u zich zorgen maakt over de gezondheid van uw hart - te veel eten kan uw slechte cholesterol verhogen en u een risico op hartaandoeningen geven.
Koolhydraten
- Meel: 16% van uw dagwaarde
- Maïs: 14% van uw dagwaarde
Dit is een gelijkspel - zowel maïstortilla's als bloemtortilla's bevatten veel koolhydraten.
Vezel
- Meel: 10% van uw dagwaarde
- Maïs: 24% van uw dagwaarde
Vezels helpen de spijsvertering en zorgen ervoor dat je je urenlang verzadigd voelt na je maaltijd. Een portie maïstortilla's geeft je bijna een kwart van wat je op een dag nodig hebt.
Suiker
- Meel: 2,6 gram
- Maïs: 0,8 gram
Burrito's hebben een aantal uitspattingswaardige ingrediënten, maar suiker zou daar niet een van moeten zijn.
Calcium
- Meel: 16% van uw dagwaarde
- Maïs: 7,8% van uw dagelijkse waarde
Witte bloem is rijk aan botopbouwend calcium, dankzij alle verrijking.
Ijzer
- Meel: 17% van uw dagwaarde
- Maïs: 6% van uw dagwaarde
Witte bloem is ook verrijkt met ijzer.
Magnesium
- Meel: 5% van uw dagwaarde
- Maïs: 17% van uw dagwaarde
Maïstortilla's bevatten veel meer magnesium dan bloemtortilla's. Magnesium houdt je hartritme stabiel, ondersteunt sterke botten en helpt ook om de bloeddruk normaal te houden.
Potassium
- Meel: 4% van uw dagwaarde
- Maïs: 5% van uw dagwaarde
Wat u ook kiest, de kaliumtellingen zijn ongeveer hetzelfde. Kalium helpt bij het verplaatsen van voedingsstoffen naar cellen en helpt bij de communicatie tussen zenuwen en spieren. Voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte omvatten zoete aardappelen, zwarte bonen en bananen.
Natrium
- Meel: 30% van uw dagwaarde
- Maïs: 2% van uw dagwaarde
Jakkes! Meeltortilla's zijn echte natriumbommen. En dat nog voordat je alle vullingen hebt toegevoegd. Het is belangrijk om de natriuminname te bekijken voor de gezondheid van uw hart, en de American Heart Association beveelt aan om uzelf te beperken tot 1500 milligram per dag.
Dus wat is gezonder: maïstortilla's of bloemtortilla's?
De winnaar: Maistortilla's
het komt neer op
Als het tijd is voor taco's, zijn authentieke maïstortilla's de juiste keuze. Ze hebben tonnen vezels en bevatten minder suiker en verzadigd vet dan de bloemvariant. Bovendien zijn ze kleiner - dat is ingebouwde portiecontrole.
