Is Chipotle eigenlijk gezond? Ja, maar alleen als u deze voedingsmiddelen overslaat

Chipotle-restaurant in Teterboro, New Jersey... SOPA-afbeeldingenGetty Images

Als je gehaast en uitgehongerd bent, is het gewoon niet realistisch om thuis een gezonde maaltijd te bereiden. Maar voorbij zijn de dagen dat het drive-through-venster je enige optie was voor eten onderweg. Dankzij fast-casual restaurants zoals Chipotle zijn er tal van opties die veel verder gaan dan een vette hamburger en friet.

Maar is Chipotle gezond?



Het antwoord hangt af van hoe u uw maaltijd precies opbouwt. Bij Chipotle kan het op twee manieren: het kan een gezonde, uitgebalanceerde maaltijd worden, of het kan een ramp worden met veel calorieën, legt uit Keri Gans , RD, CDN, auteur van Het dieet voor kleine veranderingen .



Hier, de gezonde - en niet zo gezonde - dingen die u moet weten over ieders favoriete burrito-gewricht.


Chipotle-voeding: Pluspunten

Voor het grootste deel kan Chipotle gemakkelijk deel uitmaken van een gezond dieet, vooral omdat het zelfbouwmodel helpt om het te onderscheiden van andere ketens. Als u controle heeft over uw ingrediënten, kunt u een gepersonaliseerde maaltijd samenstellen op basis van uw gezondheidsdoelen, of dat nu spiergroei is, afvallen of gewoon proberen voedzamer te eten.



Chipotle kan behoorlijk gezond zijn omdat ze groenten en magere eiwitten bevatten, zegt Lisa Moskovitz, RD, CDN, oprichter van De NY Nutrition Group , zoals kip en biefstuk, zwarte en pinto bonen, fajita groenten en verse tomatensalsa.

Dat is belangrijk, omdat je je maaltijd zoveel mogelijk met groenten wilt vullen, zegt Gans, omdat ze minder calorieën bevatten en veel vulling bevatten vezel . En voor zover eiwit gaat, is vrijwel elke optie op het menu (met uitzondering van de carnitas en de sofritas) mager - zelfs de biefstuk heeft slechts 6 gram vet.



De ingrediënten zelf zijn allemaal redelijk gezonde keuzes - niets is op zich echt slecht, voegt ze eraan toe. Het is wanneer je je bestelling begint op te stapelen, dat je gewoon extra calorieën opstapelt.


Chipotle-voeding: nadelen

Hoewel Chipotle veel verse, voedingsrijke ingrediënten biedt, heeft het ook een groot aantal caloriebommen - je weet wel, die onweerstaanbaar smakelijke opties die toevallig vol vet en overtollig zout zitten (kijk naar jou, queso en zure room) .

Veel opties hebben ook de neiging om overboord te gaan met koolhydraten - tortilla's en witte rijst verzamelen gemakkelijk calorieën voor heel weinig vezels in ruil. Slechts één bloemtortilla ter grootte van een burrito is 320 calorieën voor slechts 3 gram vezels.

In het ideale geval wil je dat je maaltijd minder dan 400 tot 500 calorieën bevat, zegt Gans, dus als je een gigantische tortilla aan de mix toevoegt, heb je niet veel speelruimte voor meer voedzame toevoegingen. Het resultaat? Een maaltijd met veel lege koolhydraten en weinig vezels en eiwitten.

Bovendien is het heel gemakkelijk om te veel te eten, zelfs als je de gezondste items op het menu hebt gekozen. Dat komt omdat de portie die je bij Chipotle krijgt vaak meer dan één portie is. Neem bijvoorbeeld witte rijst. Die eerste laag op de bodem van je burritokom zal waarschijnlijk twee, zo niet drie keer de hoeveelheid rijst zijn die je nodig zou hebben bij een maaltijd, zegt Moskoviz.


Dus, is Chipotle gezond of niet?

chipotle voeding Renée CometGetty Images

Chipotle kan wees gezond, maar je moet je maaltijd samenstellen uit voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen en je porties beheersen, zodat je het niet overdrijft.


Hoe bestel je een gezonde maaltijd bij Chipotle

We vroegen de experts wat ze precies moesten eten en hoe ze het moesten bestellen.

Sla de burrito over

Als je een tortilla of de taco's gaat maken, zullen die meteen de meeste calorieën opleveren, zegt Gans, dankzij de koolhydraatrijke tortilla's. Kies voor een salade- of burritokom, zodat je in plaats daarvan je vegetarische inhoud een boost kunt geven, zegt Moskovitz.

Bezuinigen op rijst

Een portie witte rijst bij Chipotle bevat 210 calorieën en 40 gram koolhydraten. Als je de rijst wilt doen, is dat oké, maar ik zou vragen om een ​​halve normale portie en dan de chips ernaast overslaan, zegt Moskovitz.

Beter nog, gebruik bonen als basis, aangezien deze ongeveer de helft van de calorieën en koolhydraten bevatten als witte rijst. Hoewel de calorieën in bonen nog steeds snel kunnen oplopen, zijn peulvruchten een goede bron van vezels en bevatten ze weinig verzadigd vet. Bonen geven je ook 8 gram extra eiwit, zegt Gans. U wilt ingrediënten kiezen die u zullen vullen.

Let op je toppings

Geef de zure room en de queso door en ga voor een halve guacamole als je een romige topping nodig hebt. Hoewel het veel calorieën bevat, is het ook voedzamer dankzij alle hart-gezonde vetten in avocado's, zegt Gans.

Smaakvolle salsa is ook een geweldige optie, omdat het weinig calorieën bevat en veel heilzame vitamines en mineralen. Ik ben een grote fan van het toevoegen van de salsa, vooral de verse tomaat of de groene tomatillo, zegt Gans.

Verklein je portie

Om je porties onder controle te houden, pak je de helft van je maaltijd voor de lunch van morgen of bestel je van het kindermenu. Ik hou van het idee om een ​​kindermaaltijd te doen, zegt Gans. Je krijgt een kleinere portiegrootte, maar je krijgt nog steeds precies wat je doet - je hoeft bepaalde ingrediënten waar je van houdt niet te snijden.


De gezondste voedingsmiddelen om bij Chipotle te krijgen

Ga voor een van deze opties de volgende keer dat je haast hebt met bestellen.

Kip Salade Bowl

gesneden Romeinse slaRomeinse sla Zwarte bonenKip Biefstuk geserveerd op een sissende ijzeren plaatZwarte bonen Tomatillo groene chili salsa + verse tomatensalsa

Voeding: 360 calorieën, 8,5 g vet, 32 g koolhydraten (9 g vezels), 41 g eiwit

Veggie Burrito Bowl

Zwarte bonen Paprika's Gaucamole Verse Tomaten Salsa

Voeding: 405 calorieën, 23,5 g vet, 39 g koolhydraten (15 g vezels), 11 g eiwit

Taco's voor kinderen

2 Bloem Tortilla's + Steak Pinto bonen Romeinse sla Tomatillo Rode Chili Salsa

Voeding: 375 calorieën, 9 g vet, 47,5 g koolhydraten (10,5 g vezels), 21 g eiwit

*Alle voedingsinformatie op basis van Chipotle's voedingscalculator