Met dank aan Jennifer Lopez Jennifer Lopez had overgewicht sinds ze een kind was (en nee, dit verhaal gaat niet over de beroemde J-Lo.) Maar pas toen ze begin dertig was, realiseerde ze zich dat het uit de hand was gelopen. Toen ze zichzelf eindelijk dwong om op de weegschaal te gaan staan nadat ze hem een jaar lang had vermeden, was ze geschokt toen ze zag dat ze een recordhoogte van 280 pond had bereikt.
Ik was ongelukkig, ongezond en had een ernstig gebrek aan zelfvertrouwen, zegt de nu 36-jarige. Lopez was al lang dol op de smaak en het gemak van vettig fastfood zoals pizza en vleugels, vaak eetbuien en vervolgens het bewijs voor haar man verborgen. En haar zittende levensstijl betekende dat dagelijkse activiteiten haar vaak in de war brachten. Wetende dat het tijd was om haar gezondheid serieuzer te gaan nemen, zwoer Lopez om haar dieet op te schonen en haar gewicht voorgoed onder controle te krijgen.
Kleine veranderingen leverden grote resultaten op - in het begin
De reis van Lopez naar gezond eten begon met veranderingen die eenvoudig maar krachtig waren. Eerst verruilde ze de suikerhoudende dranken die ze gewoonlijk slikte voor bruisend water. En ze schopte de fastfoodverslaving af en koos ervoor om in plaats daarvan meer van haar maaltijden thuis te maken. Langzaam maar zeker smolt 40 pond eraf.
Maar toen raakte Lopez een plateau. Zelfs met zelfgemaakte maaltijden worstelde ze nog steeds met portiecontrole, vaak met een tweede portie, gewoon omdat het er was. En het bleek een uitdaging om elke avond de tijd te vinden om gezonde maaltijden te bereiden. Lopez wist een tijdje niet hoe ze deze hindernissen moest overwinnen - totdat ze een Instagram-bericht zag over het bereiden van maaltijden. In het weekend wat tijd besteden aan het bereiden van mijn maaltijden om doordeweeks tijd te besparen en gezonde opties direct beschikbaar te hebben, leek een goed idee, zegt ze. Ik hield ook van de ingebouwde portiecontrole waarmee ik mijn maaltijden in enkele porties kon verdelen.
Met dank aan Jennifer LopezMeal prepping hielp om een plateau voor gewichtsverlies te doorbreken
Vanaf dat moment begon Lopez elk weekend haar maaltijden te bereiden, waarbij ze een maaltijdplanner gebruikte om het weekmenu en het boodschappenlijstje van tevoren op te schrijven. Vroeger deed ze er alles aan om verschillende ontbijten, lunches en diners te plannen voor elke dag van de week. Experimenteren met zoveel nieuwe maaltijden was in het begin leuk, maar het proberen om zoveel verschillende recepten te maken kostte te veel tijd. Bovendien zat ze soms vast met maaltijden waar ze niet van hield.
Dus begon ze manieren te vinden om efficiënter te werken, zoals het maken van recepten die meerdere porties opleverden. Nu eet ik twee dagen per week dezelfde maaltijden voor ontbijt, lunch en diner. Dit helpt mijn tijd in de keuken te maximaliseren en voorkomt ook dat ik me verveel met mijn maaltijdkeuzes, zegt ze.
Ze heeft ook de neiging vast te houden aan beproefde recepten waar ze al van houdt. Ik kies bij elke maaltijd een eiwit en een groente en soms een koolhydraatbron, afhankelijk van waar ik zin in heb, zegt ze. Het ontbijt is vaak een braadpan met eieren, worst en groenten. Omdat ze van Mexicaans eten houdt, maakt ze vaak burrito-kommen of taco-salades voor lunch of diner, waarbij ze de ingrediënten afwisselt op basis van waar ze die week zin in heeft. (Denk aan rundergehakt en bruine rijst of kip en bloemkoolrijst.) Ze zal ook snelle, eiwitrijke snacks bereiden, zoals tonijn- of kipsalade. Zodra het koken is voltooid, gebruikt ze een voedselweegschaal om de maaltijden te verdelen en ze in afzonderlijke glazen containers te verpakken. ( Pyrex Snapware containers zijn haar favorieten, dankzij de stevige deksels!)
Maaltijdvoorbereidingstips van een pro
Dat was vijf jaar geleden. Meal prepping hielp Lopez nog eens 45 pond af te vallen voor een totaal van 85 pond, wat ze sinds 2013 heeft volgehouden. Ze werd zelfs geïnspireerd om het blog over eten en fitness te starten Schoonheid en het bankdrukken om anderen te helpen net zo succesvol te zijn als zij. Meal prep hielp me om consistent te blijven met mijn fitnessdoelen, en het heeft bijgedragen aan mijn succes bij het afvallen, zegt ze. Wil je volgen? Hier zijn haar beste tips om aan de slag te gaan - en die extra kilo's vaarwel te zeggen:
- Begin klein. Als het idee om meerdere maaltijden te bereiden overweldigend is, maak dan een grote batch van één item dat je kunt eten voor een paar lunches of diners. Als je dat eenmaal onder de knie hebt, kun je langzaam meer aan je weekmenu toevoegen.
- Neem een buddy aan boord. Meal preppen met een vriend is leuker dan het alleen te doen. Verdubbel je recepten en verdeel ze zodat je genoeg krijgt voor de week.
- Gebruik platte pannen of een slowcooker. Beide maken het gemakkelijk om volledige maaltijden te bereiden. Gooi gewoon een eiwit en groenten in de oven of in je slowcooker en laat ze hun ding doen terwijl je andere items klaarmaakt.
- Wees een geduldige verpakker. Het is prima om warm voedsel in je bakjes te doen, wacht gewoon met het deksel erop totdat alles is afgekoeld. Dat voorkomt condensatie en voorkomt dat de boel drassig wordt.
