Hoe weet u of u een voedselverslaving heeft - en 8 manieren om de controle terug te krijgen?

Ontdek Uw Aantal Engel

hoe een voedselverslaving te overwinnen? David Buffington/Getty Images

Bijna 15 jaar lang at Dana Littleton bijna de hele dag chocolade. 'Vroeger verdronk ik mezelf erin', zegt de thuisblijfmoeder uit Guntersville, AL. 'Ik kon mijn dag gewoon niet doorkomen zonder chocolade. Ik zou echt waanzinnig zijn als ik het niet had en me kalm en op mijn gemak voelen als ik het wel had.'



Littleton herinnert zich een dag dat ze thuis was met haar twee meisjes... en haar eetverslaving. Het was een straf van 20 ° F toen ze zich realiseerde dat ze geen Snickers meer had, een favoriete traktatie. Dus pakte ze de 3-jarige Georgia en de 4-maanden oude Caroline in, stopte ze in de auto en reed naar het tankstation. 'Ik heb eigenlijk een kleine baby in de kou gesleept', zegt Littleton. 'Iedereen die me kent, zou zeggen dat het niet goed voor me is om dat te doen - het was een teken dat ik de controle kwijt was. Ik was de parkeerplaats nog niet eens af voordat ik twee candybars had ingeademd.'



Haar gewoonte had gevolgen, zegt Littleton, die zich na de dood van haar vader op jonge leeftijd begon te verdoven met eten. Haar behoefte aan snoep hielp haar gewicht te verhogen tot 250 pond; haar rug en knieën deden pijn en ze had pijn op de borst. 'Mensen vertellen me dat ik in ieder geval nog nooit een verslaving zoals alcohol of drugs heb gehad - iets ernstigs', zegt ze. 'Maar ik vertel ze dat mijn verslaving serieus was.'

Verslaving — Aan voedsel?
Het lijkt erop dat overal waar je komt - etentjes, de keuken van je beste vriend, boekwinkels, zelfs talkshows - iemand toegeeft een eetverslaving te hebben. Jarenlang spotten experts met het idee dat je verslaafd zou kunnen zijn aan chocolade of chips. Sommigen doen dat nog steeds. En hoewel mensen zoals Littleton al lang worden beschuldigd van gebrek aan wilskracht, suggereert onderzoek aan het Brookhaven National Laboratory van het Amerikaanse ministerie van Energie in New York dat ze in plaats daarvan misschien iets anders missen: adequate hersenreceptoren voor dopamine, een chemische stof die deel uitmaakt van de motivatie van de hersenen en beloningssysteem. 'Dopamine is de chemische stof die je doet zeggen' aah ', zegt Gene-Jack Wang, MD, klinisch hoofd van positronemissietomografiebeeldvorming bij Brookhaven en leider van een reeks onderzoeken naar de hersenchemie van chronische overeters. 'Het zorgt ervoor dat we erheen gaan en iets pakken waar we ons goed bij voelen.'

Het is mogelijk dat drugsgebruik of dwangmatig overeten het aantal dopaminereceptoren juist vermindert. Maar het is ook mogelijk dat sommige mensen met minder geboren worden - en als dat het geval is, zeggen onderzoekers, kan dat veel verklaren. Als overeters of drugsverslaafden een tekort aan receptoren hebben voor de aah chemisch reageren, reageren ze misschien niet zo snel op sociale interactie, kunst, seks en andere genoegens waardoor ze zich goed zouden moeten voelen. En dat zou de reden kunnen zijn dat ze ertoe worden gedreven dingen te consumeren die de afgifte van dopamine veroorzaken, zoals illegale drugs (de krachtigste activator) of voedsel met veel vet, suiker en mogelijk zout. (Probeer deze 12-daagse leverdetox van Genees je hele lichaam .)



'Als je iemand hebt die niet reageert op natuurlijke versterkers, kan die persoon kwetsbaarder zijn voor het nemen van drugs', zegt Nora D. Volkow, MD, directeur van het National Institute on Drug Abuse, wiens studie in 2001 pionierde met een aantal van de voedsel- onderzoek naar verslaving. 'Als je alleen door voedsel wordt gestimuleerd, raad eens wat er gebeurt? Je kunt gemakkelijk in patronen van dwangmatig eten vervallen.'

thuisomgeving en voedselverslaving gloed decor / getty afbeeldingen

Is het de natuur... of voeding?
Verslaving en zwaarlijvigheid komen beide in families voor, en experts zijn van mening dat genetische componenten verantwoordelijk zijn voor ten minste een deel van iemands kwetsbaarheid. Maar dieronderzoek suggereert ook dat de omgeving - vooral, hoe vaak je wordt blootgesteld aan een verslavende stof - de neurochemie van de hersenen kan veranderen, waardoor de kans op voedselverslaving toeneemt. Een aanwijzing dat de omgeving een rol speelt, komt uit onderzoeken waarin dieren herhaaldelijk cocaïne kregen: bij frequent gebruik nam het aantal dopaminereceptoren juist af, zegt Wang.



Als dat het geval is, leven we in een omgeving die perfect is ontworpen om voedselverslaving te koesteren. Al tientallen jaren hebben wetenschappers in de voedingsindustrie hard gewerkt om erachter te komen hoe ze mensen beter kunnen haken, beweert David L. Katz, MD, MPH, directeur van het Yale-Griffin Prevention Research Center in Derby, CT, en auteur van Het Flavour Point-dieet .

Fabrikanten blinken nu uit in het raken van de goede plek, waardoor we steeds meer hunkeren naar voedsel. 'Onlangs vond ik in een supermarkt een pastasaus die bij het serveren meer suiker bevatte dan een chocoladefudgesaus, hoewel de zoetheid verborgen was omdat de pastasaus zo zout was', zegt Katz. 'De vraag is, waarom zou iemand een pakje suiker over zijn pasta gieten? En het antwoord is dat als je aan zoveel suiker went, een andere pastasaus te flauw zal smaken. De voedingsindustrie wil dat we steeds meer van de stof nodig hebben om ons verzadigd te voelen, dus gaan we er steeds meer van kopen.' (Bekijk deze andere stiekeme suikerbronnen.)

Of je nu naar buiten of naar binnen kijkt voor de vastberadenheid om je destructieve gedrag te stoppen, onderzoekers zijn het erover eens dat het belangrijk is om te erkennen dat je kunt veranderen. Vetrijke voedingsmiddelen met veel suiker kunnen enkele van dezelfde herseneffecten veroorzaken als drugs zoals cocaïne of heroïne, maar hun impact is niet zo krachtig, zeggen onderzoekers, die erop wijzen dat verslaafde ratten bijvoorbeeld cocaïne zullen verkiezen boven voedsel .

Heb jij een voedselverslaving?
U zou een voedselverslaving kunnen hebben als een van deze beschrijvingen klopt: u blijft te veel eten, ook al weet u dat het uw gezondheid schaadt en mogelijk uw gezins- en sociale leven; je verstopt je en eet alleen; je voelt je gedwongen om al het eten in je gezichtsveld (of in je huis) op te eten; je eet tot het punt van pijn of ongemak.

Overweeg ook de volgende vier vragen, stelt Mark Gold, MD, hoofd van de verslavingsgeneeskunde aan het University of Florida College of Medicine. Ze zijn een bewerking van de KOOI vragenlijst, een hulpmiddel dat wordt gebruikt om alcoholisme te diagnosticeren. 'Je hoeft echt maar op twee items ja te antwoorden om aan te geven dat je een probleem hebt', zegt hij.

1. Heb je ooit de behoefte gevoeld om C op uw eten letten? Veel mensen eten af ​​en toe te veel; het verschil is dat je het gevoel hebt dat je de controle volledig verliest als je zelf niet rantsoeneert.

2. Ben je ooit geweest TOT geïrriteerd door kritiek op je eten? Als je van streek raakt als iemand ter sprake brengt wat of hoeveel je consumeert, kan dat betekenen dat je te gehecht bent aan eten.

3. Voel je G vervelend over je eten? Het schuldgevoel bouwt zich op, omdat je bij elke maaltijd zegt dat je jezelf gaat beheersen - en je faalt.

Vier. Heb je ooit een nodig gehad EN je-opener? U kunt 's ochtends wakker worden en zich gedwongen voelen om te consumeren. 'We hebben patiënten die midden in de nacht opstaan ​​en eten', zegt Gold. 'Ze zeggen: 'Ik heb een taart opgemaakt - ik weet niet hoe ik het heb gedaan.' '

Hoe de controle terug te nemen
Hoewel het soms aanvoelt als een op hol geslagen trein, heb je geen controle over hoe je eet, zegt Susan McQuillan, MS, RD, auteur van De banden van voedselverslaving verbreken . Het hebben van een plan van aanpak kan helpen. Met dat in gedachten, hier zijn de stappen die u kunt nemen om weer op het goede spoor te komen.

1. Ga niet cold turkey.
Hoewel de behandeling van levensbedreigende drugs- of alcoholverslaving over het algemeen onthouding vereist, is een alles-of-niets-aanpak onmogelijk voor voedselverslaafden: iedereen moet eten. Trouwens, sommige experts op het gebied van gewichtsverlies zijn van mening dat zo'n rigide denken ervoor kan zorgen dat je meer dan ooit hunkert naar het beledigende voedsel. Zegt Edward Abramson, PhD, emeritus hoogleraar psychologie aan de California State University, Chico, en auteur van het boek Lichaamsintelligentie 'Als iemand me zou vertellen dat ik nooit meer een donut zou kunnen eten zolang ik leef, zou ik zo in beslag worden genomen door donuts dat ik er aan het eind van de dag waarschijnlijk een dozijn zou opslokken. Als ik weet dat ik vroeg of laat nog een donut kan krijgen, zal ik me niet zo wanhopig voelen. Ik kan er maar één eten.'

2. Beheers uw thuisomgeving.
Net zoals iemand met een alcoholprobleem geen magnum champagne zou moeten kopen, moet je je keuken niet te veel inslaan, zegt Gold. 'Je moet ervan uitgaan dat elk eten of drinken dat je koopt in je mond terechtkomt. Je ziet een tv-commercial of een andere trigger, en dat eten komt in je mond terecht.' Oefen aankoop- en portiecontrole, adviseert Gold.

3. Temper verleiding.
Soms is het niet alleen een voedsel dat je op de been brengt, maar ook de plaats waar je het eet - en daarom kan het een recept voor problemen zijn om jezelf in een situatie te brengen waarin je vroeger buitensporig at. Ex-drugsverslaafden hebben voortdurend met dit probleem te maken, meldt Marcia Levin Pelchat, PhD, een onderzoekswetenschapper aan het Monell Chemical Senses Center in Philadelphia. 'Teruggaan naar de oude buurt roept vaak een sterk verlangen op', zegt ze.

Evenzo kan de aanblik van de bakkerij waar je brownies kocht, je vastberadenheid doen smelten. Dus schud je routine door elkaar. Als tortillachips je zwakte zijn, ga dan niet naar Mexicaanse restaurants. Als je altijd een ijsje hebt terwijl je tv kijkt, lees dan een boek (of brei om je handen bezig te houden).

4. Train je hersenen opnieuw.

hertrain je hersenen met een voedselverslaving gene koehler/getty images
Om tevreden te zijn met twee koekjes in plaats van een hele zak, moet je de manier veranderen waarop je hersenen eten op het bord zien, zegt Gold. Schakel eerst over op kleinere borden en kommen om automatisch de portiegroottes te verkleinen. 'Hierdoor kunnen mensen erg radeloos worden, omdat de hersenen naar de kleinere porties kijken en besluiten dat ze niet genoeg zijn', zegt Gold. 'Maar na verloop van tijd raken de hersenen eraan gewend.'

Laat vervolgens meer ruimte op het bord over door de hoeveelheid voedsel die je zelf serveert weer te verminderen. Elke stap kan enkele weken duren voordat u zich op uw gemak voelt, maar blijf erbij en het consumeren van kleinere porties wordt een tweede natuur.

5. Pas je smaakpapillen aan.
Een van de beste manieren om controle over je eten te krijgen, is door je gevoeligheid voor smaken te herstellen, zegt Katz. Je kunt het doen zonder jezelf te beroven: als suiker je ondergang is, houd dan suikerkoekjes in je dieet, maar als je kant-en-klaar voedsel kiest dat niet zoet hoort te zijn, zoals pastasaus, brood en patat, zoek dan naar degenen zonder toegevoegde zoetstoffen. Controleer de ingrediëntenlabels voor alle namen waaraan suiker voorbijgaat, inclusief: fructose, dextrose, en glucosestroop .

'Door al die overtollige suiker uit je voeding te halen, reset je al snel de gevoeligheid van je smaakpapillen', legt Katz uit, die zegt dat dezelfde techniek kan worden gebruikt om je verlangen naar zout of vet te verminderen. Wees gewaarschuwd: u moet waakzaam blijven. 'Smaakpapillen zijn zeer adaptieve kleine kerels', zegt Katz. 'Als je extra suiker en vet in je dieet laat, kun je weer in je oude patronen worden verleid.'

6. Oefen regelmatig.

regelmatige lichaamsbeweging en voedselverslaving Tom Merton/Getty Images
Milky Ways en Big Macs zijn niet de enige dingen die de pleziercentra van je hersenen bevredigen, net als lichaamsbeweging. Onderzoek toont aan dat het de dopaminegehalten verhoogt en het aantal dopaminereceptoren in de hersenen verhoogt.

Door een verbintenis aan te gaan om te trainen, hielp Littleton haar chocoladeverslaving af te stoten. Als gevolg van een krachtige trainingsroutine en een verstandiger dieet, is ze de afgelopen 3 jaar 114 pond afgevallen. 'Het gevoel dat ik krijg na het sporten is niet hetzelfde als na het eten van chocolade', zegt ze. 'Het is veel beter, en het gaat niet gepaard met schuldgevoelens.'

7. Leer alleen eten als je honger hebt.
Een klassiek hulpmiddel dat experts op het gebied van gewichtsverlies gebruiken om mensen te leren hoe ze hun eetlust beter kunnen beheersen, is de hongerschaal. De schaal loopt van 0 tot 10, waarbij 0 hongerige honger is en 10 overvol is. 'Het doel van een voedselverslaafde is om weg te blijven van een van deze uitersten', zegt McQuillan.

Eet wanneer u honger begint te krijgen (2 of 3 op de schaal) en stop wanneer u zich comfortabel verzadigd voelt (5 of 6). Hoewel het duidelijk is dat je niet tot een overvolle 10 wilt eten, gebruik je de schaal om te peilen wanneer je zou moeten eten begin kauwen is ook belangrijk: als je wacht tot je bij 0 bent, mag je helemaal tot 10 eten.

8. Ga om met je emoties.

omgaan met emoties en voedselverslaving universele afbeeldingen groep/getty afbeeldingen
Het is cruciaal om te stoppen met het gebruik van voedsel om met je gevoelens om te gaan, zegt McQuillan. Dit kan betekenen dat je beter wordt in het verdragen van gevoelens van verdriet, woede of verveling, in plaats van je te haasten om ze te kalmeren met voedsel. Soms betekent het vragen wat je nodig hebt om je leven beter te maken. 'Ik faalde toen ik mezelf probeerde te troosten met eten na de dood van mijn vader en na twee miskramen', zegt Littleton. 'Ik moest me omdraaien om het frontaal onder ogen te zien. Nu heb ik controle over mijn beslissingen.'

Dit artikel kwam oorspronkelijk binnen preventie juni 2006.