Hoe u uw boodschappen schoonmaakt in het tijdperk van het coronavirus, volgens deskundigen op het gebied van voedselveiligheid

hoe maak je producten schoon voor coronavirus? a_namenkoGetty Images

De dokter Jeffrey VanWingen uit Michigan heeft advies voor mensen over hoe ze nu op de juiste manier met boodschappen kunnen omgaan - en het lijkt erg intens. Dr. VanWingen, een huisarts, filmde een PSA voor voedselveiligheid waarover hij deelde Youtube , en het ging snel viraal.

In de video wijst Dr. VanWingen op onderzoek gepubliceerd in de New England Journal of Medicine , waaruit bleek dat SARS-CoV-2 – het nieuwe coronavirus dat de luchtwegaandoening COVID-19 veroorzaakt – kan dagen op oppervlakken leven . Uit het onderzoek bleek met name dat het virus tot 72 uur op plastic en op karton tot 24 uur kan leven.



Daarom raadde hij aan om de boodschappen indien mogelijk drie dagen in je kofferbak, garage of achterporch te laten staan ​​(wat uiteraard niet werkt voor bederfelijke waren), de verpakking te desinfecteren en zelfs fruit in groenten in een sopje te wassen.



Er zijn bepaalde voorzorgsmaatregelen die u moet nemen als u ervoor kiest om naar de supermarkt te gaan - zoals een veilige afstand van anderen bewaren (twee meter) - maar dit roept veel vragen op over wat u moet doen als u thuiskomt. We spraken met een arts voor infectieziekten en voedselveiligheidsexperts om een ​​second opinion te krijgen over de bovenstaande tips, en misschien ben je opgelucht door sommige dingen die ze te zeggen hebben. Hier vindt u alles wat u moet weten over de gevolgen van het nieuwe coronavirus voor uw verpakte goederen en verse producten.

Moet u zich zorgen maken dat u het nieuwe coronavirus oploopt via uw boodschappen?

Voor zover we nu weten, is het antwoord niet echt. Coronavirussen verspreidt zich meestal van een geïnfecteerde persoon naar andere mensen door ademhalingsdruppels die vrijkomen in de lucht wanneer ze hoesten of niezen, volgens de centrum voor ziektecontrole en Preventie (CDC). Die druppeltjes worden vervolgens door anderen ingeademd en besmetten ze tijdens het proces. Het coronavirus kan ook worden verspreid door nauw contact, zoals aanraken of handen schudden.



U kunt het virus ook oplopen door een besmet oppervlak aan te raken en vervolgens uw mond, neus of ogen aan te raken voordat uwas je handen. Hoewel de CDC zegt dat dit niet de belangrijkste manier is waarop het virus zich verspreidt, zeggen experts dat het mogelijk is. En dat oppervlak kan natuurlijk de plastic zak zijn waarin je boodschappen komen of de verpakking waarin je eten wordt bewaard.

echter, de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft met ingang van 17 maart specifiek verklaard dat er geen bewijs is dat voedsel of voedselverpakkingen verband houden met de verspreiding van COVID-19. Door voedsel overgedragen blootstelling aan dit virus is niet bekend als een overdrachtsroute, zegt het bureau op zijn site.



Onze beste gegevens van verwante virussen laten zien dat het virus langzaam inactiveert op oppervlakken van verse producten onder koeling, zegt Donald Schaffner, Ph.D. , een kwantitatieve microbiële risicobeoordelingsexpert en professor aan de Rutgers University. Het inactiveert waarschijnlijk sneller in voedingsmiddelen die bij kamertemperatuur worden bewaard, omdat we weten dat het nieuwe coronavirus sneller inactiveert op niet-geproduceerde oppervlakken.

Dat brengt ons bij uw boodschappen. Het advies van dr. VanWingen over het voorzichtig omgaan met plastic en kartonnen verpakkingen is in theorie logisch, maar het is een beetje extreem, zegt infectieziektedeskundige Amesh Adalja, MD , senior wetenschapper aan het Johns Hopkins Center for Health Security. Als een product fysiek wordt geniesd of opgehoest, of wordt vastgehouden door iemand met het coronavirus aan hun handen, kan [het virus] een tijdlang levensvatbaar blijven, zegt hij. Ik geloof echter niet dat dit een grote zorg of een transmissieroute zou moeten zijn.

Of je daadwerkelijk het coronavirus kunt krijgen van je producten en boodschappen, is een theoretisch risico, voegt hij eraan toe Benjamin Chapman, Ph.D. , een professor en specialist in voedselveiligheidsextensies aan de North Carolina State University. We hebben dit virus pas in de afgelopen 75 dagen geïdentificeerd, en veel mensen in de wereld van voedselveiligheid kunnen niet naar hun laboratoria om dit te onderzoeken, zegt hij. Mensen kijken naar wat we kunnen doen als een niveau van controle, maar we hebben het over iets dat niet als een bedreiging is geïdentificeerd.

Hoe moet je je producten schoonmaken als je je zorgen maakt over het coronavirus?

Gezonde vrouw die appel wast Katarzyna BialasiewiczGetty Images

Als u zich vooral zorgen maakt over het virus of vallen in een risicogroep , zijn er enkele basisveiligheidspraktijken die u kunt implementeren na uw boodschappenrit. Ten eerste: Schaffner raadt aan om je handen te wassen of te ontsmetten zodra je thuiskomt uit de winkel.

Dan kun je aan de slag met schoonmaken. Over het algemeen is het gewoon een goed idee om je producten toch grondig te wassen. Producten kunnen veel schadelijke bacteriën bevatten die een grotere bedreiging voor je vormen dan het coronavirus in deze context zou doen, zegt Dr. Adalja.

Om dit te doen, wrijft u zachtjes over uw product terwijl u het onder stromend water houdt, maar zeep is niet nodig of aanbevolen. Er is een toxiciteit van zeep en wasmiddel om te overwegen, zegt Chapman. Als er zeepresten op producten zitten en iemand er een intolerantie voor heeft, kan dat misselijkheid, braken en diarree veroorzaken. Chapman noemt de aanbeveling dwaas, zonder vooruit te denken over voedselveiligheid, voedingswetenschap en microbiologie.

als jij heb een productborstel in huis , voedselveiligheidsexpert Daarin Detwiler, Ph.D. , directeur van het Regulatory Affairs of Food and Food Industries-programma aan de Northeastern University, beveelt aan dat te gebruiken om in eventuele spleten in uw producten te komen. Nadat je het hebt schoongemaakt, neem je een papieren handdoek en wrijf je het droog, zegt hij. Het is een goed idee om er wat wrijving in te krijgen nadat je het hebt schoongemaakt. Als je klaar bent met het verwerken van je producten, was je je handen opnieuw.

Moet u verpakte goederen echt desinfecteren?

Als je je er beter door voelt, zeker, maar het is niet het beste gebruik van je middelen, zegt Chapman. Je wilt echt ontsmettingsmiddel bewaren voor dingen die je nodig hebt, zegt hij. Als ik Clorox-doekjes of ontsmettingsspray op graandozen gebruik, heb ik het niet voor andere dingen, waaronder tafels, deurknoppen, lichtschakelaars, werkbladen, handgrepen, bureaus, telefoons , toetsenborden , toiletten, kranen en gootstenen - allemaal de CDC raadt aan vaker schoonmaken.

Maar als je extra voorzichtig wilt zijn, is Detwiler het ermee eens, zoals gesuggereerd in de video van Dr. VanWingen, dat het geen slecht idee is om dingen uit pakketten te halen als je thuiskomt. Als u bijvoorbeeld producten in grotere hoeveelheden koopt, kunt u overwegen deze van tevoren op te splitsen in kleinere, individuele porties om het aantal handen in de loop van de tijd te minimaliseren. Een grote zak worteltjes kan dus worden opgesplitst in kleinere porties in herbruikbare containers en in de koelkast worden bewaard.

Nogmaals, was je handen als alles is opgeruimd en opgeborgen. Als je regelmatig je handen wast, zou het goed moeten komen, zegt dr. Adalja.

Doe uiteindelijk je best als het gaat om het veilig omgaan met je producten en boodschappen, maar maak je er niet druk om. Ik maak me veel meer zorgen over het krijgen van COVID-19 van iemand naast me in de supermarkt dan van eten uit de winkel, zegt Schaffner.