Getty Images Vitamine B12 is een voedingsstof die cruciaal is voor de vorming van rode bloedcellen, het celmetabolisme, de aanmaak van DNA en de gezondheid van de zenuwen. Vitamine B12-tekort kan leiden tot vermoeidheid, bloedarmoede, humeurigheid, zenuwbeschadiging en darmproblemen als u uw voorraden niet aanvult. vegetariërs en veganisten lopen hier het meeste risico op, omdat veel van de voedingsmiddelen die er rijk aan zijn niet plantaardig zijn. Laad deze voedingsmiddelen op die een B12-hit opleveren.
opaGetty Images Slechts 3 oz sockeye zalm levert tweemaal uw dagelijkse B12-waarde op. Vlok overgebleven koude zalm over saladegroenten voor een snelle lunch, zegt Marisa Moore, een geregistreerde diëtist-voedingsdeskundige in Atlanta, GA.
MmeEmilGetty Images Dierlijke producten zijn de rijkste bron van B12, maar voor veganisten , is voedingsgist een goede optie, zegt Moore. Meng het met cashewnoten voor een vervanging van kaasachtige saus, of strooi het over popcorn of groenten voor een vleugje umami-smaak.
Melissa TseGetty Images Dit schelpdier is een makkelijke keuze om in één keer je hele dagwaarde aan B12 binnen te krijgen. Probeer ze te stomen met knoflook, witte wijn en verse kruiden, of meng ze met pasta.
Axel Bueckert / EyeEmGetty Images Hoewel ofal niet ieders kopje thee is, is runderlever superhoog in B12. Lever en uien is een klassiek gerecht dat de leversmaak een beetje kan maskeren, of je kunt proberen runderpastei op een crostini te smeren.
seksan mongkhonkhamsaoGetty Images Koemelk helpt je om aan je B12-behoefte voor die dag te komen. Schenk het in je koffie, voeg het toe aan recepten of nip alleen aan een koud glas.
mediafoto'sGetty Images Deze vis bevat weinig calorieën, is een geweldige bron van magere eiwitten en 3 oz levert bijna 100% van je dagelijkse vitamine B12-waarde. Grill filets of rooster de hele vis met verse kruiden, groenten en veel citroen.
Creatief bijsnijdenGetty Images Zoek voor een snelle B12-fix naar granen die verrijkt zijn met de vitamine. Verdubbel het door het te combineren met koemelk voor een dubbele dosis.
Jennifer A SmithGetty Images Een bescheiden blikje lichte tonijn is een goedkope, caloriearme manier om aan je B12-behoeften voor de dag te voldoen, zegt Moore - slechts 3 oz levert 100% van je dagelijkse waarde! Ga mayo-vrij door het aan te kleden met gehakte rode pepers, uien, kruiden en een scheutje olijfolie, en stapel het dan op een salade.
James StrangeGetty Images Dit zeedier ziet er misschien eng uit, maar het is een smakelijke manier om je B12-inname te verhogen. Probeer het eens gegrild voor een rokerige bite.
Claudia totirGetty Images Als je een fan bent van dit schaaldier, krijg je zeker ook een dosis vitamine B12 binnen. Maak gebakken crabcakes of verkruimel eenvoudig het gekookte mengsel en gebruik het om een filet van sockeye-zalm te garneren voor een extra B12-boost.
