Mattie Hagedorn/Getty Images Proberen de gezondste boon te identificeren is geen eenvoudige taak.
Maar hier geldt: terwijl alle peulvruchten voedzaam zijn, is de kleine garbanzo een toonaangevende boon. Een kopje ingeblikte garbanzos (ook bekend als kikkererwten) levert 18 gram eiwit, inclusief elk aminozuur dat nodig is voor spiergroei, zegt Rebecca Scritchfield, RD, een diëtist in Washington, DC.
Wil je meer bonen-efits? Onderzoekers in Canada ontdekten dat mensen die regelmatig garbanzos consumeren een gezonder cholesterolgehalte hebben dan degenen die dat niet doen. Geef een hoge dosis oplosbare vezels, het soort dat water opzuigt, een gel in je darmen die de opname van cholesterol blokkeert. Oplosbare vezels voeden ook darmprobiotica, de gezonde bacteriën die de spijsvertering bevorderen, uw dikke darm beschermen en uw immuniteit een boost geven.
Garbanzos zijn super eenvoudig toe te voegen aan je dieet. 'Je kunt kikkererwten toevoegen aan alles wat je maakt', zegt Scritchfield. 'Ze nemen de smaak aan van de smaakmaker die je gebruikt.'
Spoel ze af, laat ze uitlekken en gooi ze in een salade, soep of stoofpot. Je kunt ze ook in de oven roosteren en bij de hand houden voor een knapperige snack. Of ontwikkel een hang naar wortelen en selderij gedrenkt in hummus. Ambitieus voelen? Je kan zelfs maak je eigen hummus met dit makkelijke recept .
Nog een veelzijdige optie: kidneybonen. Deze peulvruchten zijn een uitstekende bron van thiamine en riboflavine, die uw lichaam helpen efficiënt met energie om te gaan. Bovendien bevatten ze 14 gram cholesterolbestrijdende vezels per kopje. Gooi ze in chili of een salade, of maak wat bonen en rijst in zuidelijke stijl.
En maak je geen zorgen over het toeteren van je eigen hoorn. Een studie van de Arizona State University wees uit dat hoewel alle bonen winderigheid kunnen veroorzaken wanneer je ze voor het eerst in je dieet introduceert - deels omdat ze zo vezelrijk zijn - de fall-out na een paar weken vervaagt.
(Voor meer fascinerende feiten over winderigheid, kijk op Hoe een boon gas wordt .)
Het artikel De beste boon die je kunt eten liep oorspronkelijk op Menshealth.com.
