De beste manier om een ​​houten snijplank schoon te maken en elke snijplank kiemvrij te houden

Ontdek Uw Aantal Engel

schoonmaak gereedschap bee32Getty Images

We hebben het allemaal wel eens meegemaakt: die snelle, angstaanjagende gedachte dat die er zou kunnen zijn... iets leven op die oude keukensnijplank die je weer gaat gebruiken. Ze behoren tot de meest gebruikte apparaten in elke huiskeuken en raken zo ongeveer alles wat gekookt is, maar ze blijven een soort mysterie wanneer ze in de gootsteen of de vaatwasser belanden.



Joyce McGarry, docent voedselveiligheid aan de Michigan State University Extension en auteur van tientallen artikelen over voedselveiligheid, zegt dat er niet één beste soort snijplank is. 'Het komt neer op voorkeur en soms op kosten' ', zegt McGarry. 'Ze hebben allemaal voordelen en allemaal nadelen.' (Ze heeft zelf een paar verschillende soorten.) Het maakt niet uit welk type je bezit, het is echter duidelijk wanneer je ze kwijt moet. 'Als er insnijdingen in zitten, als dat oppervlak niet meer glad is, is dat een praktische reden om te vervangen', zegt McGarry. Zelfs sommige moeilijk te verwijderen vlekken zijn reden genoeg om uw snijplanken te vervangen.



Er is ook geen duidelijk antwoord op hoeveel snijplanken thuiskoks zouden moeten hebben. Een trend, volgens McGarry, is om kleurgecodeerde borden te bezitten: rood voor rood vlees, blauw voor vis, geel voor pluimvee, groen voor produceert . 'Het is een manier om te begrijpen hoe belangrijk het is om kruisbesmetting tussen die soorten voedsel te vermijden', merkt ze op. Je zou op zijn minst één snijplank voor groenten en één voor vlees moeten hebben. Als je geen zin hebt om je apparatuur elke keer volledig te ontsmetten, is dat oké; het is alleen noodzakelijk dat u een diepe reiniging uitvoert als u vlees snijdt.

Het wordt waarschijnlijk tijd om je snijplanken een beetje TLC te geven. Bovendien zorgt goed onderhoud ervoor dat ze tal van doordeweekse diners, charcuterie-spreads, barbecues en al het andere dat u naar ze kunt gooien, zullen overleven. Volg deze richtlijnen en gebruik je snijplank met vertrouwen.

Hoe houten snijplanken schoon te maken

Hout is het klassiek snijplankmateriaal , maar het is een van de moeilijkste om schoon te maken, dankzij het poreuze oppervlak en de neiging tot kromtrekken. Het belangrijkste om te onthouden als je met hout te maken hebt, is om het nooit in de vaatwasser te doen - dat is een trefzekere manier om de levensduur te verkorten. Begin met het wassen van je houten plank in warm zeepsop en was alle etensresten die erop achterblijven weg. Nu is het tijd om te ontsmetten.



'Hout kan worden ontsmet met bleekwater: een eetlepel ongeparfumeerd vloeibaar chloorbleekmiddel tot een liter water', zegt McGarry, die gebruikers aanraadt om het in een spuitfles te doen. 'Overspoel het oppervlak met die oplossing - laat het niet weken - en laat het zeven seconden staan.' Als je de oplossing erop hebt gegoten, spoel je hem gewoon af met water en droog je hem aan de lucht of dep je hem droog met een keukenpapier . Het is zo simpel!

Om je houten snijplanken nog beter te beschermen, kun je ze oliën. Dit proces houdt ze gehydrateerd en beschermt tegen kromtrekken en splijten. In plaats van de olijfolie je hebt liggen in de keuken, koop een fles minerale olie van voedingskwaliteit en wrijf een beetje op je houten planken om de paar weken of maanden, afhankelijk van het gebruik. Als je een gesneden citroen over je geoliede plank laat lopen, blijft hij fris ruiken en voelt hij nog schoner aan.



Hoe plastic snijplanken schoon te maken

Kunststof is een goedkoop, gemakkelijk vervangbaar alternatief voor hout. In veel gevallen kan het zelfs in de vaatwasser, die voor je zal wassen en ontsmetten, zegt McGarry. Net als bij houten messen maken messen echter sneden en groeven in plastic snijplanken , dus gebruikers moeten ijverig zijn om ze te vervangen.

Houd er rekening mee dat er plastic planken zijn die na verloop van tijd in de vaatwasser kunnen vervormen, waardoor ze allesbehalve plat blijven. Als het bord van je keuze dun is, is de beste oplossing om het zelf te wassen en te ontsmetten, waarbij je de hitte van de vaatwasser vermijdt. Was het oppervlak krachtig in warm zeepsop. Ontsmet vervolgens met dezelfde bleekoplossing van bovenaf en droog aan de lucht of dep droog.

Materiaal keukenHet reBoardmaterialkitchen.com$ 35,00 WINKEL NU

Samengestelde snijplanken reinigen

Composiet is een relatieve nieuwkomer in de wereld van snijplanken. EEN composiet snijplank een mix van plastic, dat is vaak gerecycled en plantaardige vezels, die samen een dicht, snijbestendig oppervlak vormen. Ze zijn ook vaak vaatwasmachinebestendig, waardoor ze vrij eenvoudig schoon te maken zijn. Zorg ervoor dat het bord eerst is goedgekeurd voor gebruik in de vaatwasser en gooi het vervolgens in het onderste rek. Als je bang bent dat het zal kromtrekken, schrob het dan met afwasmiddel en water, en ontsmet het dan met McGarry's bleekmiddel.

Hoe bamboe snijplanken schoon te maken

Bamboe snijplanken lijken erg op gewone houten, maar ze zijn dichter dan hun tegenhangers, ondanks dat ze lichter zijn. Het resultaat is een oppervlak dat door regelmatige slijtage waarschijnlijk niet bekrast of vervormd raakt. Je kunt deze op dezelfde manier schoonmaken als andere houten planken: warm water en zeep, gevolgd door de ontsmettende bleekoplossing en vervolgens aan de lucht drogen. Bewaar deze gewoon uit de vaatwasser.

Hoe glazen snijplanken schoon te maken

Glas is nog nooit zo populair geweest als hout, plastic of andere materialen - het is zwaar en kan gemakkelijk breken. Ook, zegt McGarry, 'het maakt je messen zo stomp'. Maar als je het niet erg vindt om je messen regelmatig te slijpen, glazen snijplanken zijn zeer gemakkelijk te onderhouden; in tegenstelling tot borden die van bijna elk ander materiaal zijn gemaakt, kunnen ze allemaal in de vaatwasser voor reiniging en ontsmetting, geen oplossing nodig.

Hoe werkbladen schoon te maken

Op een gegeven moment gebruik je waarschijnlijk je aanrecht als snijstation. We zijn hier niet om te oordelen, maar om u te helpen uw voorbereide oppervlakken schoon te houden. McGarry's bleekoplossing werkt prima voor en na het gebruik van je aanrecht als snijplank, maar er zijn tal van kant-en-klare sprays die ook prima werken.

'Je moet eerst de aanwijzingen van de fabrikant lezen', waarschuwt McGarry. 'Veel daarvan moet je 30 seconden of een minuut laten zitten om effectief te zijn.' En zelfs zonder eerst het eten klaar te maken, is het in uw eigen belang om een ​​fles bij de hand te houden voor regelmatige ontsmetting.