Bakkers, zet die mixers neer! Je cacaopoeder is mogelijk besmet met een giftig metaal, volgens een nieuw rapport van ConsumerLab.com , een onafhankelijk bedrijf dat gezondheidsproducten en supplementen test.
Bijna elk cacaopoeder dat ConsumerLab heeft geanalyseerd - inclusief producten van Nestle, Trader Joe's en Hershey's - bevatte gevaarlijk hoge hoeveelheden cadmium, een metaalonderzoek heeft nierbeschadiging en botverzachting in verband gebracht.
'We waren verrast om dit cadmiumprobleem te vinden', zegt Tod Cooperman, MD, president van ConsumerLab. In eerste instantie zegt Cooperman dat zijn bedrijf gericht was op de hoeveelheid flavanolen in de cacaoproducten, een heilzame antioxidant. Maar tijdens het testen op flavanolen stuitten ze op de cadmiumverontreinigingen. 'Helaas lijkt dit een groot probleem te zijn voor alle cacaopoeders', voegt Cooperman toe.
Cadmium is een metaal dat in de grond wordt aangetroffen en dat af en toe in planten zoals rijst en cacao terechtkomt. 'Bijna iedereen wordt in zijn voeding blootgesteld aan kleine hoeveelheden cadmium', legt Cooperman uit. Maar te veel cadmium kan leiden tot de bovengenoemde gezondheidsproblemen. Het is ook een waarschijnlijke kankerverwekker, suggereert onderzoek. Hoewel de VS geen specifieke limiet hebben gesteld aan cadmium in voedingsmiddelen en supplementen, beperken Canada en sommige Europese landen de hoeveelheid van het metaal in voedingsproducten en supplementen. Op de vraag waarom de VS laks is met cadmium, zegt Cooperman dat de FDA erop vertrouwt dat fabrikanten redelijke limieten hanteren voor cadmium en verontreinigingen, waaronder lood.
Dus moet je je zorgen maken? Als je meerdere kopjes cacao per week drinkt, of als je cupcakes of koekjes met cacaopoeder bakt (en eet), is cadmium de moeite waard om je zorgen over te maken, zegt Cooperman. Dat geldt vooral voor kinderen, die waarschijnlijk gevoeliger zijn voor het giftige metaal dan volwassenen, voegt hij eraan toe.
Wat moet je eraan doen? Volgens de tests van ConsumerLab raakte één product de goede plek (bedoelde woordspeling) voor zowel een gezond flavanolgehalte als een laag cadmium: CocoaVia ($ 35 voor 30 pakjes van acht gram, CocoaVia.com ). Cooperman zegt dat het handhaven van gezonde niveaus van ijzer en zink in uw dieet ook de hoeveelheid cadmium die uw lichaam opneemt uit het voedsel dat u eet, zal beperken.
We weten wat je denkt: Maar hoe zit het met chocoladerepen?! Op dit moment zegt Cooperman dat hij niet weet welke hoeveelheden cadmium in je favoriete reep of hap kunnen voorkomen. Zijn team testte één type chocoladereep - Hershey's 'Special Dark' - en ontdekte dat deze veilige hoeveelheden metaal en een goede hoeveelheid flavanolen bevatte. Maar dat kan komen door alle toegevoegde ingrediënten in commerciële chocolade, die de hoeveelheid cadmium verdunnen, zegt hij.
En hoe zit het met cacao? supplementen , die beweren gezonde hoeveelheden flavanolen in capsulevorm aan te bieden? Eén product, Reserveage CocoWell ($ 25 voor 50 capsules, VitaminShoppe.com ), had een aanzienlijke hoeveelheid flavanolen zonder besmetting. Maar de meeste anderen zijn weggegooid geld, zegt Cooperman. 'Je zou wel 50 of 60 van deze capsules per dag moeten slikken om een effectieve dosis flavanolen te krijgen', zegt hij.
Sorry voor al het slechte nieuws vandaag, chocoladeliefhebbers.
