bit245Getty Images Sommige zuivelproducten zijn gewoon heerlijk. Wie kan dat ontkennen een kopje chocolate chip koekjesdeeg Softijs of verse mozzarella gesmolten op een Pizza is de hemel? Maar voor veel Amerikanen - ongeveer 65 procent van hen, om precies te zijn - zuivel is het spul waar voedselnachtmerries - niet dromen - van zijn gemaakt. Hier is alles wat u moet weten over lactose-intolerantie en hoe het opgeven van zuivel uw lichaam kan beïnvloeden.
Wat is lactose-intolerantie?
Mensen die lactose-intolerant zijn, produceren niet genoeg van het enzym lactase, dat verantwoordelijk is voor het afbreken van lactose - de suiker in melk - in glucose en galactose. Dit betekent dat lactose direct in de dikke darm terechtkomt in plaats van te worden verwerkt of geabsorbeerd door het lichaam, wat symptomen kan veroorzaken zoals een opgeblazen gevoel, krampen, diarree en gas. De meeste mensen die lactose-intolerant zijn, hebben primaire lactose-intolerantie , wat betekent dat ze op een gegeven moment lactose konden verteren, bijvoorbeeld tijdens de kindertijd en de kindertijd, maar later kregen ze spijsverteringsongemakken na het nuttigen van zuivel.
Volgens een studie uit 2019 gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift JAMA-netwerk geopend , zijn ongeveer 4,7 miljoen Amerikaanse volwassenen allergisch voor melk en 2 miljoen zijn allergisch voor eieren - reacties die netelroos, maagklachten, braken, bloederige ontlasting en meer kunnen veroorzaken.
Hoe lactose-intolerantie te behandelen?
Als u vermoedt dat u een van de miljoenen mensen bent die lijdt aan een zuivelallergie, kunt u een afspraak maken met een allergoloog of gastro-enteroloog om dit te onderzoeken, zegt Brigitte Zeitlin, MPH, RD, eigenaar van BZ Voeding in New-York. Een eliminatiedieet, waarbij je gedurende maximaal drie weken alle zuivelbronnen uit je lichaam verwijdert, kan ook uitwijzen of je lactose-intolerant bent (dit moet altijd gebeuren onder toezicht van je arts of diëtist). Na wekenlang zuivel uit je dieet te hebben verwijderd, kun je het een week lang opnieuw introduceren, instrueert Zeitlin. Als u merkt dat uw symptomen onmiddellijk terugkeren, bent u waarschijnlijk gevoelig of intolerant.
Zuivel verdient het natuurlijk niet om volledig gedemoniseerd te worden: het bevat belangrijke voedingsstoffen zoals: calcium , eiwit, en magnesium , en in yoghurt, probiotica . Voor degenen die zuivel kunnen verdragen, kunnen producten zoals eieren uit de weide, yoghurt en kwark u helpen uw voedingsdoelen te bereiken. En iedereen die zuivel uit zijn dieet haalt, moet vervangende bronnen vinden voor deze belangrijke voedingsstoffen. Bijvoorbeeld boerenkool en zoete aardappelen zijn goede bronnen van calcium, noten en edamame leveren magnesium en zuurkool is rijk aan probiotica, legt Zeitlin uit.
In feite, Samantha M. Coogan , MS, RDN, LD en directeur van het didactisch programma voeding en diëtetiek bij Universiteit van Nevada, Las Vegas , raadt aan om zuivel alleen uit uw dieet te verwijderen als dit medisch noodzakelijk is. Anders loop je het risico een voedingstekort te ontwikkelen.
Als u echter lactose-intolerant of allergisch bent voor zuivel, is het een slimme zet om te stoppen met het eten ervan - en als u dat doet, kunt u positieve veranderingen verwachten. Hier splitsen diëtisten zes dingen op die kunnen gebeuren - van gewichtsverlies tot een stralende huid - wanneer u zuivel uit uw dieet haalt:
1. Je zult geen last meer hebben van maagpijn, een opgeblazen gevoel en gas.
Wanneer je lichaam lactose niet kan afbreken, creëert het zuren en gassen in je darmkanaal, zegt Zeitlin - en die dingen veroorzaken pijnlijke maagkrampen, opgeblazen gevoel , en aardgas. Als je stopt met het eten van zuivel, zou je verwachten dat je geen van deze icky maagproblemen meer zult hebben, zegt Zeitlin.
2. Je zou een paar kilo kunnen verliezen.
Lactose is suiker en suiker kan bijdragen aan gewichtstoename. Wanneer u zuivel uit uw dieet verwijdert, is het grootste verschil dat u zult zien uw vermindering van de suikerconsumptie door de lactosebevattende porties van bepaalde zuivelproducten, zegt Coogan. Suikerinname verminderen is een van de eerste stappen die velen nemen naar gewichtsverlies.
3. Uw badkamertijd zal aangenamer zijn.
Een ongelukkig resultaat van het consumeren van zuivel wanneer je lichaam het niet kan afbreken, is diarree, zegt Zeitlin. Diarree gebeurt omdat uw lactose-intolerantie de hoeveelheid water in uw dikke darm verhoogt wanneer u zuivel inneemt, legt ze uit. Door deze voedselgroep te verwijderen, heb je: normale ontlasting , ze zegt. Constipatie kan ook een symptoom zijn van zuivelintolerantie. Hoewel het niet zo gewoon is als diarree, zou je ook een verlichting van constipatie moeten verwachten, omdat je GI-systeem beter zal verteren en daarom afval gemakkelijker zal afbreken, zegt Zeitlin.
4. U kunt uw algehele darmgezondheid verbeteren.
Voor mensen die zuivel niet goed verdragen, kunnen melk, kaas en andere zuivelproducten met toevoegingen behoorlijk opruiend zijn en onregelmatigheden in de darmbacteriën veroorzaken, zegt Coogan. Die kunstmatige ingrediënten kunnen verschillende gevoeligheden veroorzaken, evenals overgroei van gist en ontsteking van het maagdarmkanaal, wat kan leiden tot vermoeidheid, maagklachten en misselijkheid. Maar het verwijderen van zuivel kan helpen om je darm te genezen en de gezonde bacteriën na verloop van tijd aan te vullen.
5. Je huid zou er beter uit kunnen zien.
'Ons lichaam zuivert afval en gifstoffen op drie manieren: urineren, poepen en via onze poriën', zegt Zeitlin. En als u gevoelig bent voor zuivel, kan die gevoeligheid door uw huid komen in de vorm van whiteheads, puistjes, huiduitslag en zelfs eczeem. Sommige Onderzoek suggereert dat zuivel wordt geassocieerd met een verhoogd risico op het ontwikkelen van acne bij jonge volwassenen, maar er zijn meer langetermijnstudies nodig om deze bevindingen te staven.
6. Je lichaam zal minder ontstoken zijn.
Ontsteking is een serieus probleem: het kan veel gezondheidsproblemen veroorzaken, zoals een disfunctionele schildklier of gewrichtspijn, zegt Coogan. Maar het verwijderen van zuivel kan ontstekingen verminderen voor degenen die er gevoelig of allergisch voor zijn. Natuurlijk, als je je zorgen maakt over ontstekingen maar niet gevoelig bent voor zuivel, zijn er andere manieren om het te verminderen. Het opnemen van vis of een visoliesupplement in uw dieet, of het eten van meer omega-3-rijk voedsel, zoals avocado's, walnoten en oliën, kan ontstekingen helpen verminderen, zegt ze. Naast het volgen van een dieet dat rijk is aan antioxidanten, kunnen sporten en mediteren ook helpen om ontstekingen te verminderen die worden veroorzaakt door: spanning .
