Eén kopje druiven: 60 calorieën. Drie Oreo's: 160 calorieën. Een half kopje ontbijtgranen: 220 calorieën. Klinkt bekend? Je hebt waarschijnlijk geprobeerd calorieën te tellen om af te vallen - en misschien werkte het zelfs. In het begin toch. Na verloop van tijd kwamen die kilo's echter weer aan vanwege één belangrijk punt: het tellen van calorieën werkt niet, zegt Jonathan Bailor, auteur van het nieuwe boek. De calorie-mythe . Het is zelfs een van de slechtste strategieën die je kunt gebruiken als je wilt afvallen.
'Vroeger telde ik ook calorieën, maar ik zou proberen 6.000 per dag te eten omdat ik wilde ophopen', zegt Bailor. Bailor was destijds een personal trainer en de klanten van Bailor waren voornamelijk vrouwen boven de 35 die wilden afvallen, en zijn advies aan hen was hetzelfde als wat hij zichzelf gaf: tel calorieën, maar blijf bij 1.200 per dag om af te vallen. De resultaten waren voor niemand goed. 'Ik werd ziek en dik, en deze vrouwen, zelfs met zulke beperkte diëten, werden ook ziek en dik. Ik stopte met trainen omdat ik me realiseerde dat het adviseren van hen om calorieën te tellen eigenlijk pijn deed.'
Bailor zegt dat hij een discrepantie opmerkte tussen onderzoek en wat experts - waaronder hijzelf - anderen leerden over het tellen van calorieën, wat leidde tot zijn boek. We spraken met Bailor over vijf populaire caloriemythen die je zou moeten vergeten die je ooit hebt gehoord.
Mythe: calorieën zijn alles. Ja, calorieën bestaan - ze zijn in wezen een maatstaf voor hoeveel 'energie' een voedingsmiddel bevat - en als je te veel eet, zul je aankomen. Maar ze zijn niet het hele plaatje - zelfs niet in de buurt. Voorbeeld: ik kan roze slijm verkopen dat is doorspekt met fructose-glucosestroop, de portie verkleinen tot 100 calorieën en je vertellen dat het gezond is omdat het niet veel calorieën bevat, zegt Bailor.
Mythe: alle calorieën zijn gelijk. Je lichaam behandelt niet alle calorieën op dezelfde manier. Hoogwaardige calorieën zijn afkomstig van voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsstoffen, zoals broccoli, bladgroenten, avocado's, noten, kip, eieren en grasgevoerd rundvlees. Ze vullen je snel en houden je lang vol, zegt Bailor. Ze veroorzaken ook de afgifte van hormonen die het lichaam vertellen om vet te verbranden - je lichaam moet harder werken om vezels af te breken, in plaats van bewerkte voedingsmiddelen. Aan de andere kant is een dieet gevuld met bewerkte voedingsmiddelen, toegevoegde suikers en geraffineerde granen niet inherent bevredigend, dus je hebt meer kans om te veel te eten. Ze vragen je lichaam ook om vet op te slaan, zegt hij.
Meer van Preventie: Wat gebeurde er toen Dr. Travis Stork slechts een week hamburgers at?
Mythe: 3.500 calorieën = 1 pond. Helaas draait je lichaam niet op wiskunde. 'Het draait op biologie', zegt Bailor. De reden dat je een dagelijkse latte met 100 calorieën niet kunt schrappen en 10 pond kunt verliezen (of niet per se 10 pond zult aankomen als je er elke dag een gaat drinken) is omdat calorieën slechts een klein deel van de vergelijking zijn. Je lichaam werkt hard om je binnen een bepaald gewichtsbereik te houden door je eetlust en metabolisme te reguleren via je hormonen, genen en hersenen. Als je op een dag te veel eet, zou je lichaam meer calorieën verbranden en je eetlust verminderen om te compenseren. De les? Als je op een dag te veel eet, is de sleutel om niet in paniek te raken en door te gaan met te veel eten. Dat zal ervoor zorgen dat u aankomt. (Dit is wat je moet doen als je iets flagrants eet.)
Mythe: verminder calorieën om af te vallen. Een dieet pakt alleen het symptoom aan (u moet bijvoorbeeld afvallen) in plaats van de onderliggende oorzaak (bijvoorbeeld wat u ervan weerhoudt om slank te zijn). Zie het als een verstopte gootsteen, zegt Bailor. 'Wat als uw loodgieter binnen zou komen en zou zeggen dat de remedie voor de verstopping was om uw gootsteen niet meer te gebruiken?' Het loste het symptoom op (de gootsteen zal niet overlopen) maar niet de oorzaak (wat veroorzaakt de verstopping?). De oorzaak van die verstopping is - je raadt het al - het eten van voedsel van slechte kwaliteit dat je vetverbrandende, eetlustremmende hormonen in de war brengt.
Mythe: Als u 1200 calorieën of minder eet, wordt u slank. Eigenlijk, zegt Bailor, 'leidt het tellen van calorieën in 95,4% van de gevallen tot mislukkingen en worden mensen vaak dikker.' Hij merkt op dat hij ziet dat veel vrouwen in de menopauze 1.000 calorieën per dag consumeren en toch kunnen ze nog steeds niet afvallen. Als je jezelf uithongert, vertraagt je lichaam je stofwisseling en verbrandt het spieren in plaats van vet. Begin weer normaal te eten na een beperkend dieet en je zult meer aankomen omdat je een piepklein metabolisme hebt dat zijn werk niet kan doen.
De bottom line over calorieën: Als je gezond eet, hoef je geen calorieën te tellen. Zolang je je lichaam voedt wat het nodig heeft, zorgt het voor de rest, inclusief je op een gezond gewicht houden. Dus ontspan over het bijhouden van een caloriedagboek en focus op kwaliteit boven kwantiteit. Voedsel van hoge kwaliteit omvat niet-zetmeelrijke groenten (bladgroenten, paddenstoelen), voedzame eiwitten (zeevruchten, magere Griekse yoghurt) en volwaardige vetten (avocado en lijnzaad). Eén ding hebben ze allemaal gemeen? U hebt geen voedingsetiket nodig om u te vertellen dat ze gezond zijn.
VolgendeVerlies de laatste 10 pond
