Julia KhusainovaGetty Images Niets zegt de zomer zo zoet, sappig steenfruit. Van perziken en kersen tot pruimen en mango's, deze verrukkelijke vruchten kunnen van elke maaltijd een zoete traktatie maken. Het beste van alles is dat je je goed voelt als je ze eet, omdat ze een serieuze voedingsstoot bevatten.
Steenfruit is inderdaad rijk aan ontstekingsremmende fytonutriënten, die je gezondheid kunnen helpen beschermen en zelfs de tekenen van veroudering kunnen bestrijden. Leuk weetje: ze geven steenvruchten ook hun levendige gele, oranje, rode en paarse tinten.
Maar wat is een steenfruit precies? Steenvruchten danken hun naam aan het feit dat ze allemaal een pit (of steen) in het midden hebben. Nog een leuk weetje: de steen zelf is geen zaadje. Het zaad van de vrucht is binnenkant de steen. De meeste steenvruchten zijn in de zomer op hun hoogtepunt, maar diepgevroren opties zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Blijf lezen om de gezondheidsvoordelen van steenfruit te leren kennen, plus heerlijke manieren om ervan te genieten.
Bekijk dit heerlijke recept voor mangosalsa-kip:
De gezondheidsvoordelen van steenfruit
Ze helpen je bloeddruk te verlagen
Steenfruit is niet zo kaliumrijk zoals bijvoorbeeld bananen. Maar aangezien de meeste Amerikanen moeite hebben om de aanbevolen te krijgen 4.700 milligram per dag maakt elk klein beetje dat je kunt krijgen een verschil, vooral als je dat probeert uw bloeddruk verlagen . Het mineraal speelt een sleutelrol bij het bevorderen van een gezond bloeddrukniveau door de bloedvaten te ontspannen en het lichaam te helpen overtollige stoffen kwijt te raken natrium , zegt de National Institutes of Health (NIH). De meeste steenvruchten zullen zes tot negen procent van je dagelijkse kaliumbehoefte dienen.
Ze houden je gewicht onder controle
Hunkering naar suiker staat je doelen voor gewichtsverlies in de weg? Steenvruchten zijn van nature zoet, maar ze zijn ook mooi laag in calorieën . (De meeste bevatten tussen de 75 en 100 calorieën per portie.) Dus een nectarine of een kom kersen in plaats van koekjes of snoep zou zomaar een schot in de roos kunnen zijn - zonder je dieet te verpesten. Geval in punt? Je zou vier middelgrote perziken kunnen hebben voor dezelfde calorieën als een 1,5-ounce chocoladereep , zegt geregistreerde diëtist Sarah Pflugradt , MS, RD.
Steenfruit is ook een goede bron van vezels. Je krijgt ongeveer drie gram vezels uit een kopje gesneden abrikozen, een kopje kersen of een grote nectarine. Dat is belangrijk, want vezel is de sleutel om u te vullen en u te helpen uw gewicht onder controle te houden. Ruwvoer speelt een belangrijke rol bij het verbeteren van uw cholesterol en het verlagen van uw risico voor: hartziekte , beroerte, en type 2 diabetes , de American Heart Association zegt.
Ze verbeteren je ooggezondheid
Abrikozen en mango's serveren bètacaroteen, een vorm van vitamine A dat een essentiële rol speelt bij de gezondheid van het oog. 'Het is aangetoond dat het schadelijk blauw licht absorbeert dat het oog van computers en mobiele telefoons binnenkomt', zegt voedingsdeskundige Amy Goodson , MS, RD, CSA. 'Van een half kopje verse abrikozen krijg je ongeveer de helft van de hoeveelheid vitamine A die je op een dag nodig hebt.'
Ze voorkomen ziektes
Kersen en pruimen zijn rijk aan anthocyanen, ziektebestrijdende flavonoïden die voorkomen in donkerrood, paars en blauw fruit en groenten. Er zijn aanwijzingen dat anthocyanines bescherming kunnen bieden tegen: kanker , hartziekte , suikerziekte , en cognitieve achteruitgang .
Ze verbeteren je huid
Perziken en nectarines zitten boordevol vitamine C , die celbeschadiging helpt voorkomen en helpt bij de productie van huidverzachting collageen , zegt Goodson. Je krijgt ongeveer 15 procent van je dagelijkse vitamine C van een grote perzik en ongeveer 10 procent van een grote nectarine.
4 manieren om steenfruit te eten
Een perfect rijpe perzik of pruim is op zichzelf al behoorlijk bevredigend. Maar met steenvruchten kun je meer dan ze zomaar uit de hand eten. Enige ideeën:
Grill ze. Gehalveerde en ontpitte perziken, pruimen, abrikozen en nectarines zijn stevig, zodat ze hun vorm behouden, zelfs bij hoge temperaturen, zegt Pflugradt. Serveer ze in een salade met gegrilde steak, kip of varkenskoteletten, of mix ze in een smoothie met Griekse yoghurt voor een vullende traktatie.
Rooster ze. Gooi gehalveerd of gehakt steenfruit met pit op een bakplaat, besprenkel ze met wat olijfolie en rooster ze tot ze zacht, sappig en gekarameliseerd zijn. Gooi ze in een salade of roer ze door kwark of yoghurt.
Voeg ze toe aan salsa of guac. In blokjes gesneden perziken of ontpitte kersen vormen een zoet contrast met pittige salsa's.
Maak een crumble of krokant. Je kunt niet fout gaan als je gesneden of in blokjes gesneden ontpit steenfruit combineert met een mix van haver, noten, bruine suiker en boter, en bak tot het bubbelt.
