5 dingen die je moet weten voordat je weer kombucha drinkt

kombucha EVGENIYA LANTI / SHUTTERSTCK

Zoek snel online naar kombucha en je zult ontdekken dat de koolzuurhoudende drank (geproduceerd door gefermenteerde thee, suiker, schimmels en bacteriën) torenhoge energie levert, pijn onderdrukt, bepaalde vormen van kanker afweert, je lichaam ontgift, je helpt afvallen gewicht, en verandert uw immuunsysteem in een fort. (Hier is hoe maak je je eigen kombucha .) Slurpers van de gezondheidsdrank prediken ook deze beloften.

Maar is onze geliefde kombucha echt een gezondheidselixer in een flesje? Hier zijn vijf dingen om in gedachten te houden voordat je een slok neemt.



Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd door onze partners op: StandsOrganicLife.com .



Boiarkina Marina/shutterstock

'Ik zou op mijn hoede zijn om kombucha een remedie of een magisch voedsel te noemen', zegt Maggie Neola, RD, een diëtist met interesse in integratieve geneeskunde bij de Physicians Committee for Responsible Medicine. Immers, het ene voedsel verheerlijken boven het andere (boerenkool is koning!) is niet de manier waarop voeding werkt. Bij gezond eten draait alles om afwisseling.

Het zit boordevol probiotica. kombucha scobie GreenArt fotografie/shutterstock

Dat gezegd hebbende, merkt Neola op dat er zeker voordelen zijn aan de drank. Ten eerste, zoals bij elke thee, drink je een hoop gezonde antioxidanten en polyfenolen, zegt ze. 'Maar omdat het gefermenteerd is, zie je meer van die probiotische push in kombucha.' En dat is waar de meeste gezondheidsvoordelen van de drank liggen: probiotica - ook bekend als goede darmbacteriën .



'Het darmmicrobioom wordt vaak het vergeten orgaan genoemd - het is erg belangrijk om die gezondheid te bevorderen', zegt Neola. Een gezond darmmicrobioom kan immers helpen problemen zoals diarree en IBS af te weren en uw hele lichaam op zijn best te laten functioneren.

Gefermenteerde voedingsmiddelen zoals kombucha kunnen ook de gezondheid van je darmcellen verbeteren, je immuunfunctie versterken en je risico op allergie en chronische ziekten verminderen, zegt Neola. Er is echter een addertje onder het gras: deze voordelen zijn niet uniek voor kombucha, maar kunnen worden verkregen uit alle probiotische of gefermenteerde voedingsmiddelen, zegt ze.



Er is een pasteurisatieraadsel. Pasteurisatie raadsel Mariana M/shutterstock

De probiotica van Kombucha hebben een keerzijde. Dat komt omdat sommige soorten drank ongepasteuriseerd zijn - en je maag erg van streek kunnen maken, zegt Keri Gans, RD, auteur van Het dieet voor kleine veranderingen . Of erger nog: 'Zonder pasteurisatie loop je het risico dat schadelijke micro-organismen het overnemen en ernstige problemen veroorzaken, waaronder voedselvergiftiging', zegt Ryan Andrews, RD, een fitness- en voedingscoach met Precisievoeding .

Maar hier is het ding - om kombucha zijn voordelen van probiotica te behouden, moet de drank waarschijnlijk ongepasteuriseerd zijn. 'Pasteurisatie doodt zowel schadelijke als nuttige bacteriën. Dus alle mogelijke gunstige probiotica zouden ook verdwenen zijn', zegt Andrews.

Er is niet veel onderzoek gedaan naar de effecten van kombucha. Kombucha feiten Goldenarts/shutterstock

Afgezien van de effecten van de probiotica, is hoeveel (en hoe) kombucha je gezondheid kan helpen een beetje troebel. Terwijl sommige onderzoeken, zoals een uit 2014 in de Journal of Medicinal Food -hebben gesuggereerd dat kombuchathee je kan beschermen tegen giftige moleculen die vrije radicalen worden genoemd en de immuniteit kan bevorderen, het meeste (ongelooflijk beperkte) onderzoek naar dit onderwerp werd gedaan bij dieren. En informatie over veel van de vermeende gezondheidsvoordelen van de drank komt van voorstanders van de drank - niet van wetenschappers.

Kombucha is een goede bron van probiotica, maar er zijn andere opties. groene thee grafvision/shutterstock

Waar het op neerkomt: Probiotica zijn een belangrijk onderdeel van een gezond dieet, zegt Neola. En als je ze uit kombucha wilt halen, prima. Weet gewoon dat als je de rauwe (ongepasteuriseerde) versie gaat drinken, je je kombucha bij een gerenommeerd bedrijf moet kopen, zegt Gans. Ze stelt ook voor dat zwangere vrouwen en kinderen de drank vermijden (er is een risico op bacteriën en kombucha kan sporen van alcohol bevatten, dankzij het fermentatieproces).

Onthoud ook dat 'niet alle kombucha's gelijk zijn gemaakt', zegt Neola. 'Sommige zitten boordevol toegevoegde suikers.' Zorg er dus voor dat u het etiket leest (en de portiegrootte!). En als je je eigen drankje maakt, overweeg dan om vooraf een goede instructieles te volgen, stelt ze voor.

Toch geen zin in de drank? Veel andere voedingsmiddelen en dranken zitten boordevol probiotica en antioxidanten en zullen je hydrateren, ziektes afweren en je immuunsysteem sterk houden. Andrews stelt voor om deze te proberen:

Voor probiotica
Zuurkool, kimchi, kefir en yoghurt

Voor hydratatie
Water

Voor gezondheidsvoordelen gerelateerd aan thee
Groene thee

Voor verbeterde immuniteit, huid, nagels en haar
Een minimaal bewerkt, plantaardig, voedzaam dieet