Tetra-afbeeldingen/Getty Images Eerder dit jaar besloten mijn man en ik om het te proberen Heel30 , een populair eetplan dat geen bewerkte voedingsmiddelen, suiker, zuivelproducten, gluten of granen toestaat. Dat laat je met heel voedsel, inclusief rundvlees, gevogelte, vis, groenten en fruit. Vóór het plan was ik gewend geraakt aan het eten van kleine porties eiwitten - misschien 3 ons per maaltijd - samen met veel groenten, aardappelen, brood en andere koolhydraten. Met zetmeel verboden, was ik van plan mijn eiwitinname te verdubbelen of zelfs te verdrievoudigen om tevreden te blijven.
Hoewel ik was gaan genieten van mijn koolhydraten, maakte ik me niet al te veel zorgen: ik stelde me voor dat ik meer energie had, vrolijk een hamburger zonder broodje of een rib eye steak met een kant van gestoomde groenten zou eten. Het leek alsof het gemakkelijk zou zijn. (Het is niet nodig om een gekke hoeveelheid eiwit te eten om af te vallen; Preventie past in 10 programma geeft je trainingen van 10 minuten die serieuze resultaten opleveren. Probeer het vandaag GRATIS!)
De eerste dagen ging het vrij gemakkelijk. Ik was gemotiveerd en vastbesloten, ik was er zeker van dat dit de magische fontein van de jeugd zou worden die mijn kracht zou herstellen en misschien... laat mijn huid stralen en mijn haar gezonder (hey, een meisje mag dromen, toch?). En hoewel Whole30 niet specifiek bedoeld is voor gewichtsverlies - de belangrijkste drijfveer waren de chronische sinusitis van mijn man, waarvan we hoopten dat ze zouden verdwijnen zodra we bepaalde voedselgroepen hadden geëlimineerd - dacht ik dat ik onderweg een paar kilo zou kunnen afvallen.
Maar op de vijfde of zesde dag verloor ik al stoom. In dezelfde week dat we met Whole30 begonnen, verloor mijn man zijn baan, verloor ik een deel van mijn inkomen toen een bedrijf waarvoor ik regelmatig schreef onverwachts werd gesloten, en kregen we een belastingaanslag van $ 1.650. Ondertussen waren we nog $ 12.000 verschuldigd om onze adoptie van een klein meisje uit India te voltooien. Dus in plaats van te genieten van filet mignon en gegrilde zalm, merkten we dat we vooral aten? kip - veel kip. Hoewel ik van kip houd, realiseerde ik me dat ik hem het lekkerst vind bedekt met kaas of ingesmeerd met barbecuesaus, of misschien genesteld in een dikke tomatensaus op een groot bord pasta. (Je kunt je eiwitinname verhogen en toch vegetarisch gaan; bekijk deze 10 beste vleesloze eiwitbronnen .)
Ondanks het besef dat dit moeilijker zou zijn dan ik dacht, hebben we een maand vastgehouden aan het plan. Het ontbijt was de gemakkelijkste maaltijd, aangezien eieren zitten vol eiwitten , maar het duurde een tijdje om eraan te wennen om geen toast in de loopneus dooiers te dopen. De lunch bestond vaak uit gesneden vlees van de avond ervoor - vullend maar saai - en een banaan met daarop amandelboter, of misschien een salade met de gevreesde kip erop.
O, dus ik verveelde me. Maar er waren enkele voordelen om zwaar op het eiwit te gaan, namelijk:
Ik had niet zo'n honger.
EasyBuy4u/Getty Images Ik zou het niet hebben geloofd als ik het niet zelf had meegemaakt, maar het eten van voornamelijk eiwitten is echt bevredigender dan het laden van koolhydraten. Jarenlang was ik een langeafstandsloper, dus ik rechtvaardigde het extra brood en grote borden pasta. Toen ik de ouder werd van een actieve peuter, was het nog steeds gemakkelijk om ophopende porties koolhydraten te rationaliseren. Zou ik me nog steeds tevreden voelen zonder hen? Het bleek dat ik minder honger had toen ik ze uitsneed ten gunste van meer eiwitten. Een groot bord vlees met een groente erbij vulde me en hield me enkele uren op de been; Ik had zelden het gevoel dat ik tussen de maaltijden door moest snacken.
Ik zag er dunner uit.
monkeybusinessimages/Getty Images Na een maand Whole30 veranderde het getal op de weegschaal niet, maar ik zag er zoveel slanker uit. De klein buikzakje Ik was sinds mijn zwangerschap vier jaar geleden bijna helemaal verdwenen, en mijn strakke spijkerbroek zat, nou ja, minder strak. Ondertussen viel mijn man 12 pond af (hoewel zijn sinus problemen verbeterden niet zoveel als we hadden gehoopt). (Een gemakkelijke manier om eiwitten aan je dieet toe te voegen? Biologische vanille whey proteïne poeder van Rodale's - er is een reden waarom het zo populair is.)
Ik voelde me niet opgeblazen of slaperig.
Ronnie Kaufman/Larry Hirshowitz/Getty Images Een van de dingen die ik me al vroeg realiseerde, was dat ik me altijd te vol en een beetje ziek voelde van gewoon brood, het soort dat in het schap in de supermarkt lag. In restaurants dook ik vaak in de broodmand, om er kort daarna spijt van te krijgen: het vulde me, dus ik had geen honger naar mijn voorgerecht, en ik werd erg moe toen mijn bloedsuikerspiegel een paar uur later crashte. Door het brood te schrappen en me te concentreren op eiwitten, had ik zoveel meer energie. Ik voelde me echt gezonder. ( 10 vrouwen met tonnen energie delen precies wat ze de hele dag eten om zich zo goed te voelen .)
Ik werd creatiever.
Gayle Thompson Ik herinner me specifiek op een avond, toen ik thuis was met alleen mijn 4-jarige, kijkend naar de kipfilet zonder botten die ik voor ons avondeten had ontdooid en geen idee had wat ik ermee moest doen. Ik was zo ongelooflijk moe van kip, en ik was klaar om op te geven. Elk recept dat ik voor inspiratie bekeek, bevatte iets dat verboden was op Whole30, een duur ingrediënt, of iets dat een reis naar een speciale winkel zou vereisen.
Ik huilde echt bijna om kip. En toen, in een moment van wanhoop, opende ik onze koelkast en vond een pot salsa, en de kip was gered! Na die ervaring probeerde ik wat meer buiten de kaders te denken, en het werkte.
Ik heb Whole30 officieel opgegeven op dag 28, omdat het moederdag was, en ik wilde op een bepaald moment van de dag ontbijtgranen en ijs. Hoewel ik toegeef dat ik me aanzienlijk beter voelde op Whole30, was het te beperkend om permanent vast te houden. Maar door ermee te experimenteren, veranderde mijn kijk op eten en wat ik besluit te eten en mijn gezin te voeden. (Probeer deze 7 voedingsmiddelen die meer eiwitten bevatten dan een kipfilet .)
Ik ben nu behoorlijk aan het calculeren over mijn keuzes: als ik erover nadenk om iets ongezonds te eten, beslis ik eerst of het goed genoeg smaakt om de calorieën te rechtvaardigen en hoe ik me erdoor ga voelen. Meestal is het gemakkelijk te passeren. Ik heb geen gewoon stuk brood meer gegeten sinds ik klaar ben met het plan, en ik mis het niet.
Vandaag eet ik wel wat bewerkte koolhydraten, waaronder: glutenvrij brood (soms) en af en toe een toetje, maar ik concentreer me vooral op magere eiwitten, fruit en groenten - en ik voel me veel beter, energieker en gezonder. Ik heb zelden pasta, en als ik dat doe, zijn de verhoudingen anders. Ik kook een halve doos voor het hele gezin en voeg dan twee keer het vlees en wat groenten toe.
Peulvruchten, waaronder bonen , stonden niet op de door Whole30 goedgekeurde lijst, maar ze behoren tot de eerste voedingsmiddelen die ik weer heb toegevoegd nadat Whole30 was geëindigd. Ze zijn niet alleen een geweldige bron van eiwitten, maar ze zijn ook echt vullend en erg goedkoop! Ik ben ook dol op een handvol pinda's als ik trek heb in iets hartigs tussen de maaltijden door.
Onlangs had ik een werkvergadering tijdens de lunch in een populair restaurant, en ik piekerde dagenlang over wat ik moest eten: het menu had een salade die niet erg spannend was, en ik wist dat ik de burger echt zou willen. Toen het tijd was om te bestellen, vroeg ik om de burger zonder het broodje en met veel toppings ernaast (augurken, gesneden tomaten, uien), en het was perfect.
