35 Briljante Butternut Squash Recepten

Pompoenrecepten James Ross/Getty Images 1van 35

Laat je niet misleiden door zijn bleke buitenkant: butternutpompoen is gekleed voor het seizoen met levendig oranje vruchtvlees, dankzij bètacaroteen. Om de meeste voeding uit de kankerbestrijdende antioxidanten te halen, serveer je pompoen met een beetje hart-gezond vet (zoals olijfolie). Kies zware, stevige, stengel-on squash zonder zachte plekken; bewaar ze op een koele en droge plaats en ze zijn enkele weken houdbaar. Of koop deze groente geschild en in blokjes om tijd en moeite te besparen.

Laten we nu gaan koken met deze pompoenrecepten!



Gerstsalade met blokjes pompoen en geitenkaas '' 'Afanasyeva, Oxana' ''Getty Images 2van 35Gerstsalade met Pompoenpompoen

De lunch wordt geserveerd met deze koude en hartige graansalade.



Ontvang het recept voor Gerstsalade met Pompoenpompoen>>

Black-eyed bonenpompoen met avocado-yoghurtdressing Dorling Kindersley: William ReavellGetty Images 3van 35Butternut Squash Bowl

Deze rijstkom krijgt wat zuidwestelijke flair met rokerige komijn, zwarte bonen en veel verse groenten.



Ontvang het recept voor Butternut Squash Bowl>>

Penne met tomatenroomsaus VoorraadVoedselGetty Images 4van 35Penne met Butternut Squashsaus

Gepureerde pompoen en lichte ricotta vormen samen deze zijdezachte herfstroomsaus.



Ontvang het recept voor Penne met Butternut Squash Sauce>>

Plantaardige gevulde eikelpompoen met rijst donau66Getty Images 5van 35Met wilde rijst gevulde butternutpompoen

Pompoenpompoen smeekt gewoon om gevuld te worden, dus dit bijgerecht maakt je zeker de held van elke seizoensgebonden potluck.

Met wilde rijst gevulde butternutpompoen>>

Geroosterde Varkenshaas LauriPattersonGetty Images 6van 35Rozemarijn Varkenshaas Met Pompoen En Bloemkool

Deze gezellige mengeling van sappig varkensvlees en geroosterde groenten schreeuwt gewoon om wintercomfortvoedsel.

Ontvang het recept voor Rozemarijn Varkenshaas Met Pompoen & Bloemkool>>

Serveergerei, Stillevenfotografie, Stilleven, Dienblad, Recept, Fingerfood, Dienblad, Gesneden brood, Gebakken goederen, Schotel, Linda Pugliese 7van 35Hartig Butternut Squash-Kruidenbrood

Als je een fan bent van courgettebrood, zul je dol zijn op dit vochtige en hartige brood op basis van pompoen.

Ontvang het recept voor Hartig Butternut Squash-Kruidenbrood>>

Orecchiette pasta met groenten, witte wijnsaus Michael MarquandGetty Images 8van 35Orecchiette met geroosterde butternutpompoen, gebakken salie en spek

Verhoog de pasta-avond met deze stevige kom met gedurfde herfstsmaken.

Ontvang het recept voor Orecchiette met geroosterde pompoen, gefrituurde salie en spek>>

Geroosterde flespompoen met fetakaas haoliangGetty Images 9van 35Geroosterde Pompoenpompoen Met Ricotta Salata

Dit gerecht is eenvoudig qua stappen, maar groots van smaak, waardoor het het perfecte recept is voor nieuwkomers met butternut om te verslaan.

Krijg Geroosterde Pompoen Met Ricotta Salata>>

Voedsel, Bord, Servies, Servies, Schotel, Ingrediënt, Gebakken goederen, Fastfood, Serveware, Comfortfood, Samantha Linsell 10van 35Geroosterde Butternut Squash & Ricotta Phyllo Pie

Wat is er niet dol op romige pompoen en zoute kleverige kaas omhuld met een knapperige spiraal van filodeeg?

Ontvang het recept voor Geroosterde Butternut Squash & Ricotta Phyllo Pie>>

Voedsel, Schotel, Recept, Ingrediënt, Keuken, Soep, Stoofpot, Curry, Comfort food, Garneer, Mitch Mandel; Thomas Macdonald elfvan 35Pompoensoep

Deze soep oogt en smaakt decadent, maar krijgt zijn romigheid van gepureerde pompoen en magere karnemelk.

Ontvang het recept voor Butternut Squash Soep>>

Butternut en filet submanGetty Images 12van 35Geroosterde Butternut Squash & Shiitake Champignons

Deze twee aardse, herfstige groenten (plus een extra toevoeging van herfstappels) zijn een match made in sheet pan heaven.

Ontvang het recept voor Geroosterde Butternut Squash & Shiitake Champignons>>

Donkergrijze plaat van geroosterde wortelgroenten met een vork met benen handvat op een ruw geweven placemat Bill BochGetty Images 13van 35In cider geroosterde butternutpompoen

Profiteer van alle herfstbounty met deze zoete en hartige kant.

Ontvang het recept voor Cider-Roasted Butternut Squash>>

Curryschotel met bloemkool, butternutpompoen, spinazie en koriander, papadam en rijst Westend61Getty Images 14van 35Butternut Squash & Spinazie Masala

Bevredig je Indiase fix met een goed voor je plantaardig currygerecht.

Ontvang het recept voor Butternut Squash & Spinazie Masala>>

Karnemelk Koekjes rudisillGetty Images vijftienvan 35Butternut Squash Koekjes

Ze zullen nooit weten dat deze vochtige en boterachtige koekjes een dosis groenten verbergen.

Ontvang het recept voor Butternut Squash Biscuits>>

Pompoen gevuld met quinoa, noten en gedroogd fruit Ali Safarov / 500pxGetty Images 16van 35Met fruit en noten gevulde butternutpompoen

Dit gerecht raakt alle smaaktonen: romig, zout, hartig, kruidig, zoet.

Ontvang het recept voor met fruit en noten gevulde butternutpompoen>>

Pompoenpompoen gebakken met kruiden lenazapGetty Images 17van 35Pittige Butternut Squash Friet

Je hebt gehoord van zoete frietjes, probeer nu hun beter-voor-je neef: Squash frietjes.

Ontvang het recept voor Pittige Butternut Squash Fries>>

Tofu Curry met Rijst en Naan Brood LauriPattersonGetty Images 18van 35Curried Tofu met Pompoenpompoen & Limabonen

Niemand zal het vlees missen met dit smaakvolle, door kruiden aangedreven gerecht.

Ontvang het recept voor Curried Tofu met Butternut Squash & Lima Beans>>

Voedsel, ingrediënt, denim, keuken, servies, bord, sinaasappel, schotel, servies, recept, Mike Tuin 19van 35Geroosterde Pompoenpompoen Met Frizzled Salie

Dit bijgerecht levert een smakelijke immuunboost, dankzij de gezondheidsbevorderende vitamine C en A, plus bèta-caroteen.

Ontvang het recept voor Geroosterde Pompoenpompoen met Frizzled Sage>>

Keuken, Serveware, Voedsel, Schotel, Ingrediënt, Plaat, Servies, Gebakken goederen, Recept, Servies, Christopher Testani twintigvan 35Butternut Squash & Snijbiet Lasagne

Duik in deze voedzame draai aan een klassiek comfortgerecht.

Ontvang het recept voor Butternut Squash & Snijbiet Lasagne>>

Voedsel, Recept, Keuken, Braadpan, Schotel, Ingrediënt, Comfort food, Dessert, Strata, Gratin, Lauren Vlucht eenentwintigvan 35Butternut Squash Mac en Kaas

Maak romige, kleverige mac en kaas gezond met deze vitamine- en vezelrijke variant.

Ontvang het recept voor Butternut Squash Mac en Kaas>>

Geel, Eigeel, Voedsel, Amber, Ingrediënt, Oranje, Eiwit, Cirkel, Ei, Ontbijt, Marcus Nilsson 22van 35Pompoenpompoen Panna Cotta

Geef een dosis kankerbestrijdende carotenoïden (de verbindingen die pompoen zijn kleur geven) uit met dit herfstwaardige dessert.

Ontvang het recept voor Butternut Squash Panna Cotta>>

Voedsel, Keuken, Ingrediënt, Tafelgerei, Schotel, Recept, Maaltijd, Serveware, Kom, Bord, Dana Gallagher 2. 3van 35Pompoenpompoen & Wilde Champignonsoep

Opwarmen met een kom van deze stevige, aardse, met umami gevulde stoofpot.

Ontvang het recept voor Pompoenpompoen & Wilde Champignonsoep>>

Linzensoep met knapperig brood LauriPattersonGetty Images 24van 35Linzensoep met Spinazie & Pompoenpompoen

Deze geladen linzensoep zal je zelfs op de koudste winternacht verwarmen (en vullen!)

Ontvang het recept voor Linzensoep met Spinazie & Pompoenpompoen>>

Ingrediënt, Gebakken ei, Voedsel, Eigeel, Servies, Maaltijd, Schotel, Serveware, Ontbijt, Servies, Erika Lapresto 25van 35Butternut Squash & Spinazie Toast

Tank bij zodat u de dag kunt overwinnen met deze toast boordevol eiwitten, goede vetten en stimulerende koolhydraten.

Ontvang het recept voor Butternut Squash & Spinazie Toast>>

Pompoenrecepten Andrew Purcell 26van 35Geroosterde Squash en Appelsoep

VOORBEREIDINGSTIJD: 14 minuten / TOTALE TIJD: 1 uur, 10 minuten / DIENSTEN: 4

2 pond butternutpompoen
1 pond Granny Smith-appels
1 el olijfolie
2 uien, gesnipperd
4 tl knoflook, gesnipperd
2 c natriumarme kippenbouillon
Ahornsiroop (optioneel)

1. WARMTE oven tot 400 ° F.
2. HALVE de butternutpompoen en verwijder de zaadjes.
3. SCHIL en klokhuis de appels en snijd ze in partjes.
4. PUT pompoen en appels met de snijkant naar beneden op een grote bakplaat bekleed met anti-aanbakfolie. Rooster, draai appels, tot de pompoen zacht is en de appels goudbruin zijn, 25 min voor appels en 45 min voor pompoen.
5. VERWARMING 1 eetlepel olijfolie in pan op middelhoog vuur. Voeg de uien en knoflook toe en bak 6 min.
6. TOEVOEGEN de kippenbouillon. Breng aan de kook.
7. SCOOP de helft van de pompoen in de blender met de helft van de appels en de helft van het bouillonmengsel. Pureer tot een gladde massa. Herhaal met de overige ingrediënten.
8. SEIZOEN soep naar smaak. Serveer in kommen, bestrooid met verse appelschijfjes en een scheutje ahornsiroop.

VOEDING (per portie) 195 cal, 4 g pro, 43 g koolhydraten, 7 g vezels, 3,5 g vet, 0,5 g verzadigd vet, 236 mg natrium

Pompoenrecepten Andrew Purcell 27van 35Pompoengratin

VOORBEREIDINGSTIJD: 5 minuten / TOTALE TIJD: 1 uur / DIENSTEN: 6

1½ lb geschilde en gesneden pompoen
½ c + 2 eetlepels geraspte Gruyère, verdeeld
½ c half en half
2½ tl gehakte rozemarijn
¾ c volkoren broodkruimels

1. WARMTE oven tot 375 ° F.
2. LAAG de pompoen met ½ kopje geraspte Gruyère in geoliede ondiepe schaal van 2 qt.
3. TOEVOEGEN de half en half en gehakte rozemarijn.
4. TOP met de broodkruimels en de resterende 2 eetlepels geraspte Gruyère.
5. BAKKEN tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 45 min.

VOEDING (per portie) 141 cal, 6 g pro, 17 g koolhydraten, 3 g vezels, 6,5 g vet, 3,5 g verzadigd vet, 84 mg natrium

Pompoenrecepten Robyn Lehr 28van 35Recept voor geroosterde butternutpompoen

VOORBEREIDINGSTIJD: 5 minuten / TOTALE TIJD: 45 minuten / DIENSTEN: 8

8 c voorverpakte in blokjes gesneden pompoen (ongeveer 4 lb, geschild, gezaaid en in blokjes)
2 el olijfolie
1 tl gemalen komijn
1 tl koosjer zout
½ tl gemalen piment
½ tl gemalen koriander
¼ tl versgemalen zwarte peper

1. VOORVERWARMEN oven tot 425 ° F.
2. TOSS pompoen met olie in een grote kom. Meng in een kleine kom komijn, zout, piment, koriander en peper. Bestrooi de pompoen met kruiden en hussel goed om het gelijkmatig te coaten.
3. VERSPREIDING pompoen in een enkele laag op 2 bakplaten of pannen en rooster 40 minuten, draai elke 10 minuten.

VOEDING (per portie) 139 cal, 2 g pro, 28 g koolhydraten, 3,5 g vet, 0,5 g verzadigd vet, 0 mg chol, 5 g vezels, 250 mg natrium

Pompoenrecepten Robyn Lehr 29van 35Gekruide Butternut Soep Met Krab

VOORBEREIDINGSTIJD: 8 minuten / TOTALE TIJD: 15 minuten / DIENSTEN: 4 (5 kopjes totaal)

4 c Geroosterde Pompoenpompoen
3 c natriumarme kippenbouillon
¼ c volle melk
½ tl gemalen komijn
Knijp versgemalen nootmuskaat
Dash hete-pepersaus
¼ tl koosjer zout
⅛ tl versgemalen zwarte peper
6 oz gekookt forfaitair krabvlees

1. COMBINEREN pompoen, bouillon, melk, komijn, nootmuskaat en hete pepersaus in de blender (of gebruik een staafmixer) en pureer. Breng over naar middelgrote pan.
2. WARMTE op middelhoog vuur 7 minuten en breng op smaak met zout en peper. Als de soep te dik is, voeg dan extra bouillon toe om de gewenste consistentie te bereiken. Verdeel over 4 kommen en bedek elk met 1½ ons krabvlees.

VOEDING (per portie) 222 cal, 15 g pro, 31 g koolhydraten, 6 g vet, 1 g verzadigd vet, 44 mg chol, 5 g vezels, 551 mg natrium

Pompoenrecepten Robyn Lehr 30van 35Risotto met pompoen en pistachenoten

VOORBEREIDINGSTIJD: 15 minuten / TOTALE TIJD: 1 uur / DIENSTEN: 8

1½ Eetlepel olijfolie
1 lg rode ui, fijngesnipperd (1 c)
1 el suiker
1 tl koosjer zout, verdeeld
½ tl versgemalen zwarte peper, verdeeld
2 eetlepels water
1 el balsamico azijn
1 c Arborio rijst
4½ c natriumarme kippenbouillon, verdeeld
4 c Geroosterde Pompoenpompoen
1 oz zachte geitenkaas
¼ c ongezouten, droog geroosterde, gepelde, gehakte pistachenoten
¼ c verse munt, in dunne plakjes

1. WARMTE olie in een grote pan op middelhoog vuur en fruit de ui 10 minuten tot ze zacht zijn. Bestrooi met suiker, ½ theelepel zout, en ¼ theelepel peper en bak 3 minuten langer tot ze bruin zijn. Voeg water en azijn toe aan de pan en bak tot alle vloeistof is verdampt, ongeveer 2 tot 3 minuten.
2. STIR in rijst en kook 2 minuten. Voeg 1 kopje bouillon toe en roer constant tot de bouillon is opgenomen, 3 tot 5 minuten. Roer de pompoen en 2½ kopjes bouillon en breng aan een krachtig sudderen, ongeveer 5 tot 7 minuten. Zet het vuur laag tot medium-laag en kook 15 minuten, roer elke 5 minuten. Roer de resterende 1 kop bouillon erdoor en kook tot de rijst zacht is, ongeveer 6 tot 8 minuten. Roer de kaas erdoor tot het gesmolten is, 1 minuut langer.
3. VERWIJDEREN van het vuur, berg op serveerschalen en strooi pistachenoten en munt erover.

VOEDING (per portie) 241 cal, 7 g pro, 39 g koolhydraten, 7,5 g vet, 1,5 g verzadigd vet, 4 mg chol, 4 g vezels, 459 mg natrium

Volgende11 beste snacks voor PMS-verlichting