Foto door Baloncici/Getty
In onze innerlijke ecologie, net als in de ecologie van de planeet, staat diversiteit gelijk aan veerkracht. Hoe meer soorten vriendelijke darmbacteriën we herbergen, hoe beter de spijsvertering van de darm is en hoe kleiner de kans dat een bepaald voedsel of voedingsbestanddeel het van streek maakt of een schadelijke ontstekingsreactie veroorzaakt.Om een gezond en divers 'microbioom' in uw maagdarmkanaal te stimuleren, zijn twee dingen nodig:
1. Prebiotische krachtvoeding
Een voedsel dat prebiotisch is, bevat ingrediënten, voornamelijk vezels, waar darmbacteriën zich mee voeden, waardoor fermentatiebijproducten worden geproduceerd die de gezondheid ten goede komen. Hier zijn enkele van de meest krachtige prebiotische voedingsmiddelen:
- Amandelen
- Asperges
- Bananen
- Klis wortel
- Granen (volkoren, gerst, rogge)
- Cichoreiwortel
- Andijvie
- Knoflook
- Groenen (vooral paardenbloemgroenten)
- Artisjok van Jeruzalem
- Jicama
- Kiwi
- Prei
- Groenten
- Paddestoelen
- Haver
- uien
- Schorseneer
2. Probiotische Power Foods
In plaats van vers gekookt of gegeten te worden, worden probiotische voedingsmiddelen bereid door ze in een slowcooker of een glazen pot te doen of door de bacteriën ze op een andere manier op natuurlijke wijze te laten fermenteren. Veel voorkomende bacteriën, zoals lactobacillen, breken de suikers af tot zuren, waardoor het voedsel wordt bewaard en een zoute, pittige smaak wordt gegeven. Gefermenteerde voedingsmiddelen kunnen zowel vezels voor onze darmbacteriën als een verse lading tijdelijke bacteriën opleveren. De nieuwe bacteriën vergroten de diversiteit van onze darmmicroben tijdens hun eenrichtingsverkeer en, op manieren die wetenschappers net beginnen te ontrafelen, helpen de aanwezige insecten hun werk beter te doen. Hier zijn enkele van de meest krachtige probiotische voedingsmiddelen:
- Gefermenteerde groenten (kimchi, zuurkool, wortelen, sperziebonen, bieten, gefermenteerde augurken, traditioneel gezouten Griekse olijven)
- Gefermenteerde sojabonen (miso, natto, tempeh)
- Gekweekte zuivelproducten (karnemelk, yoghurt, kefir, kaas)
- Gekweekte niet-zuivelproducten (yoghurts en kefirs gemaakt van biologische soja, kokosnoot, enz.)
- Gefermenteerde granen en bonen (lacto-gefermenteerde linzen, kikkererwten, miso, enz.)
- Gefermenteerde dranken (kefirs en kombucha's)
- Gefermenteerde specerijen (rauw) appelcider azijn )
