Eet op, slank af
Of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of een beginner in de keuken, er is hier een Flat Belly Diet-schotel die bij iedereen past. Deze recepten variëren van een stevig ontbijt tot heerlijke desserts en alles daartussenin. Elk recept om van te watertanden doet dubbel werk: houdt je tevreden en helpt je buikvet te verliezen.
Hoe? De ingrediënten voor het bestrijden van buikvet in deze recepten zijn MUFA's (enkelvoudig onverzadigde vetzuren) - het magische ingrediënt van het platte buikdieet dat zich richt op hardnekkig buikvet. MUFA's zijn goede vetten die je aantreft in voedingsmiddelen zoals avocado's, olijven, zelfs pure chocolade! Je vindt MUFA's in alle Flat Belly Diet-recepten en -maaltijden.
Klik nu door alle 15 heerlijke recepten!
Haal nog 200 lekkere gerechten in de Platte Buik Dieet Kookboek! En, wist je dat? we hebben een online Flat Belly Diet-community ?
Maïsmuffin met rode paprika en sjalot
Het vleugje kruiden in deze maïsmuffins maakt ze tot een snack of ontbijt dat een klap uitdeelt.
TIJD: 55 minuten
PORTIES: 6
2 eetlepels + 1/4 c canola-olie, verdeeld
1 grote rode paprika, grof gesneden
4 lente-uitjes, in dunne plakjes
1½ c gele maïsmeel
1/2 c volkoren bladerdeegmeel
1¾ tl bakpoeder
1/2 tl zout
1/4 tl zuiveringszout
1/8 tl versgemalen zwarte peper
1 c vetvrije yoghurt
1 groot ei
2 grote eiwitten
2 tl bruine suiker
3/4 c uitgelekte ingeblikte vacuümverpakte maïskorrels (ongeveer 1/2 blikje van 11 ounce)
1. VOORVERWARMEN oven tot 350 ° F. Smeer een muffinvorm van Texas-formaat met 6 kopjes in met kookspray of bekleed met papieren bakvormpjes.
2. WARM 2 eetlepels olie in middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg paprika toe en kook, al roerend, 5 minuten of tot ze gaar zijn. Voeg lente-uitjes toe. Kook, roer, 1 minuut of tot ze zacht zijn. Haal van het vuur en laat 5 minuten afkoelen.
3. ROEREN samen maïsmeel, bloem, bakpoeder, zout, bakpoeder en zwarte peper in een grote kom. Klop in een middelgrote kom yoghurt, ei, eiwitten, suiker en de resterende 1/4 c olie door elkaar. Spatel het paprikamengsel en de maïs erdoor. Vouw in droge ingrediënten tot net bevochtigd.
4. VERDELEN beslag gelijkmatig over de voorbereide muffinbekers. Bak 25 tot 30 minuten of totdat een houten prikker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Koel in pan op rooster 5 minuten. Haal de muffins uit de pan om volledig af te koelen op een rooster.
VOEDING (per portie) 345 cal, 9 g pro, 47 g koolhydraten, 16 g vet, 1,5 g verzadigd vet, 36 mg chol, 491 mg natrium, 4 g vezels
Hartige Rosbief Panini
Deze hongerstillende, geperste rosbiefsandwich kan je nieuwe lunchfavoriet worden. De avocado vervangt mayonaise, wat zorgt voor een geweldige smaak en voordelen voor het afvlakken van de buik.
TIJD: 10 minuten
PORTIES: 1
2 sneetjes meergranenbrood met minder calorieën
2 ons in de winkel geroosterd, deli-gesneden mager rosbief
2 plakjes biefstuk tomaat
1/4 avocado, in plakjes
1/8 kopje babyrucola
1 tl Dijon-mosterd
1/4 tl extra vergine olijfolie
1. PLAATS 1 sneetje brood op een werkvlak. Beleg met de rosbief, plakjes tomaat, plakjes avocado en rucola. Besmeer de rest van het brood met mosterd en leg met de mosterdzijde naar beneden op de rucola.
2. WARMTE een geribbelde grillpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur tot hij heet is. Bestrijk de buitenkant van de sandwich licht met olie en leg op de pan. Zet een koekenpan met een zware bodem op de sandwich en kook gedurende 1 tot 2 minuten per kant of tot het geroosterd en warm is in het midden.
VOEDING (per portie) 270 calorieën, 17 g eiwit, 25 g koolhydraten, 12 g vet, 2 g verzadigd vet, 30 mg cholesterol, 639 mg natrium, 4 g vezels
Kalkoengehaktbrood met walnoten en salie
Wat is er beter dan een recept voor comfortvoedsel met voordelen voor het afslanken van de buik? Walnoten en volkoren broodkruimels verpakken dit klassiek-met-een-twist gerecht met vezels en een nootachtige smaak.
TIJD: 1 uur 30 minuten
PORTIES: 4
2 tl olijfolie
1 grote wortel, geraspt
4 lente-uitjes, in dunne plakjes
1 teentje knoflook, fijngehakt
1/2 kop walnoten (MUFA)
2 sneetjes volkoren brood
1/4 kop vetvrije melk
2 eiwitten, licht geklopt
1 pond extra magere gemalen kalkoenfilet (99% vetvrij)
1/4 kop gehakte verse platte peterselie
1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
1 tl gedroogde salie
1/2 tl zout
1/2 tl versgemalen zwarte peper
1. VOORVERWARMEN de oven op 350 ° F. Bekleed een omrande bakplaat met folie en smeer de folie in met olijfoliespray.
2. WARMTE de olie in een kleine koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de wortel, lente-uitjes en knoflook toe en kook, vaak roerend, ongeveer 3 minuten of tot ze gaar zijn. Haal van het vuur.
3. INtussen, Hak de walnoten fijn in een keukenmachine voorzien van een metalen mes. Breek het brood en voeg toe aan de walnoten. Pulseer totdat beide tot fijne kruimels zijn vermalen. Breng over naar een grote kom. Roer met een vork de melk en het eiwit erdoor. Voeg het mengsel van kalkoen, peterselie, kaas, salie, zout, peper en gebakken toe. Meng voorzichtig tot het gemengd is.
4. VORM in een vrij gevormd brood van ongeveer 7 'lang en 4 1/2' breed op de voorbereide bakplaat. Bak gedurende 50 tot 60 minuten of tot een thermometer die in het dikste gedeelte is gestoken, 165 ° F registreert. Laat een paar minuten staan alvorens aan te snijden.
VOEDING (per portie) 375 calorieën, 28 g eiwit, 14 g koolhydraten, 27 g vet, 5 g verzadigd vet, 116 mg cholesterol, 500 mg natrium, 3 g vezels
Slow Cooker Marokkaanse Kip Met Olijven
Minimaliseer je keukentijd met deze langzaam gegaarde etnische soep. Als je van pittig eten houdt, gebruik dan een hetere peper, zoals chili de arbol, in plaats van de mildere guajillo.
TIJD: 4-6 uur
PORTIES: 6
Kip
1/2 kop natriumarme kippenbouillon
1/4 kop bloem voor alle doeleinden
3 el olijfolie
2 tl gemalen komijn
1/2 tl versgemalen zwarte peper
1/4 tl zout
1 blik (14 & frac12; ounces) gestoofde tomaten zonder toegevoegde zout
1 wortel, in plakjes
1 grote ui
30 kleine zwarte olijven, ontpit (ongeveer 1 kop)
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 pond kippenborsthelften zonder botten en zonder vel
1/2 kop gehakte verse koriander (optioneel)
Harissa
3/4 kop gedroogde hete rode chilipepers, zoals guajillo
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tl gemalen koriander
1 tl gemalen karwijzaad
1/4 tl zout
3 el olijfolie
1. BEREID de kip: Smeer het steengoed van een slowcooker-pot in met kookspray. Meng de bouillon, bloem, olie, komijn, peper en zout in de pan. Klop tot een gladde massa. Voeg de tomaten (met sap), wortel, ui, olijven en knoflook toe. Roer om te mengen. Stop de kip in de pan en dek af met de andere ingrediënten. Dek af en kook op laag gedurende 5 tot 6 uur of op hoog gedurende 3 tot 4 uur.
2. BEREID de harissa: Verwijder de steeltjes en zaadjes van de paprika's en gooi ze weg. Week de paprika's ongeveer 1 uur in warm water of tot ze zacht zijn. Giet af en breng over naar een keukenmachine met een metalen mes of een blender. Voeg de knoflook, koriander, karwijzaad en zout toe. Verwerk, schraap de zijkanten van de kom indien nodig, tot er een pasta ontstaat. Druppel de olie door de buis om een gladde consistentie te bereiken.
3. ROEREN in de koriander (indien gebruikt) vlak voor het serveren. Geef de harissa aan tafel door.
VOEDING (per portie) 388 calorieën, 38 g eiwit, 16 g koolhydraten, 19 g vet, 3 g verzadigd vet, 88 mg cholesterol, 530 mg natrium, 4 g vezels
Kip Piccata
Dit gerecht in Italiaanse stijl zit boordevol eiwitten en zal elke smaakpapillen behagen. Klop dit recept voor citroen-kip elke doordeweekse avond op voor een eenvoudige afslankmaaltijd.
TIJD: 15 minuten
PORTIES: 4
12 ons kip zonder botten, zonder vel
2 el bloem
4 el olijfolie
2 vers geperst citroensap
2 eetlepels gehakte verse peterselie
2 tl kappertjes, fijngehakt
Vers gemalen zwarte peper
1. LEG de offertes op een werkblad. Met een gladde scaloppine stamper of een deegroller bedekt met plasticfolie, plat tot 1/4 'dikte. Haal de schnitzels licht door de bloem.
2. WARMTE een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olie toe aan de pan en verwarm tot het sist. Leg de kip in de pan. Bak 2 minuten per kant of tot ze lichtbruin en gaar zijn.
3. TOEVOEGEN het citroensap, de peterselie en de kappertjes. Breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur lager en laat 2 minuten sudderen om de smaken te laten vermengen. Breng op smaak met de peper. Serveer de kip met de pan-sappen.
Opmerking: het stampen van de kipfilets tot een gelijkmatige dikte is een belangrijke stap omdat de kip hierdoor gelijkmatig kan garen, zodat beide uiteinden vochtig en lekker zijn.
VOEDING (per portie) 235 calorieën, 21 g eiwit, 4 g koolhydraten, 15 g vet, 2 g verzadigd vet, 49 mg cholesterol, 108 mg natrium, 0 g vezels
Slow Cooker Afrikaanse Kip Stoofpot
Bereid deze stoofpot 's ochtends voor en kom thuis voor een geurig eenpansdiner. De kip, wortelen en aardappelen in deze stevige stoofpot zullen je zeker een voldaan gevoel geven.
TIJD: 4-6 uur
PORTIES: 4
Vermijd zoveel mogelijk de verleiding om het deksel op te tillen bij gebruik van een slowcooker. Elke keer dat u een kijkje neemt, duurt het 20 tot 30 minuten voordat de kooktemperatuur terugkeert naar waar deze was.
1 el arachideolie
12 ons kippendijen zonder botten, zonder vel, bijgesneden en in 24 stukken gesneden
1 ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 jalapeno chili peper, zonder zaadjes en in stukjes
1 wortel, dik gesneden
1 zoete aardappel, geschild en in blokjes
1 blik (14 & frac12; ounces) natriumarme kippenbouillon
1/2 kop stevige natuurlijke ongezouten pindakaas
2 el tomatenpuree
1/4 tl zout
1/4 tl versgemalen zwarte peper
1. WARMTE de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en kook, onder af en toe roeren, 3 tot 4 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Breng over naar een slowcooker van 4 kwart gallon. Zet de pan weer op het vuur en voeg de ui, knoflook, chilipeper en wortel toe. Kook gedurende 1 minuut en breng dan over naar de slowcooker. Roer de zoete aardappel, bouillon, pindakaas en tomatenpuree erdoor.
2. KOOK 3 tot 4 uur op hoog of 5 tot 6 uur op laag of tot de kip en groenten heel zacht zijn. Kruid met zout en zwarte peper.
VOEDING (per portie) 439 calorieën, 29 g eiwit, 32 g koolhydraten, 23 g vet, 4 g verzadigd vet, 71 mg cholesterol, 615 mg natrium, 7 g vezels
Pittige Olijf en Kalkoen Pita Sandwich
Dit is niet de saaie kalkoensandwich van je moeder; onze pittige olijvensalade geeft deze wrap een originele smaak. Houd het interessant. Verwissel de 20 olijven voor 4 eetlepels groene of zwarte olijventapenade om de smaak te veranderen.
TIJD: 10 minuten
PORTIES: 2
10 ontpitte groene pimiento-gevulde olijven, gehakt
10 ontpitte zwarte olijven, gehakt
1 tl balsamico azijn
1 tl extra vergine olijfolie
1/8 tl rode-pepervlokken
1 volkoren pitabroodje (6 'diameter), kruiselings gehalveerd
4 ons deli-gesneden natriumarme kalkoenborst
1/2 kop gemengde greens
1. COMBINEREN de groene en zwarte olijven, azijn, olie en rode pepervlokken in een kleine kom.
2. VULLEN elke pitabroodjehelft met 2 ons kalkoenfilet, 1/4 kop greens en de helft van het olijvenmengsel.
Tip:Bij het gebruik van olijven is het belangrijk om het natriumgehalte van uw andere ingrediënten in de gaten te houden. Boar's Head en Applegate Farms zijn twee goede bronnen voor natriumarme kalkoenborst.
VOEDING (per portie) 242 calorieën, 15 g eiwit, 17 g koolhydraten, 12 g vet, 1 g verzadigd vet, 20 mg cholesterol, 1.177 mg natrium, 2 g vezels
Geroosterde Aardappelen Met Blauwe Kaas-Walnoot 'Butter'
Vergeet frites, dit is een gezondere, smakelijkere manier om van aardappelen te genieten. Babyaardappelen zijn een goede bron van vitamine C en kalium.
TIJD: 45 minuten
PORTIES: 4
1 pond krieltjes met dunne schil, gehalveerd
1½ tl olijfolie
1/4 tl versgemalen zwarte peper
1/8 tl zout
1/2 kop grof gehakte walnoten
2 ons verkruimelde blauwe kaas
2 lente-uitjes, in dunne plakjes
1. VOORVERWARMEN de oven op 425 ° F. Smeer een 9 'ovenschaal in met kookspray of lijn met perkamentpapier. Leg de aardappelen in de voorbereide schaal en meng met de olie, peper en zout. Keer met de snijkant naar beneden in de pan. Rooster 30 tot 35 minuten of tot ze zacht zijn en licht goudbruin aan de onderkant.
2. INtussen, doe de walnoten in een kleine bakvorm of koekenpan en zet ze 6 tot 8 minuten in de oven om te roosteren. Doe in een kom en laat afkoelen. Voeg de blauwe kaas en lente-uitjes toe en verkruimel met je vingers.
3. WANNEER? de aardappelen zijn gaar, draai ze om en bestrooi ze gelijkmatig met het walnotenmengsel. Bak 5 minuten langer of tot de kaas gesmolten is.
VOEDING (per portie) 242 calorieën, 8 g eiwit, 21 g koolhydraten, 15 g vet, 4 g verzadigd vet, 11 mg cholesterol, 279 mg natrium, 3 g vezels
Bananenpannenkoeken met walnotenhoning
Er gaat niets boven pannenkoeken op zondagochtend, en deze combinatie van zoete honing en knapperige walnoten zal het hele gezin plezieren. Gebruik ons Flat Belly Diet Easy Pancake Mix-recept voor extra voordelen voor het trimmen van de buik.
TIJD: 30 minuten
PORTIES: 4
Pannekoeken
1 en 1/3 c Makkelijke Pannenkoekenmix of in de winkel gekochte, transvetvrije pannenkoekenmix
1/4 tl gemalen kaneel
1 c magere karnemelk
1/4 c water
1 ei
1 el canola-olie
1 tl vanille-extract
1 grote banaan, in de lengte gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
1/2 c verse frambozen
Walnoot Honing
1/2 c walnoten, gehakt
1/3 c honing
1 el water
1. COMBINEREN de pannenkoekenmix en kaneel in een grote kom. Combineer de karnemelk, het water, het ei, de olie en het vanille-extract in een aparte kom. Roer door het pannenkoekenmengsel en roer tot een gladde massa. Vouw de banaan erdoor. Opzij zetten.
2. COMBINEREN de walnoten, honing en water in een kleine kom.
3. JAS een grote koekenpan met antiaanbaklaag met kookspray en zet op middelhoog vuur. Voeg het pannenkoekenbeslag toe in karige 1/4 kopjes en kook, in porties, ongeveer 2 minuten of tot de pannenkoeken gepoft zijn en de onderkant lichtbruin is. Draai de pannenkoeken om en bak ze ongeveer 2 minuten langer of tot ze lichtbruin zijn. Serveer met de walnotenhoning en frambozen.
VOEDING (per portie) 425 cal, 10 g pro, 67 g koolhydraten, 15 g vet, 2 g verzadigd vet, 55 mg chol, 387 mg natrium, 5 g vezels
Onweerstaanbare Brownies
Deze met walnoten en chocoladeschilfers gevulde brownies zullen ieders zoetekauw tevreden stellen. Tijdbesparing: gebruik één kom en minimaliseer de opruimtijd door eerst de olie af te meten en alle andere natte ingrediënten in uw maatbeker door elkaar te roeren.
TIJD: 35 minuten
PORTIES: 8
1/2 kop ongebleekt bloem voor alle doeleinden
1/3 kopje ongezoet cacaopoeder, gezeefd als het klonterig is
1/4 tl bakpoeder
1/8 tl zout
2/3 kop verpakte donkerbruine suiker
1/4 kopje canola-olie
1 groot ei + 1 groot eiwit
1 tl vanille-extract
1/4 kopje miniatuur halfzoete chocoladeschilfers
1 kop gehakte walnoten
1. VOORVERWARMEN de oven op 350 ° F. Smeer een bakvorm van 8 'of 9' in met kookspray.
2. COMBINEREN de bloem, cacao, bakpoeder en zout in een grote kom.
3. COMBINEREN de bruine suiker, olie, ei en eiwit en vanille-extract in een kleine kom. Klop tot een gladde massa. Giet bij het bloemmengsel en roer tot het gemengd is. Roer de chocoladeschilfers en walnoten erdoor (het beslag zal stijf zijn).
4. VERSPREIDING het beslag in een dunne laag in de voorbereide pan. Bak 20 tot 22 minuten of tot de randen stevig zijn en een houten tandenstoker die uit het midden is gestoken, eruit komt met een paar vochtige kruimels. Zet de pan op een rooster en laat volledig afkoelen. Snijd in 8 repen.
VOEDING (per portie): 305 cal, 5 g pro, 31 g koolhydraten, 22 g vet, 2 g verzadigd vet, 26 mg chol, 73 mg natrium, 2 g vezels
Pindakaas en Banaan Smoothie
Maak deze romige smoothie in een handomdraai klaar voor een smakelijke, eiwitrijke maaltijd. Natuurlijke pindakaas biedt de beste textuur voor deze gemengde drank.
PORTIES: 1
1/2 kop vetvrije melk
1/2 kop vetvrije yoghurt
2 eetlepels romige natuurlijke ongezouten pindakaas
1/4 zeer rijpe banaan
1 el honing
4 ijsblokjes
Combineer de melk, yoghurt, pindakaas, banaan, honing en ijsblokjes in een blender. Verwerk tot een gladde massa. Schenk in een hoog glas en serveer.
VOEDING (per portie) 410 calorieën, 19 g eiwit, 50 g koolhydraten, 16 g vet, 2 g verzadigd vet, 5 mg cholesterol, 289 mg natrium, 3 g vezels
Meer van Preventie: 10 recepten voor smoothies met platte buik
Perzik- en bosbessentaart met pecannootkorst
Haal je fruitfix uit deze smakelijke taart die zoete perziken en bosbessen combineert. Tijdwinst: in plaats van te blancheren, maakt een gekartelde dunschiller snel werk van fruit met een zachte schil.
TIJD: 2 uur + afkoeltijd
PORTIES: 8
Korst
1 kop halve pecannoten
1 kopje volkoren bladerdeegmeel
2 tl vers geraspte citroenschil
1/8 tl zout
1 eiwit, geklopt
2 eetlepels koolzaadolie
1/2 eetlepel koud water
Vulling
3/4 kop perzikconserven met alle vruchten
1½ Eetlepels maizena
1¼ pond rijpe maar stevige perziken, in plakjes
3/4 kop verse bosbessen
Topping
1 kopje vetvrije yoghurt in Griekse stijl
3 eetlepels wilde bloemenhoning
1. BEREID de korst: Verwarm de oven voor op 375 ° F. Smeer een taartvorm met verwijderbare bodem of springvorm van 10' in met kookspray.
2. SET opzij 8 pecannoothelften. Doe de resterende pecannoten in de kom van een keukenmachine met een metalen mes of een blender. Verwerk tot fijngemalen. Voeg de bloem, citroenrasp en zout toe. Verwerk kort om te mengen. Combineer het eiwit, de olie en het water in een maatbeker. Druppel, terwijl de machine draait, het vloeibare mengsel in de kom. Voeg indien nodig maximaal 1 eetlepel water toe. Zet de machine uit zodra de ingrediënten aan elkaar beginnen te binden.
3. DRAAIEN het mengsel op een licht met bloem bestoven werkvlak. Klop in een schijf (het mengsel zal zacht zijn). Breng over naar de bodem van de voorbereide pan. Druk in de bodem en 1/2 'op de zijkant. Koel gedurende 15 minuten.
4. BEREID de vulling: Combineer de conserven en maizena in een kleine kom. Voeg de perziken en bosbessen toe en meng voorzichtig. Lepel in de voorbereide korst. Bak ongeveer 1 uur en 15 minuten of tot de sappen borrelen. Zet de pan op een rooster om volledig af te koelen.
5. BEREID de topping: Klop de yoghurt met de honing los in een kom. Schep op elke portie en bedek met een gereserveerde pecannoothelft.
VOEDING (per portie) 322 calorieën, 6 g eiwit, 44 g koolhydraten, 15 g vet, 1,5 g verzadigd vet, 1 mg cholesterol, 52 mg natrium, 3 g vezels
Koekjeschips
Als je zin hebt in iets zoets en knapperigs, kun je van deze op lijnzaad gebaseerde chips genieten zonder je dieet te verstoren. Sterker nog, ze zijn gevuld met gezonde omega-3-vetzuren waarvan is aangetoond dat ze hartaandoeningen bestrijden. Geniet met een glas magere melk voor een uitgebalanceerde snack.
TIJD: 35 MINUTEN
PORTIES: 10 (3 KOEKJES PER PORTIE)
2 kopjes volkoren bladerdeegmeel
2 el lijnzaad1/2 tl zuiveringszout
1/4 tl zout
1 tl gemalen kaneel
1/2 tl gemalen gember
4 eetlepels trans-vrije margarine, verzacht
2 eetlepels koolzaadolie
1/3 kop verpakte donkerbruine suiker
1/3 kopje honing
1 groot ei
1. VOORVERWARMEN de oven op 350 ° F. Smeer 2 bakplaten in met kookspray.
2. COMBINEREN de bloem, lijnzaad, bakpoeder, zout, kaneel en gember in een middelgrote kom. Opzij zetten.
3. ROOM de margarine, olie, bruine suiker, honing en ei met een handmixer. Voeg de gereserveerde droge ingrediënten toe en roer tot ze gecombineerd zijn.
4. DROP door ronde eetlepels op de voorbereide bakplaten en bak 10 tot 12 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat 5 minuten afkoelen op de bakplaten. Breng over naar een rek om volledig af te koelen.
VOEDING (per portie) 200 calorieën, 3 g eiwit, 31 g koolhydraten, 8 g vet, 1 g verzadigd vet, 20 mg cholesterol, 170 mg natrium, 3 g vezels
Geglazuurde Cherry-Berry Amandelcake
Krijg lovende recensies als je deze smakelijke cake meeneemt naar je volgende etentje. Bevroren fruit is meestal goedkoper dan vers, maar biedt nog steeds dezelfde gezondheidsvoordelen. Bewaar je vriezer om het hele jaar door van deze bessen te genieten.
TIJD: 1,5 uur
PORTIES: 16
Taart
2 kopjes geblancheerde amandelen, verdeeld
1½ kopjes suiker, verdeeld
2 kopjes All-purpose Flour
1 el bakpoeder
1/2 tl bakpoeder
1/2 tl zout
1 kopje karnemelk
2 eieren
3 eiwitten
1/3 kopje canola-olie
1/4 kopje vers geperst citroensap
1 tl amandelextract
1 kopje bevroren ongezoete bosbessen
1 kopje bevroren ongezoete frambozen
1 kopje bevroren ongezoete kersen
Glazuur
1½ kopjes banketbakkerssuiker
3-4 eetlepels karnemelk
1. VOORVERWARMEN de oven op 350 ° F. Smeer een Bundt-pan met 12 kopjes in met kookspray en bestuif vervolgens met bloem.
2. BEREID de taart: Rooster de amandelen in een grote diepe koekenpan op middelhoog vuur, vaak roerend, gedurende ongeveer 3 minuten of tot ze licht goudbruin zijn. Doe in een kom en zet 1/2 kopje opzij.
3. COMBINEREN 1½ kopjes amandelen en 1/2 kopje suiker in een keukenmachine voorzien van een metalen mes. Verwerk tot de amandelen fijngemalen zijn. Combineer de gemalen amandelen, bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en de resterende 1 kop suiker in een grote kom. Voeg de karnemelk, eieren, eiwitten, olie, citroensap en amandelextract toe. Klop tot goed gecombineerd. Spatel de bosbessen, frambozen en kersen erdoor. Giet het beslag in de voorbereide pan.
4. BAKKEN in het midden van de oven gedurende 65 tot 70 minuten of tot een houten tandenstoker die in de cake is gestoken er schoon uitkomt. Zet de pan op een rooster en laat 15 minuten afkoelen. Haal de cake uit de vorm, leg op het rooster en laat volledig afkoelen.
5. BEREID het glazuur: Combineer de suiker en karnemelk van de banketbakkers in een kom en roer tot ze zijn opgelost. Lepel over de taart. Hak de gereserveerde 1/2 kopje amandelen grof en strooi over de bovenkant van de cake op het glazuur. Laat minstens 15 minuten opstijven voor het opdienen.
Tip: Bevroren fruit is het grootste deel van het jaar goedkoper dan vers. Om bessen in het seizoen in te vriezen, verspreidt u het fruit in een enkele laag op de bakplaat en plaatst u het in de vriezer. Breng over naar diepvrieszakken als ze stevig zijn.
VOEDING (per portie) 360 calorieën, 8 g eiwit, 52 g koolhydraten, 15 g vet, 1 g verzadigd vet, 27 mg cholesterol, 231 mg natrium, 4 g vezels
Citroencupcakes met citrusglazuur
Deze vochtige cupcakes combineren de citrussmaken van de zomer, maar kunnen het hele jaar door worden genoten. Maak deze in minder dan een uur klaar en verbaas vrienden met je bakkunsten.
TIJD: 55 minuten
PORTIES: 12
cupcakes
1 2/3 kopjes ongebleekt bloem voor alle doeleinden
1 kop suiker
2 tl bakpoeder
1/2 tl bakpoeder
1/4 tl zout
3/4 kop saffloerolie
2 eieren
1/3 kopje vetvrije melk
1/4 kopje vers geperst citroensap
1 tl vers geraspte citroenschil
1 tl citroenextract
1/2 tl vanille-extract
glazuur
1½ kopjes banketbakkerssuiker
2 eetlepels vers geperst sinaasappelsap
1 tl vers geraspte sinaasappelschil
1. VOORVERWARMEN oven tot 350 ° F. Bekleed een muffinvorm met 12 kopjes met papieren voeringen.
2. VOORBEREIDEN de cupcakes: Combineer de bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout in een kom. Combineer de olie, eieren, melk, citroensap, citroenschil, citroenextract en vanille-extract in een aparte kom. Voeg toe aan het bloemmengsel en roer tot een glad beslag.
3. LEPEL het beslag in de muffinvormpjes en bak 17 tot 19 minuten of tot ze licht goudbruin zijn en de cupcakes veerkrachtig zijn als ze zachtjes worden aangeraakt. Zet de pan op een rooster en laat 5 minuten afkoelen. Haal de cupcakes uit de vorm, leg ze op het rooster en laat ze volledig afkoelen.
4. BEREID het glazuur: Combineer de suiker van de banketbakker, het sinaasappelsap en de sinaasappelschil in een kom en roer tot een gladde massa. Verdeel met een kleine spatel wat van het glazuur over elke cupcake en laat minstens 10 minuten staan alvorens te serveren.
VOEDING (per portie) 316 calorieën, 3 g eiwit, 45 g koolhydraten, 15 g vet, 1 g verzadigd vet, 35 mg cholesterol, 183 mg natrium, 0,5 g vezels
Meer van Preventie: Gezinsvriendelijke recepten met platte buik
