15 geniale manieren om fruit te gebruiken dat slecht gaat

Hier is een verbluffende stat: er wordt geschat dat een gezin van vier rond afvalt $ 1600 per jaar op ongebruikte producten . Nadat je al die tijd hebt besteed aan het zorgvuldig kiezen van fruit in de supermarkt of op de boerenmarkt, is er geen reden om ook maar één stuk te verspillen. Waarom? Omdat fruit dat zacht wordt of op het punt staat te gaan rotten is niet een verloren zaak. In feite is het in de perfecte staat voor wat onverwachte verrukkingen. We zijn hier met 15 ideeën die je zullen overtuigen om nooit meer rottend fruit weg te gooien.

(Ontdek het eenvoudige, schone eetplan dat 24 uur per dag vet verbrandt zonder dat je honger krijgt! Meer informatie over preventie zijn nieuwe boek, Eet schoon, verlies gewicht en geniet van elke hap hier .)

Wil je dat je fruit lang meegaat? 'Gooi het in een blender of sapcentrifuge en vries het in ijsblokjesbakjes of in kleine plastic opbergzakjes', zegt Roseanne Rust , MS, RDN, LDN en auteur van DASH-dieet voor dummies . 'Deze 'fruitblokjes' kunnen vervolgens worden gebruikt voor cocktails, smoothies, vermengd met havermout of om bruiswater op smaak te brengen.' Voel je vrij om fruit afzonderlijk te mengen, of mix verschillende soorten samen voor een 'fruit punch kubus'.

MEER: 10 trucs voor ijsblokjesbakjes die schoon eten makkelijker maken​

Extra rijpe, groene kiwi's zijn uitstekend geschikt voor het mals maken van vlees en kunnen een heerlijke smaak aan uw gegrild vlees geven. 'Kiwi's bevatten een natuurlijk enzym, actinidine genaamd, dat helpt bij het afbreken van eiwitten en het kan de marinadetijd halveren', zegt Rebecca Scritchfield, RD, auteur van Lichaamsvriendelijkheid . Maak je eigen marinade met twee gepureerde groene kiwi's, twee eetlepels olijfolie, een theelepel appelciderazijn en een snufje zout en peper. (Dit is de reden waarom het combineren van fruit met een eiwit goed voor je is.)

Geef je flapjacks een fruitige smaak door bananen of bessen te mengen in plaats van toegevoegde suiker. Doe dan rustig aan met de ahornsiroop.

bij de hemel/Getty Images 5van 155. Haal je chocoladefix.

Verspil die avocado niet - gebruik hem in plaats daarvan om een ​​chocoladedip te maken. Pureer en mix het met een (gesmolten) reep pure chocolade en voila! Je hebt een zoete en voedzame chocopasta. 'Maak het nog gezonder door het op een grapefruit te motregenen of er fruitsegmenten in te dopen', stelt Tracy Lockwood, een door beroemdheden geregistreerde diëtist en oprichter van Tracy Lockwood Nutrition . 'Het is een traktatie boordevol vitamine E en K!' (Je kunt ook een van deze 5 schone desserts maken met avocado.)

Ja, bananenbrood maken wanneer de gele schillen bruin beginnen te worden is praktisch algemeen bekend, maar wist je dat je hetzelfde kunt doen met perziken, mango's, kiwi's en ander fruit? (Zoals bij deze heerlijke, met fruit gevulde zomerdesserts.) 'Je kunt zelfs het overrijpe fruit mengen tot een compote en dezelfde vertrouwde recepten voor bananenbrood gebruiken die je kent en waar je van houdt, maar met een nieuwe, smaakvolle draai', zegt Amanda L. Dale , MEd, MA, personal trainer, voedingsdeskundige en wellness-coach.

Pinghung Chen / EyeEm / Getty Images 7van 157. Maak brownies die beter voor je zijn.

Overrijp fruit kan een vervanging zijn voor olie en eieren in recepten zoals brownies en muffins. 'Het voegt wat meer zoetheid en dichtheid toe', zegt Dale. 'Maar het biedt de voedingswaarde en unieke smaak waar je dol op zult zijn.' (Probeer te bakken met enkele van de 12 superfoods die je zou moeten eten, van preventie Premie.)

Wanneer je tomaten in de koelkast gaan kreuken, leg ze dan op een bakplaat en verwarm ze ongeveer 12 uur op laag om er olievrije 'zongedroogde' tomaten van te maken. 'Bewaren in een luchtdichte verpakking en strooi over salades en tot een maand op sandwiches', zegt Dale.

MEER: 50 voedingsmiddelen die u niet echt hoeft te koelen (maar waarschijnlijk toch doet)

Je denkt misschien niet aan fruit en vlees bij elkaar, maar als het overrijp is, kan de stroperige zoetheid eigenlijk ver ingaan tot een marinade. 'Gebruik het wanneer het recept om jam of compote vraagt, zoals in dit recept voor ribben-glazuur , suggereert Natalie Rizzo , MS, RD, een geregistreerde diëtist in New York City. Vooral druiven, ananas en kiwi werken goed. Combineer voor een last-minute marinade twee gepureerde kiwi's, twee eetlepels olijfolie, een theelepel appelciderazijn en een scheutje zout en peper.

Overgebleven gesneden fruit, zoals meloenen, ananas of bessen, kan bovenop een salade worden gegooid, waardoor het een uitbarsting van kleur en smaak krijgt. Voordat die producten bederven, profiteert u van de voordelen van de vezels tijdens uw last-minute lunch.

lavagirl03/Getty Images elfvan 1511. Rooster ze.

Als je een peer hebt die zacht is geworden of druiven die een beetje rimpelig zijn, gooi ze dan in de oven. 'Het roosteren van fruit brengt zijn natuurlijke zoetheid naar voren en is een geweldige aanvulling op een hartige graankom ', zegt Rizzo. 'Meng geroosterde peren met een stevigere knapperige groente zoals spruitjes en je hebt een zoet en hartig gerecht.' (Maak je een van deze veelgemaakte fouten bij het roosteren van groenten?)

Zeg proost op die overrijpe vruchten! Rebecca Lewis, interne diëtist bij HelloFresh , zegt om ze te pureren en vervolgens het sap te zeven om je cocktails een vleugje smaak te geven. Citrusschillen kunnen ook in azijn en / of alcohol worden gegoten voor wat zoetheid, zegt ze.

john herder/Getty Images 13van 1513. Klop in eieren.

Als je bananen bruin en echt aromatisch worden, Danielle Cushing , RD, LDN, CNSC, een klinische diëtist in Chicago, raadt aan ze te pureren en ze in eieren of eiwitten te klauteren voor wat extra textuur en smaak in je omelet. (Kijk of je banaan kunt mengen in een van deze eierontbijten waar voedingsdeskundigen dol op zijn.)

Als bananen op hun retour zijn, smaken ze eigenlijk het zoetst - en ze zijn perfect voor deze makkelijke havermoutkoekjes van Allison Tibbs , een NASM-gecertificeerde personal trainer in San Francisco. Het duurt maar 20 minuten om ze te maken en ze zijn gezond genoeg om een ​​pre-workout of een middagsnack te zijn.

vgajic/Getty Images vijftienvan 1515. Blend een smoothie.

'Ik gebruik bessen die bederven in smoothies', zegt Rizzo. 'Omdat de textuur van het fruit er niet toe doet in een smoothie en rijp fruit meestal erg zoet is, is het perfect voor smoothies. Je kunt hierin zacht geworden aardbeien gebruiken Aardbei Mandarijn Smoothie .' (Kijk zeker ook eens naar deze 5 heerlijke smoothie bowls, van preventie Premie.)