13 beste dingen om te bestellen bij een Mexicaans restaurant, volgens voedingsdeskundigen

Ontdek Uw Aantal Engel

Gezond Mexicaans eten Shutterstock

Een gigantisch bord met kaas gesmoord nacho's gegarneerd met zure room, gebakken bonen, enchiladasaus en klodders guacamole is sexy, zeker, maar je voelt je misschien niet zo warm een ​​paar uur nadat je het hebt gegeten. De trieste waarheid: veel borden in Mexicaanse restaurants zitten boordevol honderden extra calorieën, bijna allemaal afkomstig van verzadigd vet, waardoor je je opgeblazen en overdreven vol kunt voelen, zoals een dubbel gevulde Burrito .



'Zelfs eenvoudige, traditionele maaltijden, zoals taco's of een enchilada met bonen en rijst, kunnen je 1.000 tot 1.500 calorieën terugbrengen, om nog maar te zwijgen van de bloat-inducerende natrium overbelasting', zegt Sharon Palmer, RDN. 'En er staan ​​nog grotere darmkrakers op het menu, zoals gigantische quesadilla- en nacho-schotels, die dichter bij 2.000 tot 2.600 calorieën kunnen opleveren, meer dan de hoeveelheid die een gezond, actief persoon op een hele dag zou moeten consumeren.'



Maar we verdrinken liever in een vat met queso dan voorstellen dat je het overslaat madeliefje 's nachts allemaal samen, dus vroegen we onze favoriete voedingsdeskundigen om de gezondere opties te delen waarop ze vertrouwen als ze in een Mexicaans restaurant dineren. Volg hun menu beweegt, en je kunt je guac hebben en het ook eten:

Dit verhaal is oorspronkelijk gepubliceerd door onze partners op WomensHealthMag.com .

Galerij bekijken 13Foto's Mexicaans geïnspireerde salade Shutterstock 1van 13Voorgerecht: voorgerecht salade

'Veel Mexicaanse restaurants serveren een soort groen' salade - een Mexicaanse Caesar of een tuinsalade. Vraag naar de dressing ernaast en vraag om een ​​lichte besprenkeling van kaas of iets anders? vette toppings , zoals bacon en gebakken tortillareepjes. Pas op voor salades in gefrituurde schelpen - ze kunnen net zoveel calorieën opleveren als die decadente maaltijden die u vermijdt. En ofwel nee zeggen tegen de frietmand , of tel een portie - ongeveer 10 tot 15 tortillachips.'
- Sharon Palmer, RDN, 'The Plant-Powered Dietitian' en auteur van: Levenslang aangedreven door planten



Kom chili Shutterstock 2van 13Voorgerecht: een kop soep

' Soep is een geweldige bron van groenten en kan behoorlijk vullend zijn in combinatie met een a la carte item, zoals een gegrilde kiptaco. Blijf echter bij de op bouillon gebaseerde soepen, zoals albondigas of caldo de camaron - de romige zullen een zwaardere caloriebelasting hebben. '
—Tara Coleman, een klinische voedingsdeskundige in San Diego

Ceviche Shutterstock 3van 13Voorgerecht: ceviche

' Ceviche is een frisse, pittige en lichte aperitiefoptie die meestal wordt gemaakt met een combinatie van garnalen, witte vis en Sint-jakobsschelpen . Het gerecht wordt meestal bereid met citroen- en limoensap , evenals zeer kleine hoeveelheden toegevoegde olie, waardoor het een frisse, caloriearm voorgerecht optie. Het bevat ook een voedzame mix van verse groenten, zoals tomaten, paprika's, komkommer en ui.'
—Erika Castillo, RD voor My Fit Foods



(Wilt u in een zweetsessie passen voor uw Mexicaanse feest? Krijg een platte buik in slechts 10 minuten per dag met ons door lezers geteste trainingsplan !)

Guacamole Shutterstock 4van 13Voorgerecht: guacamole met een kant van zwarte bonen

'Zoals de meeste Amerikanen, als je me voor chips en salsa plaatst, ben ik er een' gelukkige kampeerder ! Maar het is gemakkelijk om je te laten meeslepen, en voordat je het weet, heb je een maaltijd aan chips gegeten voordat je hoofdgerecht arriveert. Om de drang om te veel te eten te temperen, bestel ik bijna altijd een kleine kant van guacamole , boordevol gezonde vetten (vraag zeker of het restaurant zijn guacamole maakt met zure room of mayonaise, en vermijd deze onnodige, calorierijke ingrediënten als dat het geval is!). Ik bestel ook een kleine kant van zwarte bonen —de vezel en eiwit vul me zo dat ik uiteindelijk veel minder lege-calorie-chips eet.'
- Amy Isabella Chalker , RD, LMT, diëtist in Santa Barbara

Gegrilde vis Shutterstock 5van 13Hoofdgerecht: gegrilde vis

'Ik bestel meestal een van de gegrilde visgerechten op het menu als voorgerecht, met een kant van groenten, rijst , en bonen. Deze maaltijd zorgt ervoor dat ik een portie voedzame groenten binnenkrijg en dat mijn bord niet vol zit met calorierijke zure room of kaas, die je in de meeste andere Mexicaanse voorgerechten vindt.'
—Karen Lau, RD, CDE in het Joslin Diabetes Center in Boston

Plantaardige fajita's Shutterstock 6van 13Hoofdgerecht: groentefajitas

'Omdat ik eet een plantaardig dieet , Ik bestel plantaardige fajita's met gekookte bonen en maïstortilla's. Ik vraag om gewone bonen - zwarte bonen of pinto bonen - in plaats van de niet-gefrituurde variant, die kan worden geladen met extra vet en natrium. Ik sla de vette kaas en de witte tortilla's - gemaakt van verwerkt tarwemeel - over en kies in plaats daarvan voor maïstortilla's, die volkoren en meer vezelrijk . Ik vraag ook om een ​​portie verse salsa om mijn fajita's meer smaak te geven, en eet over het algemeen maar de helft van de maaltijd en neem de rest mee naar huis voor de volgende dag.'
- Sharon Palmer , RDN, 'The Plant-Powered Dietitian' en auteur van Levenslang aangedreven door planten

Taco's in straatstijl Shutterstock 7van 13Hoofdgerecht: twee streetstyle taco's

'Taco's in straatstijl zijn een goede keuze omdat ze worden bereid met zachte maïstortilla's, gegrild vlees en gegarneerd met verse groenten zoals uien , tomaten en jalapenos. Omdat de tortilla's niet gefrituurd zijn, bevatten ze minder vet dan taco's met een harde schaal, en maïstortilla's bevatten ook 3 keer zoveel vezels als bloemtortilla's. Soms het taco's wordt geleverd met elk twee tortilla's, dus je kunt de ober vragen om ze met slechts één te bereiden om calorieën te besparen. Bij het kiezen van je eiwit , kies rundvlees, kip of vis die is gegrild in plaats van gebakken of gebakken in olie (hint: zoek naar woorden als 'a la parilla' of 'asada' om een ​​gegrilde optie te vinden).'
—Erika Castillo, RD voor My Fit Foods

toasten Shutterstock 8van 13Hoofdgerecht: toast

'Traditionele tostada's bestaan ​​uit een of meer licht gebakken tortilla's als basis, hoog opgestapeld met bonen, geraspte sla, kaas, een soort vlees, dressing dressing en klodders zure room. Om de mijne te tweaken voor een betere gezondheid, verzoek ik altijd dat de bonen worden gemaakt als ' vegetarisch bonen' zodat ik weet dat ze niet in reuzel zijn gekookt - gebruikelijk in veel Mexicaanse restaurants - en vraag of de dressing ernaast wordt geserveerd. Tot slot vraag ik dat altijd gegrilde groenten worden toegevoegd aan de tostada om ervoor te zorgen dat ik aan mijn aanbevolen dagelijkse porties van producten voldoe. Helaas gebruiken de meeste Mexicaanse restaurants ijsbergsla in hun gerechten, die vrijwel geen voedingswaarde heeft, dus extra groenten toevoegen is altijd een goed idee!'
- Amy Isabella Chalker , RD, LMT, diëtist in Santa Barbara

Churros Shutterstock 9van 13Nagerecht: churros

'Churros zijn een van mijn favoriete Mexicaanse desserts aller tijden, maar ze komen met een flink calorielabel. Als ik besluit om een ​​toetje te bestellen, dan deel ik het gerecht met de hele tafel. Meestal heb ik alleen een tot twee happen nodig om mijn zoetekauw '
—Toby Amidor, RD, voedingsdeskundige en auteur van De Griekse Yoghurtkeuken

Vla Shutterstock 10van 13Nagerecht: vlaai

'Een van de lichtste van het stel is een klassieke vlaai, die ongeveer 225 calorieën bevat in een half kopje. Als je echt behoefte hebt aan een zoete hap aan het einde van de maaltijd, vermijd dan de over-the-top desserts en gefrituurde zoetigheden en blijf bij een kleine portie van iets eenvoudigs - en wees niet bang om het te delen.'
- Sharon Palmer, RDN, 'The Plant-Powered Dietitian' en auteur van: Levenslang aangedreven door planten

madeliefjes Shutterstock elfvan 13Van de bar: magere margarita

'Dit kan door verschillende barmannen verschillend worden geïnterpreteerd, maar het is in wezen' tequila met veel limoensap en een beetje simpele siroop. EEN typische margarita is gemaakt met suikerrijke madeliefje mix, waardoor je cocktail gemakkelijk 500 calorieën of meer kan wegen (voor een grote). EEN magere margarita is ongeveer 150 calorieën voor een klein glas.'
—Sharon Palmer, RDN, 'The Plant-Powered Dietitian' en auteur van Levenslang aangedreven door planten

Licht bier Shutterstock 12van 13Van de bar: licht Mexicaans bier

'Ik heb de neiging om bij Mexicaans te blijven' bier voor ongeveer 150 calorieën per stuk. Hé, als ik Mexicaans ga eten, dan wil ik het Mexicaanse bier erbij, dus ik hou van Dos Equis of Corona met een schijfje citroen of limoen.'
- Toby Amidor, RD, voedingsdeskundige en auteur van De Griekse Yoghurtkeuken

Bloeden Shutterstock 13van 13Van de bar: wijn of sangria

'Ik weet dat margarita's de Mexicaanse go-to zijn drankje , maar een enkele margarita kan honderden calorieën toevoegen en veel suiker . Ik zou kiezen voor een eenvoudige tafelwijn— liefst rood , omdat het minder suiker bevat. Als je zin hebt in iets feestelijkers, bloeden kan een geweldige optie zijn. Zorg er wel voor dat ze geen extra sap en/of suiker aan de mix toevoegen.'
—Tara Coleman, een klinische voedingsdeskundige in San Diego

Volgende12 manieren om je stress-eten te stoppen, volgens voedingsdeskundigen en voedselpsychologen