11 eenvoudige saladedressings die u thuis kunt maken

Ontdek Uw Aantal Engel

zelfgemaakte saladedressings denkvoorraad 1van 12

Tussen de zware dressings en de dikke vinaigrettes is het geen wonder dat een enkele portie salade, bedekt met een in de winkel gekochte marinade, je een paar honderd calorieën kan opleveren.



Als je dacht dat je gezond at (hey, groenten!), laat de realiteit anders zien.



In plaats van voor een van die gebottelde variëteiten te gaan, doe je zelfgemaakte. Op die manier kunt u zich identificeren alle de ingrediënten en geniet in slechts 2 minuten van een nieuwe smaak. Bekijk deze 11 zelfgemaakte saladedressingsrecepten voor inspiratie.

koriander peren vinaigrette mitch mandel 2van 12Koriander-peervinaigrette

Aangepast van Eet schoon, blijf slank

Zit je vast in een repetitieve sleur en grijp je altijd naar olijfolie wanneer je een dressing of marinade maakt? Een van de eenvoudigste manieren om de smaak en het voedingsprofiel van een dressing door elkaar te halen, is door de oliën om te wisselen. Enkele van de meest smaakvolle (en gezondste) opties zijn avocado, walnoot, vlas en saffloer. Voor deze houden we het bij EVOO, maar de koriander en peer geven het een gloednieuw profiel voor je smaakpapillen.



Koriander-peervinaigrette
Serveert 4

& frac12; koriander koriander
1 cm peer, zonder klokhuis en in vieren
1 teentje knoflook, gepeld
Sap van 1 citroen
2 el witte wijnazijn
½ c extra vierge olijfolie



Pureer koriander, peer, knoflook, citroensap en azijn in de blender tot een gladde massa. Besprenkel op lage snelheid met olie en meng om te emulgeren. Serveer direct of bewaar afgedekt in de koelkast tot 4 dagen. Schud om te herverdelen als bezinking optreedt.

citrus vinaigrette mitch mandel 3van 12Citrus Vinaigrette

Aangepast van Het gezonde dieet

Sprenkel deze dressing over gegrilde vis, garnalen of kip voor een heldere smaak.

Citrus Vinaigrette
Maakt ongeveer 1 kopje

6 el rode wijnazijn
¼ c citroensap
¼ c sinaasappelsap
¼ c extra vierge olijfolie
2 eetlepels Dijon-mosterd
½ tl zeezout
¼ tl zwarte peper

Meng in een pot met deksel azijn, sappen en olie. Voeg mosterd, zout en peper toe. Dek af met deksel en schud goed voor het serveren. Bewaar overgebleven dressing 3 tot 5 dagen in de koelkast.

gekruide mosterdvinaigrette denkvoorraad 4van 12Gekruide Mosterd Vinaigrette

Aangepast van Het kookboek voor suikeroplossingen

Dit is een goede basisdressing die heerlijk is bij gemengde groenten, gestoomde asperges en gekookte aardappelen. Verander de smaak door gehakte sjalot of knoflook toe te voegen of de azijn te vervangen door citroensap.

Gekruide Mosterd Vinaigrette
Serveert 12

¼ c groentebouillon
2 eetlepels gehakte verse peterselie
2 el rode wijnazijn
4 tl Dijon-mosterd
1½ tl gehakte verse tijm
¼ tl zout
⅛ tl zwarte peper
c olijfolie

Klop de bouillon, peterselie, azijn, mosterd, tijm, zout en peper in een middelgrote kom tot alles goed gemengd is. Klop de olie in een langzame, gestage stroom. Breng over naar een kleine pot en zet in de koelkast tot het klaar is om te serveren. Dressing is 4 tot 5 dagen houdbaar in de koelkast.

VOEDING (per portie van 1 eetlepel) 59 cal, 0 g pro, 0 g koolhydraten, 6 g vet, 0 mg cholesterol, 100 mg natrium, 0 g vezels

Italiaanse vinaigrette mitch mandel 5van 12Italiaanse Vinaigrette

Aangepast van Het gezonde dieet

Rode wijnazijn geeft deze dressing een bite. Lepel het over salades en gegrilde groenten.

Italiaanse Vinaigrette
Maakt ongeveer ¾ beker

6 eetlepels extra vierge olijfolie
6 el rode wijnazijn
2 el citroensap
2 tl Dijon-mosterd
2 tl gehakte knoflook
½ tl zeezout
¼ tl zwarte peper

Meng in een pot met deksel olie, azijn en citroensap. Voeg mosterd, knoflook, zout en peper toe. Dek af met deksel en schud goed voor het serveren. Bewaar overgebleven dressing 3 tot 5 dagen in de koelkast.

esdoorn hazelnoot vinaigrette mitch mandel 6van 12Ahorn-Hazelnoot Vinaigrette

Aangepast van Het gezonde dieet

Net als andere notenoliën voegt een kleine hoeveelheid hazelnootolie een uitgesproken smaak toe aan dressings.

Ahorn-Hazelnoot Vinaigrette
Maakt ½ beker

¼ c hazelnoten
3 el hazelnootolie of extra vergine olijfolie
2 el appelciderazijn
2 eetlepels pure ahornsiroop
2 tl Dijon-mosterd
1 tl vers geraspte citroenschil
1 teentje knoflook, gesnipperd
¼ tl zeezout
¼ tl zwarte peper

In blender of keukenmachine, combineer hazelnoten, olie, azijn, ahornsiroop, mosterd, schil, knoflook, zout en peper. Mix of verwerk tot het grof is. Bewaar overgebleven dressing 3 tot 5 dagen in de koelkast. Goed schudden voor het serveren.

walnoten vinaigrette mitch mandel 7van 12Walnoten Vinaigrette

Aangepast van Het gezonde dieet

Sprenkel deze dressing met zijn kleine stukjes walnoten over geroosterde of gestoomde groenten, zoals wortelen en spruitjes.

Walnoten Vinaigrette
Maakt ½ beker

¼ kopje extra vierge olijfolie
¼ kopje walnotenstukjes
2 el appelciderazijn
1 tl Dijon-mosterd
1 tl vers geraspte sinaasappelschil
1 teentje knoflook, gesnipperd
¼ tl zeezout
¼ tl gemalen zwarte peper

Meng in een blender of mini-keukenmachine olie, walnoten, azijn, mosterd, schil, knoflook, zout en peper. Mix of verwerk tot het grof is. Bewaar overgebleven dressing 3 tot 5 dagen in de koelkast. Goed schudden voor het serveren.

romige avocadodressing mitch mandel 8van 12Romige Avocado Dressing

Aangepast van Runner's World-maaltijden op de vlucht

Je koopt nooit meer een romige dressing in flessen nadat je deze supereenvoudige avocadodressing hebt geproefd, die een rijke smaak toevoegt aan alledaagse salades zonder daadwerkelijk room te gebruiken. Het is ook heerlijk toegevoegd aan pastasalades.

Romige Avocado Dressing
Maakt 1 kopje

Ingrediënten:
1 avocado, ontpit en geschild
Sap van 1 citroen
¼ c verse koriander
¼ tl zout
¼ tl gemalen komijn (optioneel)
1 cm teentje knoflook

Routebeschrijving:
Meng in de blender avocado, citroensap, koriander, zout, komijn (indien gewenst), knoflook en ½ kopje water. Mix tot een gladde massa, voeg indien nodig meer water toe met de eetlepel, om te verdunnen tot de gewenste consistentie.

VOEDING (per portie) 42 cal, 3 g koolhydraten, 2 g vezels, 1 g pro, 4 g totaal vet, 0,5 g verzadigd vet, 75 mg natrium

pittige miso-dressing mitch mandel 9van 12Pittige Miso-dressing

Aangepast van Runner's World-maaltijden op de vlucht

Deze dressing krijgt een kick van de combinatie van wasabi en verse gember. Het is heerlijk op stevige salades, maar ook op Aziatische noedels. Voeg voor een extra pittige dressing een extra eetlepel wasabipoeder toe, of naar smaak.

Pittige Miso-dressing
Maakt genereus ½ beker

1 el wasabipoeder
2 eetlepels witte (shiro) misopasta
¼ c limoensap (van 2 limoenen)
1 el donkere sesamolie
1 el honing
½ tl zout
½ tl geraspte verse gember of gemalen gember

Roer in een middelgrote kom wasabipoeder en 2 eetlepels water om pasta te vormen. Roer de miso erdoor. Klop limoensap, olie, honing, zout en gember erdoor tot een gladde massa.

VOEDING (per portie) 71 cal, 10 g koolhydraten, 1 g vezels, 1 g pro, 4 g vet, 0,5 g verzadigd vet, 531 mg natrium

citroen maanzaad dressing denkvoorraad 10van 12Citroen-papaverzaaddressing

Aangepast van Toon het op

Deze dressing is heerlijk bij gehakte boerenkoolsalades, in kipwraps of als marinade.

Citroen-papaverzaaddressing
Serveert 4-6

¼ c witte rijstazijn
2 el extra vergine olijfolie
2 eetlepels gewone vetvrije Griekse yoghurt
1 el honing
Sap van 1 citroen
2 tl maanzaad
1 tl zeezout
2 pakjes stevia

Combineer alle ingrediënten en serveer bovenop een groentesalade.

pittige tomaten-worteldressing denkvoorraad elfvan 12Pittige Tomaten-Wortel Dressing

Aangepast van Het Beekman 1802 Heirloom Groentekookboek

Het is zo gemakkelijk om verse dressings te maken dat er eigenlijk geen reden is om ooit een fles te kopen. We gooien sla met slechts een beetje dressing, maar hoeveel dressing je kiest, is echt een kwestie van smaak. Begin met 2 eetlepels dressing voor elke 4 kopjes sla.

Pittige Tomaten-Wortel Dressing
Maakt 1½ kopjes

½ c + 1 el extra vergine olijfolie
⅓ c dun gesneden wortel
2 el fijngehakte ui
1 c gehakte tomaat
½ c wortelsap
3 el rode wijnazijn
½ tl chipotle chilipoeder
½ tl koosjer zout

1. Verhit in een kleine koekenpan 1 eetlepel olie op middelhoog vuur. Voeg wortel en ui toe en kook 5 minuten, onder regelmatig roeren, tot de wortel zacht begint te worden. Voeg tomaten- en wortelsap toe, dek af en laat 20 minuten sudderen, af en toe roeren, tot de wortel heel zacht is.

2. Breng over naar de blender met de resterende ½ kopje olie, azijn, chipotle-poeder en zout en pureer tot een gladde massa.

bramendressing mitch mandel 12van 12Blackberry-dressing

Aangepast van Het Runner's World kookboek

Fruit is een verrassende en smakelijke toevoeging aan een saladedressing. Een kopje bramen vol antioxidanten bevat 8 g vezels en een schat aan mangaan, een mineraal dat nodig is voor gezond bindweefsel.

Blackberry-dressing
Serveert 4

1/2 c bevroren bramen, ontdooid
2 el extra vergine olijfolie
1 el balsamico azijn
1 tl honing
Handje verse munt

Combineer alle ingrediënten in de blender. Meng tot goed gemengd, 1 minuut. Sprenkel over een eventuele salade.

VOEDING (per portie) 81 cal, 5 g koolhydraten, 1 g vezels, 0 g pro, 7 g vet, 1 g verzadigd vet, 1 mg natrium

Het artikel ' 15 eenvoudige saladedressings die u thuis kunt maken ' liep oorspronkelijk op RodaleWellness.com.

Volgende10 eenvoudige eierrecepten gemaakt met slechts 5 ingrediënten