Getty Images Als u probeert te bezuinigen op koolhydraten en uw vezelinname te verhogen, vegetarische noedels, zoals zoodles en spaghettipompoen, zijn een uitstekende manier om je pasta-fix te krijgen. Met een spiralizer of keukenmachine kun je in principe elke groente omzetten in macaroni, spaghetti en zelfs rijst. Van pompoen tot bloemkool tot broccoli, hier zijn alle manieren waarop u koolhydraatarme pasta-alternatieven kunt bereiden met uw verse producten. Bovendien hebben we enkele van de beste in de winkel gekochte gezonde pasta-alternatieven verzameld als je in de problemen zit!
Getty Images Courgette is niet de enige pompoen die bij je past spiralisator ! Een kopje flespompoen heeft slechts 45 calorieën en 12 gram koolhydraten. Bovendien is het een uitstekende bron van vitamine A , C en E. Stomen, sauteren of braden en vervolgens mengen met een lekkere saus naar keuze.
WINKEL NU: Green Giant Veggie Spirals Butternut Squash
Getty Images Als je bloemkool-alles beu bent, overweeg dan broccoli. Het heeft een sterkere smaak dan bloemkool, maar het schittert in burrito-kommen, gebakken rijst en soepen. Net als bloemkool kun je er rijst en pasta van maken, met behulp van de stevige stelen. Voor een snel bijgerecht, gooi broccolinoedels met pesto. Met 20 calorieën en 4 gram koolhydraten per kopje kun je echt niet fout gaan.
WINKEL NU: Green Giant Riced Veggies Broccoli
Getty Images Deze Aziatische noedels zullen je nieuwe koolhydraatarme voeding zijn, omdat ze slechts 22 calorieën en bijna 5 gram vezels per kopje bevatten. Ze zijn gemaakt van de wortel van de konjac-plant of de Konnyaku-aardappel en absorberen de smaken van alles waarmee je het mengt. Bovendien hebben ze een minimale voorbereiding nodig: laat ze gewoon uitlekken en afspoelen voor koude gerechten of kook of roerbak een paar minuten voor warme gerechten. Probeer dit recept voor Shirataki Noodle Cake met Garnalen en Chorizo.
WINKEL NU: Miracle Noodle Shirataki Konjac Pasta
OA Foods Palmini is een nieuwe pastasoort die volledig is gemaakt van palmharten. Het krijgt behoorlijk goede recensies op het gebied van textuur en smaak, zegt Freuman. Er zijn slechts 25 calorieën en 5 gram koolhydraten in elke kop linguine-achtige noedels. Ze hebben een milde smaak, dus je kunt ze gemakkelijk aanpassen om alles te maken, van noedelsoep met kip tot linguine van garnalenscampi.
WINKEL NU: Palmini Pasta
Lilechka75Getty Images Tegenwoordig vind je een overvloed aan in de winkel gekochte bonenpasta, waaronder linzen, kikkererwten en edamame, in de vorm van penne, fusilli, rotini en meer. Deze pasta's bevatten veel meer eiwitten en vezels in vergelijking met witte en zelfs volkoren noedels, dus je zult je sneller verzadigd voelen - en vermijd het overeten van porties, zoals veel mensen doen met pasta! Ze koken ook veel sneller dan pasta op basis van tarwe, dus ze maken een snelle en voedzame maaltijd voor doordeweeks als je even in de problemen zit.
WINKEL NU: Banza Kikkererwten Pasta
FudioGetty Images Kelp is een soort zeewier dat rijk is aan mineralen, vooral calcium en jodium -en het zorgt voor de laagste carb- en calorie-pastavervanger die er is, zegt Freuman. Qua voedingswaarde zijn ze geweldig voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen en ze zijn ook een goede keuze voor de laag FODMAP-dieet , waardoor ze een spijsverteringsvriendelijke keuze zijn voor mensen met gevoelige systemen. Gooi ze in een zoute en zoete pindadressing voor een smakelijke kijk op een Thaise salade, of bak ze met wat rijstazijn, sojasaus en verse gember om snel te roerbakken.
WINKEL NU: Zee Tangle Kelp Noodles
bhofack2Getty Images Wanneer je een spaghettipompoen bakt of kookt en het vlees eruit haalt met een vork, vormt het van nature draderige, squash 'noedels' die een voedzaam, caloriearm en koolhydraatarm alternatief zijn voor echte spaghetti, zegt Tamara Duker Freuman , MS, RD, CDN, auteur van De opgeblazen buikfluisteraar .
Het duurt slechts acht minuten om een spaghettipompoen in mijn Instant Pot , en die pompoen levert voor mij genoeg noedels op om een week lunch mee naar mijn werk te nemen! Ter vergelijking, een kopje spaghettipompoen heeft slechts 31 calorieën en 7 gram koolhydraten, terwijl dezelfde hoeveelheid regulier spaghetti heeft 239 calorieën en 47 gram koolhydraten.
WINKEL NU: A La Carte Biologische Spaghetti Squash
Westend61Getty Images Zoodles is niet voor niets een klassiek pasta-alternatief. Courgette's milde smaak maakt het een geweldige vervanger in veel gerechten, of je het nu in linten snijdt voor lasagne of het in spiralen maakt en met je favoriete saus gooit. Deze vezelrijke groente bevat slechts 19 calorieën en 4 gram koolhydraten in een kopje.
WINKEL NU: Cece's Veggie Co. Noedels Biologische Courgette
Elena_DanileikoGetty Images Hoewel soba geen groente is, worden soba-noedels gemaakt van boekweitmeel en hebben ze een nootachtige smaak die goed past bij een verscheidenheid aan gerechten. Hoewel boekweit zelf glutenvrij is, moet u er rekening mee houden dat veel in de winkel gekochte sobanoedels wat gluten kunnen bevatten, dus zorg ervoor dat u de etiketten goed leest als u coeliakie heeft. Dat gezegd hebbende, boekweit is een goede bron van immuunversterking magnesium en zink , en ze zijn gemakkelijk te bereiden. Probeer deze sobanoedelsalade met peultjes eens.
WINKEL NU: Hakubaku Biologische Soba Noedels
Handelaar Joe's Als bloemkool je in grotere hoeveelheden geen lastig gas geeft, dan zijn de cult-favoriete bloemkoolgnocchi van Trader Joe's een goed gestructureerd, koolhydraatarm alternatief voor traditionele gnocchi waarvan de lekkere reputatie welverdiend is, zegt Freuman.
Eén kopje bevat 140 calorieën en 22 gram koolhydraten, wat misschien veel klinkt in vergelijking met andere producten op deze lijst, maar het is niets vergeleken met de 253 calorieën en 57 gram koolhydraten in de gewone winkel. gnocchi .
WINKEL NU: Handelaar Joe's Bloemkool Gnocchi
