10 gezonde recepten met Ramen-noedels

Ontdek Uw Aantal Engel

De nieuwe hete noedels

Ramen is niet alleen meer voor studentenkamers. Het verschijnt op menu's in allerlei trendy restaurants en heeft zelfs onderzoeksbureau Technomic's gemaakt lijst van 10 belangrijke ingrediënten om op te letten in 2014. Hier leest u hoe u de meest trendy koolhydraten thuis in een gezonde, dampende kom vol heerlijkheden kunt veranderen.



Alle recepten van Amie Valpone, TheHealthyApple.com .



Ontvang GRATIS dagelijkse recepten rechtstreeks in je inbox met onze Recept Van De Dag Nieuwsbrief !

Galerij bekijken 10Foto's Makkelijke Zoete Aardappel Ramen Amie Valpone 1van 10Makkelijke Zoete Aardappel Ramen

Voeg verse champignons, maïs, wortelen en paksoi toe voor een vegetarische noedelkom die van nature zoet is.

PORTIES: 4



1 el sesamolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
3 tl vers geraspte gember
4 c groentebouillon
4 c water
2 c champignons, in plakjes
1 c bevroren maïs
1 kop paksoi, in dunne plakjes
3 lg wortelen, in dunne plakjes
1 lg zoete aardappel, gekookt en in blokjes van 1' gesneden
3 (3-oz) pakjes ramen noodles, geplet
4 lente-uitjes, in dunne plakjes
2 el hete saus
2 el verse koriander, fijngehakt
Zeezout en peper naar smaak

1. WARMTE de sesamolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en gember toe; roerbak 3-4 minuten of tot ze gaar zijn. Groentebouillon en water toevoegen. Zet het vuur laag en voeg de champignons, maïs, paksoi, wortelen en zoete aardappelen toe. Kook gedurende 15 minuten of tot de groenten zacht zijn. Voeg noedels toe en kook nog 5 minuten of tot noedels zacht zijn.
2. TOEVOEGEN lente-uitjes en hete saus. Haal van het vuur; garneer met koriander en serveer warm. Breng op smaak met zeezout en peper.



VOEDING (per portie) 240 cal, 8 g pro, 46 ​​g koolhydraten, 7 g vezels, 7 g suikers, 3,5 g vet, 0 g verzadigd vet, 530 mg natrium

Pittige Knoflook Ramen Amie Valpone 2van 10Pittige Knoflook Ramen

Knoflook, verse gember, sojasaus en misopasta zorgen voor een kom die zo smaakvol is dat je er een paar keer per week in wilt graven.

PORTIES: 4

2 eetlepels sesamolie, verdeeld
4 lente-uitjes, in dunne plakjes
2 teentjes knoflook, fijngehakt
½ Eetlepels fijn geraspte verse gember
4 c water
3⅓ eetlepel zoete witte of kikkererwten miso pasta
2 el sojasaus
1 pond kipfilet zonder botten, in dunne plakjes gesneden
8 c losjes verpakte verse babyspinazie
4 oz gedroogde Chinese noedels, geplet
1 sm witte ui, gesnipperd
2 c gesneden champignons
½ tl gemalen rode pepervlokken
2 tl verse basilicum, fijngehakt
Zeezout en peper naar smaak

1. WARMTE 1 eetlepel olie in een grote pan op middelhoog vuur.
2. TOEVOEGEN lente-uitjes, knoflook en gember; kook gedurende 2 minuten of tot het geurig is. Voeg water, misopasta en sojasaus toe; aan de kook brengen. Voeg kip, spinazie, noedels, ui, champignons, rode pepervlokken, basilicum, zeezout en peper toe; dek af en breng opnieuw aan de kook, zet het vuur dan laag en kook, vaak roerend, tot de kip gaar is en de groenten zacht zijn. Serveer warm.

VOEDING (per portie) 340 cal, 31 g pro, 31 g koolhydraten, 4 g vezels, 5 g suikers, 11 g vet, 1,5 g verzadigd vet, 1000 mg natrium

Hartige Boerenkool & Bison Ramen Amie Valpone 3van 10Hartige Boerenkool & Bison Ramen

Bizon is misschien (nog) geen hoofdbestanddeel van je eettafel, maar het heeft minder vet en calorieën dan rundvlees met net zoveel eiwitten en tot drie keer zoveel ijzer.

DIENSTEN: 4

1 el olijfolie
2 lg prei, gewassen en fijngesneden
2 c fijngehakte verse boerenkoolbladeren, stelen verwijderd
4 lg stengels bleekselderij, fijngesneden
1½ lbs gemalen bizons
1 el Thaise currypasta
6 c runderbouillon
Zeezout en peper naar smaak
3 (3-oz) pakjes ramen noodles, geplet
2 kroppen romaine sla, fijngesneden
2 el peterselie, fijngehakt
1 (8-oz) blik waterkastanjes, uitgelekt en gehakt

1. WARMTE een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olijfolie, prei, boerenkool en selderij toe; kook 2-3 minuten of tot ze gaar zijn. Voeg bizons, Thaise currypasta en runderbouillon toe; breng aan de kook, voeg zeezout en peper toe, dek af en zet het vuur laag. Kook nog 20 minuten of tot de bizons gaar zijn.
2. TOEVOEGEN noedels en romaine, en kook gedurende 5 minuten of tot ze gaar zijn, haal dan uit de oven. Garneer met verse peterselie en waterkastanjes; warm serveren.

VOEDING (per portie) 640 cal, 53 g pro, 71 g koolhydraten, 14 g vezels, 9 g suikers, 18 g vet, 6 g verzadigd vet, 1290 mg natrium

Ramen Wraps met Kip & Boerenkool Amie Valpone 4van 10Ramen Wraps met Kip & Boerenkool

Echt een fingerfood voor volwassenen! Met zoete honing en sojasaus maken deze slawraps doordeweekse maaltijden in een handomdraai.

PORTIES: 6

4 (3-oz) pakjes ramen noodles, geplet
4 gekookte kipfilets zonder vel, zonder been, versnipperd
2 rode paprika's, in dunne plakjes
2 groene paprika's, in dunne plakjes
2 rode radijsjes, in dunne plakjes
2 lente-uitjes, in dunne plakjes
2 lg wortelen, versnipperd
1 lg komkommer, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
3 eetlepels glutenvrije sojasaus
2 eetlepels rauwe honing
¼ tl chilipoeder
Snuf cayennepeper
4 tl sesamolie
2 teentjes knoflook, gehakt
2 el rode chilisaus
½' stukje verse gember, geschild en fijngehakt
Zeezout en peper naar smaak
Boerenkool of slablaadjes, om te serveren
4 el verse koriander, fijngehakt

1. KOOK noedels zonder kruidenpakketjes in een pan met kokend water; afgieten en opzij zetten om af te koelen.
2. COMBINEREN gekookte noedels met kip, paprika, radijs, lente-uitjes, wortelen en komkommer in een grote kom.
3. WHISK sojasaus, honing, chilipoeder, cayennepeper, sesamolie, knoflook, chilisaus, gember, zeezout en peper in een kleine kom; besprenkel het noedelmengsel en gooi om te coaten.
4. LEPEL noedelmengsel in slabladeren of groene bladeren; wikkel als een burrito en serveer. Garneer eventueel met verse koriander.

VOEDING (per portie) 340 cal, 24 g pro, 48 g koolhydraten, 7 g vezels, 12 g suikers, 6 g vet, 1 g verzadigd vet, 800 mg natrium

Italiaanse Bloemkool Ramen Met Pijnboompitten Amie Valpone 5van 10Italiaanse Bloemkool Ramen Met Pijnboompitten

Probeer een Italiaanse draai aan ramen noodles met dit gerecht met pijnboompitten, olijfolie en Parmezaanse kaas. Samen met gezellige Italiaanse smaken, bevat deze kom met goedheid spinazie en bloemkool - twee krachtige groenten boordevol ijzer, vezels, eiwitten en vitamine C.

PORTIES: 2

2 (3-oz) pakjes ramen noodles, geplet
1 m bloemkool, in ½' gesneden roosjes
2 el olijfolie
2 c verpakte babyspinazie of boerenkool
3 el Parmezaanse kaas
1 tl gedroogde oregano
½ tl chilipoeder
Zeezout en peper naar smaak
1 el fijngehakte verse basilicum
2 el geroosterde pijnboompitten

1. KOOK noedels zonder kruidenpakketjes in een pan met kokend water; goed uitlekken.
2. ONDERWEG , stoom bloemkoolroosjes in een stoommandje op middelhoog vuur gedurende 7 minuten of tot ze gaar zijn. Haal van het vuur en zet opzij.
3. COMBINEREN gekookte noedels met olie, spinazie, bloemkool, kaas, oregano, chilipoeder, zeezout en peper in een grote kom. Garneer met verse basilicum en pijnboompitten. Serveer warm.

VOEDING (per portie) 570 cal, 18 g pro, 79 g koolhydraten, 13 g vezels, 7 g suikers, 23 g vet, 3,5 g verzadigd vet, 580 mg natrium

Romige Amandelboter Ramen Amie Valpone 6van 10Romige Amandelboter Ramen

Voor iedereen die graag geniet van pad Thai of pindasaus, is deze Ramen met amandelboter een must. Kokosmelk, limoensap, rode pepervlokken en sojasaus geven dit gerecht een pittige, exotische smaak, terwijl romige amandelboter elke hap een zoete toets geeft.

PORTIES: 4

1 pond Chinese noedels, geplet
1 el sesamolie
1 teen knoflook, fijngehakt
1 tl vers gehakte gember
½ c romige amandelboter
1 c lichte kokosmelk
1½ Eetlepel sojasaus
Snuf cayennepeper
¼ tl gemalen komijn
1 el vers geperst limoensap
1 el rauwe honing
¼ tl gemalen rode pepervlokken
Zeezout en peper naar smaak
2 c peultjes
1 c taugé
1 tl sesamzaadjes
¼ tl chilipoeder

1. KOOK noedels zonder kruidenpakketjes in een pan met kokend water; laat goed uitlekken en zet opzij om af te koelen.
2. WARMTE sesamolie in een grote pan; voeg knoflook en gember toe; kook tot het geurig is, ongeveer 2 minuten. Voeg amandelboter, kokosmelk, sojasaus, cayennepeper, komijn en limoensap toe. Zet het vuur laag om te laten sudderen; meng goed tot de saus glad is. Haal dan van het vuur en klop de honing, rode pepervlokken, zeezout en peper erdoor.
3. COMBINEREN gekookte noedels, peultjes, taugé en sesamzaadjes in een grote kom.
4. TOSS amandelboterdressing met noedelmengsel en serveer direct.

VOEDING (per portie) 430 cal, 15 g pro, 57 g koolhydraten, 6 g vezels, 8 g suikers, 17 g vet, 3,5 g verzadigd vet, 780 mg natrium

Ramen Trail-mix Amie Valpone 7van 10Ramen Trail-mix

Ramennoedels koken is niet de enige manier om ervan te genieten. Probeer een hartige trailmix te maken door ramen te combineren met cashewnoten, pompoenpitten, amandelen en volkoren granen. Maak je mix af met curry en chilipoeder voor een eiwitrijke traktatie.

PORTIES: 6

2 (3-oz) pakjes ramen noodles, in kleine stukjes gebroken
¾ c amandelen
¾ c cashewnoten, gehakt
½ c pompoenpitten
1½ c volkoren granen (zoals Nature's Path Optimum Slim Cereal)
3 el olijfolie
1 tl kerriepoeder
¼ tl chilipoeder
Zeezout en peper naar smaak

1. VOORVERWARMEN oven tot 400 ° F.
2. COMBINEREN ramen, amandelen, cashewnoten, pompoenpitten en ontbijtgranen in een grote kom; gooi om alle ingrediënten met olijfolie te coaten. Voeg kerriepoeder, chilipoeder, zeezout en peper toe; gooien om te combineren.
3. OVERDRACHT mengsel tot een omrande bakplaat en bak 8-10 minuten of tot ze goudbruin zijn, roer na 4 minuten. Haal van het vuur; zet opzij om minstens 30 minuten af ​​te koelen alvorens te serveren.

VOEDING (per portie) 450 cal, 14 g pro, 41 g koolhydraten, 7 g vezels, 3 g suikers, 29 g vet, 4 g verzadigd vet, 160 mg natrium

Verse Tuinkruid Ramen Amie Valpone 8van 10Verse Tuinkruid Ramen

Op zoek naar een licht en vers dinerrecept? Probeer ramennoedels in een zoete honingvinaigrette met verse groenten te gooien.

PORTIES: 2

2 (3-oz) pakjes ramen noodles, geplet
2 hardgekookte eieren, gehalveerd
1 c peultjes
1 lg wortel, gehakt
3 el verse koriander, fijngehakt
2 tl verse basilicum, fijngehakt
6 bieslook, dun gesneden
1 c stevig verpakte babyspinazie
⅓ c rijstwijnazijn
2 eetlepels rauwe honing
1½ tl sesamolie
Zeezout en peper naar smaak

1. KOOK noedels zonder kruidenpakketjes in een pan met kokend water; laat goed uitlekken en zet opzij om af te koelen.
2. COMBINEREN gekookte noedels, eieren, peultjes, wortelen, koriander, basilicum, bieslook en spinazie in een grote kom.
3. WHISK azijn, honing, olie, zeezout en peper in een kleine kom; besprenkel het ramenmengsel en serveer onmiddellijk.

VOEDING (per portie) 520 cal, 18 g pro, 92 g koolhydraten, 11 g vezels, 25 g suikers, 10 g vet, 2 g verzadigd vet, 470 mg natrium

Shiitake Garnalen Ramen Bowl Amie Valpone 9van 10Shiitake Garnalen Ramen Bowl

Sla de vette afhaalmaaltijden over en pak je kom in met verse groenten, paarse kool en pittige sriracha.

PORTIES: 6

4 (3-oz) pakjes ramen noodles, geplet
4 lente-uitjes, in dunne plakjes
3 lg wortelen, gehakt
2 c geraspte paarse kool
2 tl verse basilicum, fijngehakt
8 oz kleine garnalen, gekookt, gepeld en ontdarmd
3 c los verpakte verse babyspinazie
1½ c gesneden shiitake-paddenstoelen
2 el sojasaus
1 eetlepel sriracha of hete saus
2 teentjes knoflook, gehakt
1 tl chilipoeder
½' stukje verse gember, geschild en fijngehakt
2 tl vers geperst limoensap
Knijp verse limoenschil

1. KOOK noedels zonder kruidenpakketjes in een pan met kokend water; laat goed uitlekken en zet opzij om af te koelen.
2. COMBINEREN lente-uitjes, wortelen, kool, basilicum, gekookte noedels, garnalen, spinazie en champignons in een grote kom.
3. WHISK sojasaus, sriracha, knoflook, chilipoeder, gember, limoensap en rasp in een kleine kom; besprenkel het ramenmengsel; gooi om te combineren en serveer onmiddellijk.

VOEDING (per portie) 270 cal, 14 g pro, 53 g koolhydraten, 8 g vezels, 5 g suikers, 1,5 g vet, 0 g verzadigd vet, 750 mg natrium

Zomer Ramen Slaw Amie Valpone 10van 10Zomer Ramen Slaw

Schud je gebruikelijke slaw-routine op met dit smakelijke zomerse nietje. Ramen-noedels voegen een nieuwe textuur toe aan gehakte kool, terwijl zonnebloempitten een vleugje kalium, vezels en eiwitten toevoegen.

PORTIES: 6

4 (3-oz) pakjes ramen noodles, geplet
1 (16-oz) zak koolsalade mix
1 krop romaine sla, fijngesneden
4 lente-uitjes, in dunne plakjes
1 c cashewnoten, gehakt
½ c zonnebloempitten
2 eetlepels rauwe honing
¼ c sesamolie
⅓ c appelciderazijn
Zeezout en peper naar smaak

1. KOOK noedels zonder kruidenpakketjes in een pan met kokend water; laat goed uitlekken en zet opzij om af te koelen.
2. COMBINEREN koolsalade mix, romaine, gekookte noedels, lente-uitjes, cashewnoten en zonnebloempitten in een grote kom.
3. WHISK honing, olie, azijn, zeezout en peper in een kleine kom; besprenkel met het koolslamengsel en serveer onmiddellijk.

VOEDING (per portie) 520 cal, 14 g pro, 66 g koolhydraten, 10 g vezels, 12 g suikers, 25 g vet, 3,5 g verzadigd vet, 270 mg natrium

Volgende7 geweldige pizzarecepten voor de grill